Beginnen met de Bratwurst…
Laten we eerst eens kijken naar de oorsprong van de Bratwurst. Dit is een worst gevonden in Neurenberg terug in de 1300s en het is al lang een deel van de Duitse keuken. Gewoonlijk in drie variaties: varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees; elk met zijn eigen waarde.
De schoonheid van deze worst komt voort uit zijn flexibiliteit. Hij kan bijvoorbeeld op veel verschillende manieren worden gebruikt. Zelfs binnen Duitsland zijn er meer dan 40 bereidingswijzen van Braadworst!
Elke chef-kok/slager heeft zijn eigen zorgvuldige aanpak om de smaak, het aroma en uiteindelijk de waarde van deze worst te maximaliseren.
De Braadworst staat erom bekend dik en lang te zijn (gemiddeld 15-20 cm), waardoor hij een belangrijk onderdeel van elke maaltijd vormt. Bovendien is de braadworst sappig maar grof van textuur. Toch heeft hij een zeker evenwicht dat bij geen enkele andere worst te vinden is. Bovenal voegt de Braadworst echte textuur toe aan elke maaltijd die hij begeleidt.
In andere delen van de wereld, zoals de Verenigde Staten, kan de Braadworst vaak worden gespot in honkbalstadions. Als gevolg van de worsten over te komen met de vroege Duitse immigranten en zijn gebleven een steunpilaar.