Deze Chewy Pecan Cookies zitten boordevol knapperige pecannoten in een boterachtig koekje. Geef het cadeau van verse koekjes thuis aan buren, leraren en vrienden!
Chewy Pecan Cookies
Deze heerlijke chewy pecannotenkoekjes zijn het hele jaar door een favoriet, maar ik vind het vooral leuk om deze mix aan collega’s, leraren en vrienden te geven tijdens de feestdagen. Mixen zijn vooral leuk om te geven en te ontvangen. Soms hebben we in december meer lekkernijen in huis dan mijn gezin op kan en sommige dingen worden na een paar dagen oudbakken en zijn dan niet meer zo lekker. Met een mix kan ik het bewaren tot we het echt kunnen gebruiken en de koekjes kunnen worden gegeten als ze vers en warm uit de oven komen.
Verrassingsingrediënt
Deze koekjes hebben een zoete crunch van een ingrediënt dat ik normaal niet gebruik bij het bakken van koekjes: Rijst Krispies granen! Ik bedoel, ik hou van een goede Rice Krispies traktatie, maar ik verwerk ze zelden in koekjesdeeg dat moet bakken. Maar de krokante granen geven deze pecannotenkoekjes een extra knapperigheid in het kauwboterige koekje. Probeer het eens, ik beloof je dat je van de lichte en krokante textuur zult houden.
Chewy Pecan Cookies in a Jar
Wanneer je een geschenk in een pot geeft, zijn er veel leuke, creatieve manieren om de pot te versieren en om de aanwijzingen te bevestigen.
- Ik houd het meestal vrij eenvoudig door een gat in de hoek van de aanwijzingen tag te ponsen, een lint door het gat te rijgen, en dan het rond het deksel te binden.
- Als het lint dat ik gebruik breder is dan de hele pons, zoals op deze foto, bind ik het richtingslabel vast met een touwtje of garen en knoop het lint er dan overheen.
- Klik hier voor een gratis download van de cadeaulabels op de bovenstaande foto.
Meer Vakantie Traktatie Recepten
Wil je nog wat meer ideeën voor cadeautjes dit vakantieseizoen? Probeer een van deze lekkere recepten! Iedereen houdt van het ontvangen van een heerlijke traktatie.
- Hot Cacao Mix
- Pecan Pralines
- Hot Fudge Sauce
- Muddy Buddies
- Caramel Pecan Truffels
- Reese’s Peanut Butter Cup Cookies
How to Make Chewy Pecan Cookies
Chewy Pecan Cookies
Print Pin
Ingrediënten
- 1/2 kop suiker
- 1/2 kop stevig verpakte bruine suiker
- 1 1/4 kop ouderwetse haver
- 3/4 kop gehakte pecannoten
- 1 kop rijstgranen Ik gebruik graag Rice Krispies cornflakes
- 3/4 kop bloem
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 kop boter
- 1 ei
- 1 theelepel vanille
Instructies
Om koekjes te maken:
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Room de boter, suiker en bruine suiker. Meng het ei en de vanille erdoor.
-
Klop in een aparte kom de bloem, het zuiveringszout en het bakpoeder door elkaar. Roer de havermout, pecannoten en rijstgranen erdoor.
-
Roer de droge ingrediënten door de natte ingrediënten. Meng goed.
-
Schep het deeg in balletjes van ongeveer 1,5 cm op een ingevette koekjesplaat.
-
Bak de koekjes 10-12 minuten.
Voor Pecan Chewie Mix in een pot:
-
Gebruik een kwart glazen pot met wijde mond en leg de ingrediënten in de volgorde van de ingrediëntenlijst, beginnend met de witte suiker op de bodem en eindigend met de bloem gemengd met 1/2 theelepel zuiveringszout en 1/2 theelepel bakpoeder.
-
Nadat elk ingrediënt is toegevoegd, drukt u het stevig aan in de pot met de bodem van een smal drinkglas of kopje.
-
Plaats het deksel op de pot en bind de gebruiksaanwijzing met een decoratief lint aan de pot vast.
Voeding
Bespaar
Bespaar