Chia sap

JUMP TO RECIPE

MAKE YOUR OWN CHIA JUICE

Als je op zoek bent naar een manier om je ontbijt interessanter te maken, zoek dan niet verder! Chia sap is een gezond alternatief voor de typische vruchtensap die je waarschijnlijk gewend bent te drinken bij het ontbijt. Het drinken van een glas van dit heerlijke drankje is de perfecte manier om je dag te beginnen. Je voegt wat proteïne en veel vezels toe aan een drankje dat anders maar weinig zou bevatten. Een van de unieke eigenschappen van chiazaden is hun vermogen om vele malen hun gewicht in water te absorberen, waardoor een gelachtige substantie ontstaat die kan worden gecombineerd met voedsel om de textuur te veranderen en de voedingswaarde te verhogen. Het klinkt vreemd om zaden te drinken, maar zodra de chiazaden gehydrateerd zijn, worden ze zacht, en wanneer ze met sap worden gemengd, hebben ze een aangenaam mondgevoel. Er zijn verschillende merken chiasap op de markt, maar de meeste bevatten toegevoegde suiker en zijn vrij prijzig. Als u uw eigen chia-sap maakt, kunt u het suikergehalte onder controle houden door sap zonder toegevoegde zoetstoffen te gebruiken, en bespaart u ook nog geld.

Om uw eigen chia-sap te maken, volstaat het volgende:

1. Vul een kwart pot met 2 koppen warm gefilterd water.
2. Voeg 6 eetlepels chiazaadjes toe en roer goed. Zet de pot een nacht in de koelkast.
3. Vergiet de volgende dag het chiazaadmengsel met 2 kopjes sap en roer goed.

Je kunt elke kleur of smaak sap gebruiken, maar donkerder gekleurde sappen, zoals het Cranberry Chia Juice dat in dit bericht staat afgebeeld, zijn visueel aantrekkelijker.

WAT ZIJN CHIAZADEN EN WAAR KOMEN ZE VAN?

Chiazaden zijn afkomstig van de chia-plant, botanisch bekend als Salvia hispanica. Deze kruidachtige bloeiende plant behoort tot de muntfamilie en komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika. De eetbare zaden heten chiazaden, maar worden soms ook chiavruchten genoemd, een minder nauwkeurige naam die in gebruik is geraakt omdat botanici (wetenschappers die planten bestuderen) elke plant met zaden erin een vrucht noemen. Voordat chiazaden bekend werden als een superfood waren ze beroemd om de vacht van Chia Pets. Chia Pets, die in de jaren 1970 werden geïntroduceerd, zijn kleine keramische plantenbakken in verschillende dierenvormen die, wanneer ze met een laagje natte chiazaden worden bestrooid, scheuten laten groeien die op bont of haar moeten lijken. TV-reclames voor dit razend populaire nieuwigheidje beheersten ooit de ether, zozeer zelfs, dat ik de jingle nog in mijn hoofd hoor rondzingen – Ch-Ch-Ch-Chia. Als je tegenwoordig over chiazaden hoort, is dat waarschijnlijk vanwege hun veelzijdigheid en indrukwekkende gezondheidsvoordelen. Slechts 3 eetlepels chiazaad leveren 12 gram vezels, 5 gram eiwit, 10 gram vet (waarvan de meeste omega-3), 20% van de ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) calcium en ijzer, en bijna 1/3 van de ADH van mangaan, magnesium en fosfor. Elke portie bevat ook gezonde hoeveelheden zink, vitamine B3 (niacine), kalium, vitamine B1 (thiamine) en vitamine B2, en dat alles met slechts 160 calorieën. Dat is nog eens voeding!

Gehydrateerde chiazaden zijn slank

Zo zien gehydrateerde chiazaden eruit. Ze zijn niet erg aantrekkelijk en, volledige openheid, ze zijn ongelooflijk slijmerig voordat ze worden gemengd met sap. Toen ik mijn man voor het eerst gehydrateerde chiazaden liet zien en hem vertelde dat ik van plan was er een drankje van te maken, was zijn reactie: “Wil je dat ik DAT drink?” Nu is hij dol op chia-sap en drinkt het, net als ik, vrijwel elke dag.

CHIAZADEN ZIJN EEN MULTIPURPOSE INGREDIËNT

Als je chiazaden nog niet hebt geprobeerd, wacht dan geen minuut langer. Chiazaden werden vroeger alleen verkocht in natuurvoedingswinkels, maar zijn nu overal verkrijgbaar, zelfs in de betere supermarkten. Naast Chia Juice kun je chiazaadjes ook gebruiken om jam en pudding te maken (bekijk mijn post voor Berry Patriotic Yogurt Parfait waar ik je laat zien hoe je in 90 seconden frambozen chia jam maakt). Je kunt ze ook mengen in gebakken gerechten en smoothies of ze gebruiken om cornflakes of paneermeel extra knapperig te maken. En dat zijn nog maar een paar van de toepassingen. Als je net zoveel van chiazaadjes gaat houden als ik, zul je waarschijnlijk nog veel meer toepassingen ontdekken voor dit geweldige superfood. Hier is een leuk filmpje van de originele Chia Pet reclame. Wat een throwback!

LIJKT DIT RECEPT? PIN IT FOR LATER!

1. Ik zou nooit een recept als dit hebben geprobeerd in het verleden, maar ik ben eindelijk beginnen te komen rond om chia zaden en ik merk echt hun voordelen.

2. Geweldig! Bedankt voor het delen.

   Kan ik dit van tevoren maken in een potje voor later (mijn “on the go” & drink wanneer ik kan soort ding)
   Zo ja, hoe lang is het houdbaar als ik alle ingrediënten kan combineren?

   Dank je wel!

   • Ja, absoluut! Het is tot een week houdbaar.

3. DILICIOUS! Ik hou van China Juice. Bedankt voor het delen!

4. Mmm. Ik doe een watermeloen en hibiscusthee aqua fresca maar chia zou het praktisch een maaltijd maken!

5. Lekker en gezond. Ik hou erg veel van uw recept. Dank u!

   • Graag gedaan!

6. Ik vind het heerlijk om mousserend ijs bij de mijne te gebruiken. Absoluut geweldig, en het maakt de zaden hebben koolzuurhoudende bruisende smaak! Mijn jongste dochter (8) vindt ze ook heerlijk.

7. Ik had nooit gedacht dat het zo makkelijk kon zijn om een gezond drankje te maken. Bedankt voor de informatie en ik kan niet wachten om het te proberen! 🙂