Heeft u een dipje en weinig energie? Een goede soep is altijd goed. Beenmergsoep kan op veel verschillende manieren worden bereid. Dit recept is een beetje anders vandaag. Ik deel vandaag met jullie een eenvoudige manier om Beenmergsoep met Bok Choy te maken.
Wat is Bok Choy
Bok Choy wordt op het World Wide Web beschreven als een Chinese kool van twee verschillende variëteiten van Chinese bladgroenten die vaak in de Chinese Keuken worden gebruikt. Bok Choy kan op verschillende manieren worden gekookt. Het is uitstekend in soepen en kan worden vervangen door gewone groene bladgroenten zoals spinazie en boerenkool.
Wat is beenmerg
Botmerg is het sponsachtige zachte weefsel dat zich in het inwendige van botten bevindt. Beenmerg van grasgevoerde dieren smaakt beter en heeft een betere voedingswaarde. Beenmerg wordt beschouwd als een delicatesse, geserveerd met geroosterd brood, cracker en gestoomde groenten voor degenen die de gezondheidseffecten en voordelen volledig willen benutten.
Hoe beenmerg te bereiden
Bottenmerg is heel gemakkelijk te bereiden, slechts 20 minuten in de oven op 450 graden F en u bent klaar. Hoewel deze manier voor velen heel lekker is, vind ik het te vet en te lekker om te eten. De beste manier voor mij om ervan te genieten is in een soep. Veel mensen bakken het beenmerg niet voordat ze het aan de soep toevoegen, maar ik doe dat wel. De geroosterde smaak van het merg voegt smaak toe aan de bouillon.
hoe maak je het recept
Bottenmergsoep met Bok Choy wordt gemaakt met geroosterd beenmerg, Bok Choy, tomaten, ui, en kruiden. De botten worden schoongemaakt met koud water en azijn voor het roosteren. (Gewoon een culturele gewoonte/ding) De bouillon voor de soep wordt gemaakt door alle ingrediënten eerst samen te koken en de botten als laatste toe te voegen als laatste smaakmaker.
Als u een vleeseter bent, vindt u dit recept misschien lekker. Er zit absoluut geen vlees in, alleen de smaak van vlees. En als u vegetariër bent, bent u meer dan welkom om de soep zonder beenmerg te maken.
Geniet ervan!
Voor het eerst gepubliceerd op 17 juni 2013 – Recept en artikel bijgewerkt met bewerkte foto’s en Noubess Hot and Spicy Original Sauce.
Bone Marrow Soup with Bok Choy
Gemma
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 lb beenmerg
- zout voor beenmerg
- 1 eetlepel ongezouten boter
- ½ kopje uien gesneden
- 1 ½ theelepels knoflook gehakt
- 4 kopjes bok choy ongeveer 4 grote bladeren schoongemaakt en klein gesneden
- ½ kopje tomaten in blokjes gesneden
- 1 theelepel verse peterselie gehakt
- ¼ theelepel tijm vers, alleen de blaadjes
- ¼ theelepel paprikapoeder
- 4 kopjes water
- 1 ½ theelepel runderbouillonpoeder
- ¼ theelepel Noubess Original Hot and Spicy Sauce with Herbs Blend
- 3 hele kruidnagels
- 2 theelepels limoen sap vers
- ½ theelepel gemalen komijn
- zout naar smaak
- peper voor beenmerg
- peper naar smaak
Instructies
-
Verwijder beenmerg uit verpakking. Spoel voorzichtig in koud water met azijn. Dep droog en schik op een met bakspray bestoven bakplaat. Bestrooi het merg met zout en peper en bak het 20 minuten in een oven van 230°C / 450°F / Gas Mark 8.
-
Tussen voeg je in een grote pan op middelhoog vuur de boter, ui, knoflook en bok choy toe. Kook 5 minuten onder af en toe roeren. Voeg tomaat, peterselie, tijm, paprika en water toe en breng het aan de kook. Voeg runderbouillon, hete pepersaus en kruidnagels toe en laat nog 5 minuten sudderen. Voeg voorzichtig beenmerg toe. Voeg limoensap, gemalen komijn en zout en peper naar smaak toe. Roer zachtjes en laat de soep 20 tot 25 minuten koken op laag tot middelhoog vuur. Serveer warm met brood.
Voeding
Voedingsinformatie is automatisch gegenereerd en wordt alleen verstrekt als een hoffelijkheid en als een schatting.