Chocoladetaartliefhebbers opgelet! Dit is een briljante, vochtige chocoladetaart. De vulling is een zoete, romige vanille mouse net als de Costco cake vulling. Het glazuur is een simpele versie van chocolade ganache. En het meest verbazingwekkende van alles? Alles hangt af van het gebruik van een aangepaste chocolade cake mix! Mijn smaaktesters konden niet geloven dat de basis van de taart een mix was – ze vonden het de beste chocoladetaart die ze ooit hadden gegeten! 
Zeggen dat ik van chocoladetaart hou, is niet voldoende! Ik ben in feite diep gepassioneerd over over de top, decadente, geweldige chocoladetaart! Ik ben ook ontdekken dat ik hou van chocolade taarten die verschillende soorten smaken en texturen hebben – bijvoorbeeld deze taart waar er een gladde, romige vanille mousse het vullen van een vochtige chocolade cake met chocolade chips gebakken in. Alle texturen en smaakprofielen zijn een heerlijk mondavontuur!
En terwijl deze cake er waanzinnig elegant uitziet, is het in feite een eenvoudig en ontspannen recept! Dat, mijn vrienden, is de hemel van het bakken!
Een episch chocoladetaartrecept
De meeste chocoladetaarten zijn goed – ze smaken naar chocolade, dus YUM! Maar sommige chocoladetaarten zijn episch – over de top. Wat is het verschil?
Een echt epische chocoladetaart moet vochtig zijn en een sterke chocoladesmaak hebben. Hij moet goed blijven staan op je vork, maar dan perfect smelten in je mond. De chocolade smaak moet worden versterkt met vanille of amandelextract of koffie. En het glazuur moet de smaken aanvullen en versterken in plaats van afleiden.
Ik denk dat ik gerust kan zeggen dat ik al die vakjes in dit recept heb aangevinkt!
Chocoladeganache glazuur maken
Traditioneel chocoladeganache glazuur wordt gemaakt door room te verhitten en er dan chocolade in te smelten. De smaak is rijk en decadent, maar het is ook een beetje zwaar. Ik merk dat beginnende ganache makers een hoop tips nodig hebben, anders komen ze er niet uit.
Voor dit recept heb ik een beetje afgekeken van echte ganache om de smaak van het glazuur te veranderen en het proces te vereenvoudigen voor beginnende bakkers. Een vleugje bruine suiker brengt een bijna karamelsmaak achter de chocolade die sensationeel is!
Het Costco Vanille Mousse Cake Vulling Recept
Ik ben al heel lang een liefhebber van Costco Cakes! Ik beken – ze zijn een favoriet van mij! Het is de vulling – de vulling is gewoon heerlijk! Voor deze chocolade cake doe ik een makkelijke versie van Costco’s vanille mousse cake vulling. Het is dik en romig maar toch luchtig. En het beste deel is dat het SIMPLE is – slechts een paar eenvoudige ingrediënten en het zweept samen in een moment.
Tips en trucs voor Box Chocolate Cake Mix Recepten
Een goede kwaliteit cake mix is een eenvoudige short cut naar geweldige cake die beter smaakt dan zelfgemaakt! Je hebt maar een paar simpele trucs nodig.
- Gebruik een goede kwaliteit mix – Ik gebruik alleen Betty Crocker cake mixen voor dit soort recepten
- Voeg meer echte ingrediënten toe! Ik gebruik yoghurt, olie, vanillepudding, een extra ei en echte vanille om de smaak te verhogen!
- Meer chocolade toevoegen – echte liefhebbers van chocoladetaart willen hun chocolade! Ik voeg 2 kopjes chocoladestukjes toe om er zeker van te zijn dat er genoeg chocolade in deze cake zit. In elke hap zit chocolade – heerlijk!
- Niet doorvertellen! (Ik maak geen grapje – mijn smaaktesters zeiden dat dit de beste chocoladetaart was die ze ooit hadden gehad! Ze waren geschokt dat ik een mix had gebruikt)
More Chocolate Cakes to Love
- The Best Black Magic Cake – Chocolade botercrème en chocolade cake, vochtig en decadent
- Best Chocolate Cake With Whipped Vanilla Buttercream – Easy, classic from scratch chocolate cake
- Chocolate Wacky Cake – Depressie cake zonder eieren, boter of melk
- Texas Sheet Cake – De favoriete chocolade cake van onze familie
- Ultimate Chocolate Cupcakes – Werkelijk fantastische chocolade cupcakes vanaf nul
Print Pin
Chocoladetaart met Ganache en Vanillemoussevulling
Ingrediënten
Voor de cake
- 1 pakje Devil’s food cake mix 15.25oz Betty Crocker Preferred
- 1 pakje vanille instant puddingmix 3.3 of 3.4oz
- 1 kop magere gewone yoghurt kan elke gewone yoghurt vervangen
- 1 kop plantaardige olie
- 4 grote eieren
- ½ kop warm water
- 1 theelepel zuiver vanille-extract
- 2 kopjes halfzoete chocoladestukjes
Voor de vanille mousse vulling
- 2 kopjes slagroom
- 1/3 kopje poedersuiker
- 1 theelepel puur vanille extract
- 1 klein doosje vanille instant pudding mix 3.3 of 3.4 oz
Voor de Ganache Frosting
- 1 1/2 kopjes zware slagroom
- 1 1/2 kopjes echte halfzoete chocoladestukjes
- 1/4 kop bruine suiker
- 1/4 kop gezouten boter
- 1/4 theelepel puur vanille extract
- 1/4 theelepel zout
Instructies
-
Tip: Een geweldige cake wordt zo gebakken dat hij plat rijst en niet hoeft te worden geëgaliseerd! De zijkanten en de bodem zullen malser zijn en de hele cake is hoger en luchtiger. Bekijk de volledige tutorial hier.
Om de cake te maken
-
Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed twee 9″ ronde cakevormen met perkamentpapier en vet de zijkanten in.
-
Samenvoeg alles voor de cake behalve de chocoladestukjes.
-
Klop op lage snelheid met een elektrische mixer gedurende twee minuten, waarbij u de kom indien nodig schraapt. Klop afwisselend twee minuten met de hand (als u niet de volle twee minuten klopt, rijst de cake niet)
-
Roer de chocoladestukjes erdoor.
-
Verdeel het beslag over de pannen. Bak tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, er vochtige kruimels, maar geen echt beslag, uitkomt. 25-30 minuten
-
Koel op een rooster tot de cake volledig is afgekoeld
Om de vulling van vanillemousse te maken
-
Deze vulling zet snel op, dus wees klaar om hem op de cake te smeren zodra hij is gemaakt.
-
Wanneer de cake is afgekoeld, plaatst u de eerste laag cake op uw bord of taartstandaard.
-
Voeg de slagroom, poedersuiker en vanille-extract toe aan een grote kom of staafmixer. Klop enkele minuten op hoge snelheid tot er pieken ontstaan.
-
Voeg de puddingmix toe en klop op lage snelheid tot alles is gecombineerd. Schraap de zijkanten schoon met een rubberen spatel en zorg ervoor dat alle puddingmix is opgenomen.
-
Klop nog even door op lage snelheid tot de mousse dik en romig is geworden.
-
Spreid alle vulling uit over de cake – deze zal ongeveer 1 cm dik zijn.
-
Schep de tweede laag cake op de vulling en maak het glazuur.
Om de Ganache Frosting te maken
-
In een grote sauspan op middelhoog vuur brengt u de room aan het sudderen. U hoeft niet te roeren, maar let op dat het niet te zacht wordt.
-
Voeg de chocoladestukjes en bruine suiker toe. Roer tot alle stukjes gesmolten zijn en haal van het vuur als ze half gesmolten zijn.
-
Voeg de boter, vanille en zout toe. Roer tot een gladde saus zonder suikerkorrels is ontstaan.
-
Laat de saus 10 minuten afkoelen en giet hem dan over de cake. Begin in het midden van de bovenkant en spreid voorzichtig uit naar de zijkanten tot het glazuur over de zijkanten druipt.
-
Plaats de afgewerkte cake in de koelkast tot hij klaar is om te serveren. Deze cake wordt het best gekoeld geserveerd.
-
Resterijen moeten in de koelkast worden bewaard en blijven tot drie dagen goed.
Noten
Voeding
PIN FOR LATER
