We geven toe dat het misschien een beetje vreemd is om een artikel te hebben over het kweken van paardenbloemen. De meeste tuiniers beschouwen paardenbloemen immers als onkruid en zijn op zoek naar informatie over hoe ze uit hun tuin te verwijderen. Maar als je eenmaal wat meer over deze voedzame plant te weten komt, vraag je je misschien ook af hoe je paardenbloemplanten zelf kunt kweken en oogsten.
Waarom je paardenbloemen moet kweken
Hoewel paardenbloemen een plaag kunnen zijn in het gazon, zijn ze ook een verrassende bron van voedingsstoffen. Paardenbloemen bevatten vitamine C, kalium, calcium, ijzer, magnesium, fosfor, thiamine, riboflavine, betacaroteen en vezels. Ze zijn zelfs voedzamer dan de meeste vruchten en groenten die je in de supermarkt kunt kopen.
Het wordt ook aangeprezen als heilzaam voor je lever, nieren, bloed en spijsvertering. Niet te vergeten dat het zou helpen bij acne, gewichtsverlies, bloeddruk en cholesterolgehalte. Het is bijna een perfect voedsel.
Hoe paardenbloemen te kweken
Op een heel basaal niveau hoef je niet veel te doen om paardenbloemen te laten groeien. De kans is groot dat er een hele tuin vol staat in de buurt van waar u woont, misschien zelfs voor uw deur, maar het is waarschijnlijk dat de paardenbloemplanten die in uw gazon groeien gewone paardenbloemen (Taraxacum Officinale subsp. vulgare) zijn. Dit is de meest voorkomende soort paardenbloem, maar er zijn duizenden variëteiten en cultivars over de hele wereld te vinden. Gewone paardenbloem heeft alle gezondheidsvoordelen die hierboven zijn genoemd, maar ze zijn vaak wat bitterder dan sommige andere paardenbloemvariëteiten die je kunt kopen.
Enkele “gastronomische” paardenbloemvariëteiten zijn:
- Franse paardenbloem, ook wel Vert de Montmagny Dandelion genoemd.a Vert de Montmagny Dandelion
- Amélioré à Coeur Plein Dandelion
- Pissenlit Coeur Plein Ameliore Dandelion
- Improved Broad Leaved Dandelion
- Arlington Dandelion
- Improved Thick-Leaved Dandelion a.alias Paardebloem Ameliore
Paardebloemen zijn van nature erg bitter, maar er zijn stappen die u kunt nemen om de bitterheid te verminderen. Ten eerste, kweek een minder bittere variëteit, zoals de hierboven genoemde. De juiste variëteit kan paardenbloemengroenten veel beter laten smaken dan de wilde variëteit die in uw tuin groeit.
Ten tweede, probeer paardenbloemen in de schaduw te laten groeien. Hierdoor worden de bladeren wat geblancheerd en zullen ze minder bitter smaken. U kunt de paardenbloembladeren ook handmatig blancheren door de planten af te dekken een paar dagen voordat u klaar bent om te oogsten.
Het derde wat u kunt doen om de bitterheid te verminderen, is om paardenbloembladeren vroeg te oogsten. Jonge bladeren zullen minder bitter zijn dan meer volwassen bladeren.
U kunt voorkomen dat uw paardenbloemen invasief worden in uw tuin door ofwel een minder invasieve variëteit te kiezen (ja, ze bestaan) of door ervoor te zorgen dat de plant nooit tot zaad komt en dus zijn zaden niet door de buurt kan verspreiden.
Het oogsten van paardenbloemen
Zoals andere groenten, kunnen paardenbloemen worden geoogst als een “kop” door het verwijderen van de hele plant wanneer deze volgroeid is (begint te bloeien) bij de oogst of als een blad, wat betekent dat u slechts enkele van de jonge bladeren of de hele kop zou verwijderen wanneer de plant nog jong is. Beide manieren zijn aanvaardbaar en welke u kiest, is gebaseerd op uw voorkeur.
Een ander voordeel van het telen van paardenbloemen is het feit dat het een vaste plant is. Nadat u de plant hebt geoogst, groeit hij hetzelfde seizoen terug, jaar na jaar.
Nooit paardenbloemen oogsten op een plaats die in de buurt van een weg ligt of die is behandeld met pesticiden of andere chemicaliën.