- Share
- Pin
Drum smokers produceren uitstekende resultaten met minder inspanning dan de meeste andere soorten houtskool smoker.
Of u nu ribben, brisket of kip rookt, drum smokers hebben een hoge capaciteit en een sneller dan gemiddelde kooktijd. Sommige mensen vinden veel succes koken warm en snel in een trommel waar je een hele packer brisket in een fractie van de tijd kunt koken.
Als je weinig tijd hebt, is onze algemene favoriete drum smoker (tromgeroffel) de Classic Pit Barrel Cooker. Lees verder om erachter te komen waarom we denken dat dit de beste keuze is voor de meeste mensen, en welke andere opties u misschien wilt overwegen.
De beste trommelrokers voor 2021
Hier is onze selectie van de allerbeste trommelrokers op de markt. Van bouw-je-eigen trommel rookovens kits, om premium ambachtelijke versies, bent u zeker om uw perfecte match hier te vinden.
Best Overall – 18.5″ Classic Pit Barrel Cooker
Lees onze volledige review.
De bestverkopende 18.5″ Classic Pit Barrel is onze favoriete drum smoker. The Pit Barrel Cooker Company, een Amerikaanse veteranenfirma, legt met deze populaire “set it and forget it”-trommeloven de nadruk op gebruiksgemak.
Gemaakt van een zeer duurzaam 18-gauge roestvrij staal, de binnenkant is geëmailleerd met porselein, voor geweldige resultaten elke keer en een gemakkelijke reiniging. U hoeft de binnenkant niet uit te spoelen of te wassen, u hoeft alleen de as te deponeren en u bent klaar.
De Pit Barrel is direct uit de doos klaar voor gebruik, gewoon de handgrepen bevestigen en u kunt aan de slag met roken, zo simpel is het.
Geen ingewikkelde meters of bedieningselementen, volg gewoon de instructies en steek uw drum smoker aan. Met veel verticale ophangruimte kunt u zelfs tot acht rekken ribben tegelijk roken – ideaal voor wanneer u vrienden of familiebijeenkomsten hebt.
Er zijn tal van extra accessoires beschikbaar, zodat u uw opstelling kunt aanpassen met onder andere kalkoenhangers, maïshangers en scharnierende roosters.
Dankzij Pit Barrel’s 360-graden All-Round Heat Dynamics biedt deze drum smoker u een ongeëvenaarde smaak, waarbij de sappen van het vlees op uw kolen vallen en zorgen voor extra mals vlees met die kenmerkende rokerige smaak. Dit, boven alles, maakt het onze beste keuze drum smoker, samen met zijn ongeëvenaarde gebruiksgemak, setup, en enorme capaciteit, alles tegen een zeer redelijke prijs.
Wat we leuk vinden:
- Gebruiksgemak – Het eenvoudige ontwerp maakt het een geweldige optie voor zowel beginners als ervaren gebruikers.
- Hoogwaardige constructie – Duurzaam 18 gauge roestvrij staal met porselein geëmailleerde coating.
- Gemakkelijk op te zetten – Dit model kost bijna geen tijd om aan de slag te gaan. De instructies zijn eenvoudig te volgen en het is klaar voor gebruik direct uit de doos.
- Grote capaciteit – Grote capaciteit neemt 8 rekken ribben met gemak.
- Gemakkelijk schoon te maken – Gewoon dump de as en je bent klaar. Afspoelen is niet nodig.
Wat we niet leuk vinden:
- Deksel wordt erg heet – De hoefijzervormige handgrepen zien er geweldig uit, maar pas op: de handgreep van het deksel kan erg heet worden. Doe handschoenen aan voordat u het deksel optilt!
Runner up – Gateway Drum 55 Gallon Charcoal Smoker
Speciaal ontworpen om de vochtigheid en malsheid van uw vlees te maximaliseren, is de Gateway Drum 55 Gallon Charcoal Smoker onze top runner-up.
De combinatie van een uitzonderlijke smaak met gebruiksgemak en hoogwaardige materialen, heeft deze rookoven het nipt verloren van de Pit Barrel, gezien de veel hogere prijs voor vergelijkbare, maar uitstekende rookresultaten.
Het valt echter niet te ontkennen dat dit nog steeds een van de allerbeste drum smokers is die er zijn als je wat extra geld over hebt.
Wat deze drum smoker echt onderscheidt is zijn premium constructie. Gemaakt van duurzaam staal, het beschikt over een industriële-grade verf afwerking die bestand is tegen temperaturen zo hoog als 1.000 graden Fahrenheit.
Deze rookoven is zeker gebouwd om lang mee te gaan. Hij wordt uit één stuk geleverd, compleet met gelaste onderdelen; zelfs de handgrepen zijn stevig op hun plaats gelast.
U kunt de Gateway in actie zien in deze video waarin Dean van Schuey’s BBQ (en ons eigen YouTube-kanaal) in vijf uur een volledige brisket bakt.
Dankzij de grote uitneembare vuurkorf kan deze rookoven tot 14 uur branden op één mandlading kolen – veel langer dan de meeste andere. Dit geeft u meer tijd om uw vlees te verzorgen en te genieten van het gezelschap.
Er is ook veel ruimte in deze rookoven met hoge capaciteit, met 462 vierkante centimeter kookoppervlak op het rooster, dat kan worden uitgebreid tot een totaal van 1.386 vierkante centimeter met de extra aankoop van twee extra roosters.
Zelfs als u een grote menigte te voeden heeft, is de Gateway Drum Houtskool Rookoven meer dan opgewassen tegen de taak met zijn uitstekende capaciteit, lange brandtijd, en duurzame constructie.
Hoewel het niet de lichtste is, kunt u het gemakkelijk verplaatsen dankzij de afneembare zwenkwielen. Plus, in tegenstelling tot de Pit Barrel Cooker, wordt het ook geleverd met een in het midden gemonteerde temperatuurmeter en verstelbare luchtinlaat en bovenste uitlaatpijpen voor een betere temperatuurregeling.
Wat we leuk vinden:
- Geweldige mobiliteit – De afneembare zwenkwielen maken dit model gemakkelijk te verplaatsen.
- Gebouwd om lang mee te gaan – Duurzame stalen constructie met industriële-grade verf afwerking.
- Lange kooktijd – Rookt tot 14 uur op één mand houtskool.
- Groot kookoppervlak – Met drie kookniveaus heeft het een royaal kookoppervlak van 462 vierkante centimeter dat verder kan worden uitgebreid met extra roosters.
- In het midden gemonteerde temperatuurmeter – Houd de temperatuur in de gaten met deze grote, duidelijk gepositioneerde temperatuurmeter.
Wat we niet goed vinden:
- Duur – Dit model is prijzig. Maar als u op zoek bent naar duurzaamheid en een eersteklas constructie, zult u het ermee eens zijn dat het de meerprijs zeker waard is.
Meest veelzijdig – Bronco Drum Smoker van Oklahoma Joe
Als u op zoek bent naar een krachtige drum smoker die ook als grill kan fungeren, dan zou de veelzijdige Bronco Drum Smoker van Oklahoma Joe bovenaan uw lijstje moeten staan.
Met ruimte voor het roken van maximaal negen rekken ribben, wanneer u het wilt gebruiken als een grill gewoon de warmteverspreider omdraaien, plak op de mand en je hebt een geweldige hoogte voor regelmatig grillen.
Naast zijn grote veelzijdigheid, heeft deze drum smoker tal van functies die je niet zou verwachten te vinden op zijn lage tot midden prijs punt.
Ten eerste, u krijgt een geweldige temperatuurregeling met dit model, dankzij de verstelbare inlaat- en uitlaatpijpen. Dit maakt het mogelijk om zowel laag en langzaam, of heet en snel koken, afhankelijk van uw behoeften. De houtskoolkorf brandt tot 12 uur, dus het is ook een goede keuze voor de hele dag roken.
Andere leuke toevoegingen zijn de zijtafel, een geweldige extra die echt helpt wanneer u hem volstouwt met stapels vlees. De grote wielen maken het gemakkelijk om rond te duwen naar uw perfecte rookplek, terwijl de geïndexeerde voedsel hanger beugels kunt u uw hangers te stellen op uw ideale hoogte terwijl het voorkomen van eventuele schommelen – ideaal voor grote, zware stukken zoals briskets.
Van hele kippen tot zeevruchten, groenten tot runderborst, als u graag een groot aantal verschillende gerechten bereidt, dan geeft de Bronco Drum Smoker van Oklahoma Joe u niet alleen de capaciteit en veelzijdigheid om dit te doen, het maakt het ook gemakkelijk en leuk.
Meer nog, de Bronco, stelt u in staat om een grotere mate van controle te ontwikkelen dan u krijgt met de meeste andere drum smokers, evenals het verstrekken van uitstekende waarde voor uw geld.
Wat we leuk vinden:
- Grill en rookoven combinatie model – De combinatie van zowel grill en rookoven maakt een grotere kook veelzijdigheid in één apparaat mogelijk.
- Handige bijzettafel – Vergroot uw beschikbare bereidingsruimte voor gemakkelijk laden.
- Grote wielen voor gemakkelijke mobiliteit – Rookovens zijn zwaar. Dit model heeft grote wielen waarmee u hem gemakkelijk naar de gewenste plek kunt verplaatsen.
- Lange brandtijd – Brandt tot 12 uur op één lading houtskool.
- Verstelbare inlaat en uitlaat – Maakt temperatuurregeling eenvoudig en effectief.
Wat we niet goed vinden:
- Thermometervertraging – De wijzerthermometer loopt een beetje achter op de werkelijke temperatuur, zoals veel ingebouwde meters. Aangezien de Bronco echter een scharnierend deksel met pakking heeft, kunt u een digitale thermometer gebruiken voor een zeer nauwkeurige meting. Steek hem gewoon onder de pakking en hij zal de sluiting van het deksel niet hinderen, noch zullen de kabels bekneld raken.
Bouw je eigen drum met een ombouwkit – Big Poppa’s DIY Drum Smoker Kit
Als je een handig type bent dat er een kick van krijgt om dingen te bouwen en jezelf daarbij een hoop geld te besparen, dan is deze DIY drum smoker kit van Big Poppa Smokers misschien wel de beste drum smoker voor jou.
Het enige wat je nodig hebt is deze kit, een voedselveilig 55-gallon vat, een boormachine, wat basis handgereedschap, en mogelijk wat extra hardware om je eigen lelijke trommel rookoven te maken, allemaal voor een spotprijs, zonder tijd te verspillen aan het zoeken naar onderdelen of het proberen om je eigen ontwerp te perfectioneren.
U kunt in de afbeelding hierboven zien welke onderdelen er allemaal bij zitten. Er is zelfs een flesopener, zodat u fris kunt blijven roken.
Als u wilt zien hoe de montage in zijn werk gaat, gaat deze video door alles wat u moet doen.
Wat we leuk vinden:
- Eenvoudig op te zetten – Met deze kit kunt u eenvoudig uw eigen rookoven maken, met weinig gereedschap.
- Geldbesparende bundel – Wie houdt er niet van geld te besparen? Deze kit biedt een geweldige manier om uw eigen rookoven te krijgen zonder de bank te breken.
- Zeer effectieve resultaten – Eenmaal in elkaar gezet, creëert deze kit een rookoven die tot 30 uur kan draaien op 200-graden Fahrenheit.
- Breed scala aan uitbreidingen – Eenmaal in elkaar gezet, kunt u uw rookoven aanpassen met een verscheidenheid aan coole accessoires.
Wat we niet leuk vinden:
- Je moet je eigen trommel vinden – Hoewel je een trommel van de website kunt kopen, kun je veel beter je eigen trommel vinden, anders bespaar je niet echt geld in vergelijking met de andere rookovens in deze gids.
Beste kleine trommel – 14″ Pit Barrel Cooker Junior
De 14-inch Pit Barrel Cooker Junior is onze beste keuze voor een kleine trommel. Hij geeft je dezelfde geweldige resultaten als onze favoriete trommelroker de Classic Pit Barrel Cooker, maar met minder capaciteit en meer mobiliteit.
Als u op zoek bent naar een drum smoker die goed is gemaakt, tegen een geweldige prijs, en gemakkelijk in te pakken en mee te nemen, of het nu rond naar een vriend thuis is of naar het strand, dan is de Pit Barrel Junior het beste model om voor te gaan.
Dezelfde prestaties als de Classic, maar de Junior is lichter en veel gemakkelijker op te pakken en mee te nemen. De Junior werkt ongeveer zes uur bij 225 graden Fahrenheit op een volle lading, vergeleken met de Classic’s acht uur looptijd.
Hoewel hij kleiner van formaat is, kan de Junior nog steeds een hele kalkoen of zes rekken in één keer bereiden, ideaal voor groepen familieleden of vrienden.
Beroemd om zijn smakelijke, malse kookkunsten, is de Pit Barrel Junior een goede keuze als u alle prestaties van de Classic wilt, maar niet zo’n grote capaciteit nodig hebt.
Het is eenvoudig op te zetten en te gebruiken, klaar om direct uit de doos te gaan, gewoon de handgrepen vastzetten en aansteken om te beginnen met roken. Zodra het op temperatuur komt, kunt u gewoon “set it and forget it” voor probleemloos, gemakkelijk roken waar u ook bent.
Deze gebruiksvriendelijke drum smoker van hoge kwaliteit is veruit het beste kleine drum model. Het is ook veel waar voor uw geld en kan worden aangepast met een breed scala aan extra add-ons en merkartikelen.
Wat meer is, het is een van de gemakkelijkste om schoon te maken, gewoon leegmaken van de as en je bent klaar – geen spoelen nodig. Dit maakt het een top tailgating, camping, of dag-trip roker.
Wat we leuk vinden:
- “Set it and forget it” – zeer eenvoudig in gebruik – Eenvoudig ontwerp maakt het een geweldige optie voor nieuwelingen.
- Materialen van hoge kwaliteit – Sterke, duurzame constructie is gebouwd om lang mee te gaan.
- Grote capaciteit – Kan tot zes rekken ribben in één sessie verwerken.
- Gemakkelijk schoon te maken – Spoelen is niet nodig. Gewoon de as weggooien en u bent weer klaar om te gaan.
- Snel en eenvoudig op te zetten – Dit model is direct klaar voor gebruik, dus u kunt meteen aan de slag zonder tijd te verspillen.
Wat we niet leuk vinden:
- Handgreep wordt ongelooflijk heet – Net als bij zijn grote broer, de Classic, wordt de handgreep van het hoefijzerdeksel roodgloeiend, dus zorg ervoor dat u altijd uw handschoenen bij de hand hebt als u uw kookkunsten controleert.
Wie zou een trommel rookoven moeten kopen
Trommel rookovens zijn zeer eenvoudig te gebruiken, waardoor ze een goede keuze zijn voor iedereen die nieuw is met roken.
Ze zijn ook een uitstekende keuze voor doorgewinterde professionals, of iedereen die graag van zijn gezelschap geniet en niet gebonden is aan het controleren van hun vlees elk moment van de dag.
Dankzij hun grote kolenmanden hoeven de meeste drum smokers maar één keer aangestoken te worden, waardoor je meer tijd hebt om je op andere elementen te richten, evenals op je gasten.
Met hun indrukwekkende capaciteit zijn drum smokers een natuurlijke keuze voor iedereen die regelmatig voor grote groepen kookt. Omdat ze de neiging hebben sneller te koken dan veel andere stijlen, kunnen ze ook een goede optie zijn om voor te gaan als je niet meer het hele weekend kunt besteden aan het roken van brisket.
Een drum smoker zal nog steeds smaakvol, mals vlees produceren, gewoon veel sneller dan met een standaard grill.
Het ontwerp van een drum rookoven leent zich specifiek voor malser, sappiger vlees, omdat het vocht van het vlees direct op de kolen druppelt en een bevochtigende, rokerige, smakelijke mist creëert die voorkomt dat het vlees uitdroogt.
Gezien het gebruiksgemak, de grote capaciteit en de bijna gegarandeerde smakelijke resultaten elke keer, denken wij dat iedereen zou kunnen profiteren van het bezit van een drum smoker.
Hoe werken drum smokers?
Het ontwerp is vergelijkbaar met vetical ‘bullet’ smokers zoals de Weber Smokey Mountain, maar je hebt geen waterpan nodig.
Drum smokers hebben een kleine luchtopening aan de onderkant die je brandende houtskool van zuurstof voorziet.
De grootte van deze ventilatieopening kan worden aangepast om de temperatuur in uw drum smoker te wijzigen. Terwijl de lucht opwarmt, stijgt deze op, passeert uw vlees en verlaat het via de kleine opening bovenaan uw rookoven. Hierdoor komt er meer lucht onderaan in de trommel en het proces herhaalt zich.
Dit komt omdat de vleessappen, vetten en kruiden op de kolen druppelen waar ze samensmelten om een bevochtigende nevel te creëren die uw vlees vochtig houdt en voor extra smaak zorgt.
Wat is het verschil tussen een drum smoker en een barrel smoker zoals de Weber Smokey Mountain?
Beiden zijn verticale smokers die vergelijkbaar zijn in vorm en grootte, maar er zijn in feite veel verschillen tussen drum smokers en barrel smokers zoals de Weber Smokey Mountain.
- De WSM heeft een waterpan en is ontworpen om laag en langzaam te koken. Vatrokers koken heet en snel, met behulp van directe warmte. Dit is een groot verschil en zal zeker van invloed zijn op de manier waarop u uw rookoven gebruikt en op de kooktijden.
- Drum smokers hebben de neiging een sterkere smaak te produceren omdat de vleessappen op de kolen druipen en weer naar boven worden gestoomd om het vlees op smaak te brengen. Je kunt echter ook de waterpan uit je WSM halen en deze op dezelfde manier gebruiken als een drum smoker.
- Drum smokers zijn meestal mobieler en gemakkelijker te verplaatsen dan barrel smokers. De gemiddelde rookoven wordt in verschillende stukken uit elkaar gehaald, terwijl een trommelroker uit één groot vat bestaat. Dit maakt het gemakkelijker op te stellen en te verplaatsen, en ook veel gemakkelijker schoon te maken.
- Gezien de grote verticale ruimte zijn trommelovens ideaal voor het ophangen van grote stukken vlees, met name rekken met ribbetjes.
Met hun snellere gaartijd kunt u ook een trommeloven gebruiken wanneer u niet de hele dag de tijd hebt om te roken, maar toch wilt genieten van heerlijke zelfgerookte ribbetjes, bil of borststuk.
Wat te overwegen voor aankoop
Klaar om een drum rookoven aan te schaffen? Hier is alles wat u moet overwegen voordat u uw keuze maakt.
Duurzaamheid en constructiemateriaal
U wilt vele jaren gebruik kunnen maken van uw drum smoker, dus het is belangrijk om te zoeken naar een zeer duurzaam model dat is gemaakt van resistente materialen.
De meeste zijn gemaakt van zeer duurzaam staal, vaak behandeld met een weerbestendige afwerking om ervoor te zorgen dat uw drum smoker de elementen kan weerstaan.
Sommige versies komen met een gecoate binnenkant, porselein emaille is een populaire keuze. Dit beschermt uw trommel, verbetert het warmtebehoud, en maakt uw rookoven ook gemakkelijker schoon te maken.
U moet ook controleren waarvan de verschillende handgrepen, roosters en ophangstangen zijn gemaakt, om er zeker van te zijn dat ze van dezelfde geweldige kwaliteit zijn.
Maat
Aangezien vatenrokers op vaten zijn gebaseerd, zijn de populairste maten 55-gallon en 30-gallon vaten. Er zijn echter ook kleinere modellen, zoals de Pit Barrel Junior, die een vat van 16 gallon gebruikt.
Hoewel kleinere modellen een kleinere capaciteit bieden, zijn ze gemakkelijker te verplaatsen en kunnen ze een geweldige keuze zijn voor tailgating en kamperen, evenals uitstapjes naar het strand of rond naar het huis van een vriend.
Een andere overweging om in gedachten te houden is dat grotere modellen grotere vuurkorven hebben die meer kolen kunnen herbergen. Dit betekent dat sommige van de grotere versies aanzienlijk langer zullen branden.
Prijs
Ondanks hun recente opleving in populariteit, zijn de meeste drum smokers redelijk geprijsd.
Hoewel u meer kunt betalen voor dure modellen, krijgt u niet helemaal dezelfde verbetering in prestaties met de prijs als u doet met uw gemiddelde offset smokers. Hoewel duurdere modellen extra functies kunnen hebben, kunt u doorgaans net zo goed en net zo gemakkelijk roken als met een middenklasse of goedkoper model.
Als de prijs een probleem is, kunt u er altijd voor kiezen uw eigen drumroker te bouwen en uzelf in het proces enkele honderden dollars te besparen. Gezien hun eenvoudige maar effectieve ontwerp, drum smokers zijn een van de weinige outdoor koken apparaten waar de prijs niet dicteren prestatieniveau.
De meeste modellen hebben ook de mogelijkheid om extra rookovenaccessoires aan te schaffen, zoals scharnierende roosters, mandhangers en zelfs grillroosters, zodat u uw drum smoker kunt aanpassen terwijl u hem in gebruik neemt voor een zeer gepersonaliseerd model dat volledig is aangepast aan uw behoeften.
Wrapping it up
De beste algemene drum smoker in termen van gebruiksgemak, capaciteit, en prijs is zonder twijfel de Pit Barrel Classic.
Klaar voor gebruik direct uit de doos, u kunt hem eenvoudig instellen en vergeten, voor uitstekende resultaten. Zijn 360-graden All-Round Heat Dynamics zorgt voor een superieure smaak en mals, sappig vlees. Het is ook zeer gemakkelijk schoon te maken, dankzij de niet af te spoelen binnenkant.
Als u het budget hebt, dan is de top-rated Gateway Drum Smoker met zijn grote 55-gallon vat een goede keuze voor het koken voor grote groepen. Het is een zeer stijlvol uitziend model dat is gebouwd met premium staal en een industriële-grade mat gelakte afwerking.
Voor een budgetkeuze is de Pit Barrel Junior de meest mobiele, ideaal om mee uit te nemen tailgaten of rond te gaan naar uw vrienden en familie, compleet met de hoge prestatieniveaus en het gebruiksgemak van de grotere Classic-versie.