Guillermo Perales, een van de grootste restaurantfranchisenemers in de V.S., is niet tevreden met het kopen van een of twee vestigingen in een bepaalde markt. Hij geeft er de voorkeur aan om ze allemaal te bezitten.
Zijn in Dallas gevestigde bedrijf, Sun Holdings LLC, verdubbelt dit jaar in omvang tot bijna 400 winkels, waaronder 96 Burger Kings die hij onlangs verwierf in de Orlando-Daytona-markt en meer dan 50 Arby’s in Dallas, die respectievelijk 99 procent en 100 procent van die markten vertegenwoordigen.
De grootste Latino-franchisenemer in het land en de op drie na grootste Amerikaanse Burger King-franchisenemer, Perales, 50, die in Mexico is geboren, bezit ook 85 procent van de Dallas-markt van de keten en is bezig met het verbouwen van locaties in Florida en Texas.
En er is meer: Perales is eigenaar van alle Popeyes in Dallas – hij is de op een na grootste franchisenemer van die keten – en 90 procent van de CiCi’s restaurants in Houston. Zijn holdings omvatten ook 33 Golden Corral-restaurants, het bedrijf dat hij koos toen hij zijn eerste franchise opende met een Small Business Administration-lening in 1997.
Waarom de interesse in het opkopen van zoveel locaties in dezelfde steden?
“Als je de hele markt hebt, kun je doen wat je denkt dat het juiste is,” zegt Perales. Als je de markt bezit, kun je winkels sluiten, verplaatsen en bouwen, en uniforme prijzen en promoties instellen zonder de veren te kwetsen van klanten die verschillende aanbiedingen op verschillende locaties zien, of onenigheid hebben met andere franchisenemers, legt hij uit.
“Het is slechts één prijs, één promotie, één boodschap,” zegt Perales.
Gerelateerd: Questions to Ask Before Buying a Red-Hot Franchise
The International Franchise Association suggereert dat het niet echt typisch is dat één franchisenemer een heel grootstedelijk gebied controleert, hoewel het sterk varieert per systeem en marktgrootte. Andere grote fast-foodbedrijven waar een enkele franchisenemer ten minste één markt domineert, zijn onder meer Church’s Chicken en Domino’s Pizza, volgens IFA-woordvoerder Matthew Haller.
Burger King, dat onlangs naar de beurs ging en een herranchiseringsfase doormaakt, is op zoek naar franchisenemers zoals Perales die sterke operaties hebben en de business begrijpen, zegt Haller. McDonald’s markten, zegt hij, hebben de neiging om te worden gefragmenteerd, met elke franchisenemer het bezit van een paar winkels.
Perales zegt dat zijn eigendom van hele markten maakt het makkelijker voor de franchisegever. En inderdaad, sommige van de ketens lijken de regeling te verwelkomen. Toen hij de Burger King-winkels in Orlando verwierf, gaf de keten een verklaring uit dat Perales’ “scherp zakelijk inzicht en operationele knowhow” al hadden bijgedragen aan een “succesvolle turn-around voor ons in de Dallas-markt.”
Hoewel hij momenteel niet aan het winkelen is, zegt Perales dat hij “altijd op zoek is naar nieuwe kansen” om een markt te controleren. En hij kan zich verder concentreren op zijn kernmarkten in Texas en Florida door de winkels van Sun Holdings in andere staten te verkopen. (Een rapport in Restaurant Finance Monitor zegt dat hij van plan is om enkele Golden Corral-vestigingen te verkopen.)
Perales, voorzitter van de International Hispanic Franchisee Association, heeft advies voor kleinere franchisenemers, die hij aanmoedigt om open-minded te zijn. Luister naar de meningen van het merk en andere franchisenemers en ga er niet van uit dat je meteen alles weet, zei hij. Zoek geldschieters om je te helpen groeien, zegt hij, en vroeg of laat zul je de hele markt bezitten.
Related: Een Franchise worstelt met Hypergroei