Ik denk dat de meeste meisjes erg van zeewier houden, omdat het veel voordelen heeft en het een ideaal voedsel is om gewicht te verliezen of te behouden. De kelp is ook grote linten van zeewier. In China heet het Hai Dai (海带), wat zeebandjes betekent.
In alle Chinese gerechten behoort kelp salade tot de koude mix (凉菜), een belangrijke tak die meestal aan het begin van de maaltijd of als goede begeleider van wijn wordt geserveerd. Het is een makkelijke maar populaire salade in veel Chinese families. Vooral in de hete zomer en ook in de koude winter wordt het samen met warme soepen geserveerd. Als je iets lekkers wilt eten maar geen calorieën binnen wilt krijgen, probeer dan dit kelp recept om een salade te maken. Het kost je ongeveer 10 minuten en nog belangrijker de kelp is calorie-vrij en met een hoog gehalte aan jodium.
Commonly kelp is gedroogd en gebonden in bundels. Het kan worden gebruikt om soep te koken net als zeewier en ook salade. Ik kan verse kelp krijgen op de markt bij mij in de buurt. Voor degenen die gedroogde bundels krijgen, week de gedroogde kelp eerst 30 minuten voor het begin van het proces. Als u toevallig extra kelp weekt, doe dit dan in elke soort soep.
Ingrediënten
- 200g verse kelp of geweekte gedroogde kelp
- 2 el. lichte sojasaus
- 1 el. zwarte azijn
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1-2 Thaise pepers, in kleine stukjes gesneden
- 2 bosuitjes, fijngehakt
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 3 theelepels plantaardige bakolie
- 3 theelepels plantaardige bakolie
- 3 theelepels plantaardige bakolie
- 2 eetlepels soja-azijn. plantaardige bakolie
stappen
Rol de kelp op en snijd de kelp in dunne snippers.
Was de kelp vervolgens 1 of 2 keer in koud water om de extra zoutheid te verwijderen.
Breng een grote pan water aan de kook en doe er de versnipperde kelp in en kook gedurende 2 minuten. Breng over en laat uitlekken.
Voeg lichte sojasaus, azijn, gehakte bosui, gehakte chilipepers en gehakte knoflook toe. Verhit Chinese bakolie tot het heet is en giet dan de hete olie over de gehakte knoflook. Meng goed.
Voeg wat koriander toe.
andere makkelijke Chinese salade (koud gerecht)
- koude sesam spinazie salade
- Chinese gesmoorde komkommer
- koude tofu salade
- Houten oor salade
- 250gf verse kelp of u kunt gedroogde kelp gebruiken
- 2tbsp.lichte sojasaus
- 1tbsp.zwarte azijn
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1-2Thaise pepers, in kleine stukjes gesneden
- 2 sjalotten, fijngesneden
- 1/4tl.zout
- 1tl.suiker
- 3tl.plantaardige bakolie
-
Rol de kelp op en snijd de kelp in dunne snippers.
-
Was de kelp vervolgens 1 of 2 keer in koud water om extra zout te verwijderen.
-
Breng een grote pan water aan de kook en doe de gesnipperde kelp erin en kook gedurende 2 minuten. Giet het af en laat het uitlekken.
-
Voeg lichte sojasaus, azijn, fijngehakte bosui, fijngehakte pepers en fijngehakte knoflook toe. Verhit de Chinese bakolie tot het heet is en giet de hete olie over de gehakte knoflook. Meng goed.
-
Voeg wat koriander toe.
Recept voor het eerst gepubliceerd in 2013 en bijgewerkt in 2018.