Skip de bagel weg en maak het ultieme ontbijttrio met een publieksvriendelijk recept voor Bacon, Egg and Cheese Toast Cups.
Het duurde 6 jaar voordat ik in New York City woonde en eindelijk de allure begreep van een goede bacon, egg and cheese sandwich, of “B.E.C.” zoals de stadsmensen zeggen.
De eieren kunnen worden gekookt op elke manier – geklutst, over easy of over hard, hoewel de laatste is afgekeurd, ongeacht of spek en kaas zijn in de buurt om te proberen om de dag te redden.
Het traditionele vat om het B.E.C.-triifecta naar de mond te brengen is een bagel, die een zachte spons wordt om al het heerlijk vloeibare eigeel op te zuigen.
Wel, B.E.C. enthousiastelingen, ik sta op het punt om je ontbijtspel te veranderen door de bagels te omzeilen ten gunste van zachte bladerdeeg cups.
Het perfecte huwelijk van bladerdeeg en eieren is een favoriet hier, maar nooit hebben spek en kaas deel uitgemaakt van de vergelijking.
De grootste winst bij het inruilen van bagels voor bladerdeeg is misschien wel dat je een heel dozijn van deze toastkopjes in 45 minuten of minder in elkaar kunt flansen (waarvan 30 minuten als ze in de oven staan en jij lekker op de bank ligt, met een mimosa in je hand).
Verwissel de kaas van je keuze en aarzel niet om je roerei te kruiden met fijngehakte verse bieslook of bosuitjes, en misschien een paar fijngehakte groenten.
Plaats de muffinvorm in de oven en B.E…tot later, hectische brunchroutines! Toastcups zijn snel, gemakkelijk voor iedereen en perfect voor drukke ochtenden wanneer cornflakes gewoon niet genoeg zijn.
Kijk je uit naar meer? Abonneer je op Just a Taste om nieuwe recepten, maaltijdplannen en een nieuwsbrief rechtstreeks in je inbox te ontvangen! En blijf in contact op Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram voor de laatste updates.
Bacon, Egg and Cheese Toast Cups
Ingrediënten
- 12 reepjes ongekookt spek
- Universeel meel
- 1(17.3-oz.) pak diepvries bladerdeeg (2 vellen), ontdooid
- 1 kop geraspte cheddar kaas
- 8 grote eieren
- 1/4 kop melk of zware room
- 2 eetlepels bieslook,
Instructies
Verdeel de plakjes spek over twee grote sauteerpannen op middelhoog vuur en bak het spek, onder afgieten van het vet, tot het bijna helemaal gaar is, maar nog buigzaam genoeg om te buigen. Leg het spek apart.
Verwarm de oven voor op 375°F.
Bebloem uw werkvlak licht en vouw de bladerdeegvellen uit op uw werkvlak. Rol elk bladerdeegvel met een deegroller om eventuele vouwen dicht te maken.
Snijd elk bladerdeegvel met een scherp mes in negen vierkantjes. Leg een bladerdeegvierkantje in elk muffinvormpje en druk het stevig aan op de bodem en de zijkanten, zodat de randen over de zijkanten van elk bakje hangen. (U houdt zes extra vierkantjes over, die u kunt invriezen of kunt gebruiken om snelle en gemakkelijke bladerdeegkoekjes te maken.
Leg in elk bakje een reepje gekookt spek, zodat de uiteinden uit de bakjes steken.
Klop in een grote kom de eieren los met de melk en een snufje zout en peper.
Verdeel de kaas over de muffinvormpjes en schep vervolgens het eimengsel in elk muffinvormpje.
Bak de eieren 18 tot 22 minuten tot het bladerdeeg goudbruin is en de eieren door en door gaar zijn. Haal de eierdopjes uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen voordat u ze met een mes aan de randen losmaakt.
Bestrooi de eierdopjes met de gehakte bieslook en serveer direct.
★ Heb je dit recept gemaakt? Vergeet niet om het hieronder een ster te geven!
×