Het is vandaag Goede Vrijdag, maar in werkelijkheid schrijf ik dit artikel over bessendressing op woensdagmiddag. Achter de schermen van het leven van een foodblogger zijn ook compleet onevenwichtige voedingsdagen: gezonde zelfgemaakte cornflakes als lunch.
Ik zit op de bank en voel nog steeds de high van een ochtendworkout van 30 minuten met Chalene. Ik weet het niet, ze is mijn favoriet! Ze doet het voor mij. Eerlijk gezegd hou ik niet van oefeningen binnenshuis en doe ik veel liever leuke buitenactiviteiten. Maar als ik binnen ben kan ik alleen met Chalene.
Pin dit recept op Pinterest om te bewaren voor later
PIN IT!
Zo, ik heb mijn workout gedaan. Daarvoor heb ik de nodige foodblog boodschappen gedaan. Voor die ochtend kinderroutine (ouch). Na de training verorberde ik een bevroren yoghurt recept dat ik maakte voor een klant. Een uur later at ik avocadobroccolisalade die ik voor een ander project had gemaakt. Nu zit ik eindelijk te genieten van de high in mijn billen en bilspieren na de training.
De post van vandaag is erg roze, waar het in mijn leven volledig aan ontbreekt. Alex wilde niet dat ik iets meisjesachtigs of roze voor het huis kocht. Roze kersenbloesems van de buren, roze bloemen op mijn aanrecht en roze bessendressing is het dan.
Ik loop altijd voor of achter op de massa. Ik heb in mijn nieuwsbrief een soort paasmenu-ideeën kunnen samenstellen. Maar verder begrijp ik eerlijk gezegd niet waarom ik met Pasen geen roze salade mag eten! Zoals dat het paasdiner anders is dan Thanksgiving of Kerstmis?! Ik zag een vrouw achter me vandaag kalkoen kopen in een winkel. Wat? Kalkoen. Voor Pasen? Alweer? !!!! Op welke feestdag eet Amerika geen kalkoen?
Zoals iemand gekookte gekleurde eieren serveert voor het paasdiner? Ik begrijp dus eerlijk gezegd niet waarom greens and beans recept, gebraden asperges met knoflook of met brie gevulde kip niet op een feesttafel kunnen staan. Waarom moet het kalkoen, eieren en wortels zijn?! We zijn geen konijntjes. We hebben Californië en Mexico om de hoek, die ons het hele jaar door van alle producten voorzien. Bevroren, vers of in potten – we hebben het allemaal.
Man, we hebben LA huisvrouwen die inchecken in 40K per nacht suites in Dubai. Zoals 4 suites per nacht voor 5 nachten. Is dat geen verspilling?! Hoeveel hongerige mensen zou je kunnen voeden voor dat geld?! Wat een verknipte wereld waarin we leven, waarvan ik eerlijk gezegd denk dat hij alleen maar achteruit gaat. Je weet dat ik gelijk heb. Gepelde en verpakte avocado’s en bananen, niet gerecyclede Starbucks en Keurig bekers (denk eens hoeveel!!), water met een smaakje, 46-jarigen dood aan kanker. Onze luiheid en domheid maakt ons ziek.
Deze bessensalade dressing kostte me letterlijk 2 minuten om in elkaar te zetten. Hoe moeilijk kan het zijn om een kopje bevroren bessen, een paar scheutjes olie, azijn en zout in een keukenmachine te gooien, en op een knop te drukken?! Je hebt een gezonde salade dressing voor een week vooruit, net als wortel gember salade dressing en gezonde honing mosterd dressing. En toch klagen mensen dat ze geen tijd hebben om gezond te koken. Dat is pure smoes.
Ik hoor het van sportouders wiens 2 kinderen elk 2 sporten beoefenen. Ik zal nooit begrijpen waarom je zoveel tijd en geld aan sport besteedt (als je bedenkt dat 99,9% van de kinderen geen Olympisch atleet wordt) en als gevolg daarvan je hele gezin junkfood voorschotelt. Ik snap het gewoon niet! Het belangrijkste voordeel van sportactiviteiten voor kinderen is plezier en ontwikkeling, wat niet ten koste mag gaan van de gezondheid en het welzijn van het gezin. Ik moet nog een moeder ontmoeten die worstelt met haar gewicht en die gelukkig en vol energie is.
Mijn hemel, dames, hou van en zorg voor jezelf. Je verdient het en je familie zal een gelukkige & gezonde vrouw en moeder hebben. Het probleem is dat er niet genoeg onderwijs in de massa’s en een overvloed aan bewerkte voedingsmiddelen op de schappen van de supermarkt. Ik wed dat als dat laatste niet bestond, al het andere op zijn plaats zou vallen. 2 minuten die u vandaag neemt om deze bessensalade dressing te maken zal zich morgen uitbetalen met normale cholesterol testresultaten en gelukkig u zelf!
Gelukkige Pasen aan u en uw familie. Veel plezier met het kleuren, verzamelen en eten van eieren. Het leven is kwetsbaar en de tijd vliegt echt voorbij…
Berry Salad Dressing
Afdrukken Opslaan
Ingrediënten
- 1/3 kop olijfolie extra vierge
- 3 el appelciderazijn*
- 2 el water
- 1 el rauwe honing of ahornsiroop
- 1/2 theelepel himalaya roze zout
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- 1/2 flinke kop bessen vers of bevroren**
Instructies
-
In een keukenmachine of blender met hoge snelheid, voeg alle ingrediënten samen en verwerk tot een gladde massa.
Bewaringsinstructies: Koel in een glazen luchtdichte bak tot 2-3 weken.
Noten
- *Witte wijn of balsamicoazijn zou ook werken.
- **Ik gebruikte een bevroren mix van aardbeien, bosbessen, kersen en frambozen.
Voeding
Recepten en afbeeldingen zijn een copyright van ifoodreal.com. Het is tegen de wet om recepten te herpubliceren overal met inbegrip van sociale media, print en alle world wide web. Voedingswaarde info wordt verstrekt voor informatieve doeleinden en naar beste weten.