ThIS POST MAY CONTAIN AFFILIATE LINKS. VOLLEDIGE INFORMATIE HIER
Gedroogde cranberry’s, ook wel gedroogde cranberry’s genoemd, zijn een fantastische manier om verse hele cranberry’s te bewaren. Er zijn verschillende manieren om cranberry’s thuis te drogen. Als je een voedseldroger hebt is dat geweldig, als je die niet hebt kun je nog steeds je eigen cranberry’s drogen met behulp van je oven. Hier is een eenvoudige gids voor het drogen van cranberry’s.
Nadat de kosten van levensonderhoud gestaag stijgen, loop ik nooit weg van een goede deal, vooral als het om gezond voedsel gaat. Veenbessen zijn bijna voor niets te krijgen als je tijdens de feestdagen kortingsbonnen opstapelt boven op de uitverkoop. De rest van het jaar kun je cranberry’s in bulk kopen bij warenhuizen voor de beste prijs. Overtollige cranberry’s kunnen worden ingevroren of gedehydrateerd om verspilling door bederf te voorkomen.
Voordelen van gedroogde cranberry’s
Gedroogde cranberry’s zijn heerlijk om alleen te eten als snack of om in salades, koekjes of mix te verwerken. Veenbessen zitten boordevol vitaminen en antioxidanten en hebben tal van gezondheidsvoordelen.
- Ze kunnen urineweginfecties voorkomen en behandelen
- Het geheugen verbeteren
- De symptomen van angst & depressie
- Boost uw immuunsysteem
- verlaagt het cholesterol
- reinigt het lichaam van gifstoffen
- lost nierstenen op
Cranberry’s bevatten veel sap. U moet ervoor zorgen dat alle cranberry’s opengespleten zijn voordat u ze droogt. Als u dat niet doet, blijft er na het uitdrogen overtollig vocht in de cranberry’s achter, waardoor ze bederven. Je zou ze allemaal open kunnen snijden met een mes, maar er is een veel snellere manier om cranberry’s te verwerken.
Niet verrassend, de voordelen van cranberry’s breiden zich eigenlijk ook uit naar onze harige vrienden. Er zijn een aantal gezondheidsvoordelen van cranberry’s voor honden!
Hoe verse cranberry’s te verwerken
Er zijn twee manieren waarop cranberry’s snel kunnen worden verwerkt. Je kunt ze een paar minuten flashkoken, waardoor ze grotendeels ontpoppen. Verhit ze niet te lang, want je wilt ze alleen laten knappen, niet tot moes laten worden. Dat overkwam mij de eerste keer dat ik deze methode probeerde. In plaats van gedroogde cranberry’s te maken, maakte ik uiteindelijk cranberrysaus.
U kunt ook kokend water over de cranberry’s gieten en ze tien minuten in een afgesloten bak laten zitten; bij deze methode is er minder kans dat uw cranberry’s tot moes worden. Controleer of alle cranberry’s zijn opengesprongen. Snijd de cranberry’s die tijdens het kookproces niet zijn opengegaan in plakjes met een mes.
Cranberry’s zijn van nature zuur, dus u kunt ze het beste een nacht in de koelkast laten weken in een of ander zoetmiddel. Dit moet gebeuren nadat de cranberry’s zijn gesplitst, zodat de zoetstof in de cranberry’s kan trekken. Appelsapconcentraat, maïssiroop, suikerwater, of water met stevia zijn allemaal goede opties. U moet ook een beetje citroenzuur of citroensap aan de vloeistof toevoegen.
Vergieten van cranberry’s
Als je een droogoven gebruikt, moet je de instructies van de fabrikant volgen. Als je een oven gebruikt, zet hem dan op de laagste temperatuur, die tussen de 130 en 150 graden moet liggen. Terwijl uw oven voorverwarmt, doet u het volgende:
- Bekleed de ovenpannen met perkamentpapier (geen waspapier)
- Leg de cranberry’s in een vergiet en spoel ze af.
- Leg papieren handdoeken op uw aanrecht, dump de cranberry’s vervolgens op de papieren handdoeken en spreid ze uit. Leg meer papieren handdoeken over de bovenkant van de cranberry’s en dep ze droog.
- Schep de cranberry’s over op het perkamentpapier. Zorg ervoor dat ze in een enkele laag worden uitgespreid.
- Droog cranberry’s 4-8 uur, waarbij u de ovendeur elke 30-45 minuten een minuut opent om stoom te laten ontsnappen.
U moet er rekening mee houden dat gedroogde vruchten de neiging hebben kauwbaar te zijn als ze nog warm zijn, maar harder worden als ze afkoelen. Na vier uur moet u de cranberry’s elk uur beginnen te controleren. Haal daartoe een cranberry uit de oven en laat hem volledig afkoelen. Vergelijk hem dan met de consistentie van in de winkel gekochte gedroogde cranberry’s. Zorg ervoor dat je cranberry’s niet te gaar worden, anders worden ze hard en knapperig.
Als je cranberry’s klaar zijn met dehydrateren en volledig zijn afgekoeld, moet je ze overbrengen in een glazen pot. Vul de potten nu maar tot de helft. Schud de pot goed. Hierdoor wordt eventueel restvocht herverdeeld. Laat een dag staan. Als er condens aan de binnenkant van de pot verschijnt, betekent dit dat de cranberry’s nog niet gaar zijn en verder gedroogd moeten worden.
Als u er zeker van bent dat de cranberry’s volledig droog zijn, kunt u ze overbrengen in bewaarpotten voor langdurig gebruik. Als u potten gebruikt, kunt u deze nu tot de nok toe met cranberry’s vullen. Er zijn pot opzetstukken te koop voor keukenmachines. Ze zuigen alle lucht uit de potten om je cranberry’s vers te houden.
Mylar zakjes zijn ook een goede manier om gedehydrateerde cranberry’s te bewaren. Ze kunnen online worden gekocht of vaak worden verkregen bij uw plaatselijke bakkerij. Als u mylar-zakken gebruikt om voedsel in te bewaren, moet u zuurstofabsorberende zakjes bij het voedsel doen.
Zorg ervoor dat u absorberende materialen van levensmiddelenkwaliteit gebruikt, want andere soorten kunnen uw voedsel verontreinigen. Als u geen speciaal sealapparaat voor mylar zakjes hebt, kunt u ze dichtplakken met een kledingstrijkijzer op de hoogste stand. Probeer zoveel mogelijk lucht uit de zak te verwijderen voordat u ze dichtmaakt. U kunt dit doen door de zak samen te drukken.
Recepten met gedroogde veenbessen:
- Chocolate Cranberry Cookie Mix
- Craisins Cookie Mix
- Cranberry Almond Cereal Mix
- Cranberry Drops Cookie Mix
- Cranberry Hootycreek Cookie Mix
- Cranberry Oatmeal Cookie Pancakes
- Cranberry Orange Biscuit Mix
- Cranberry Orange Muffin Mix
- Cranberry Peanut Butter Dog Treats
- Cranberry Spinazie Salade
- Cranberry Pistache Biscotti
- Smashed Sweet Potatoes with Dried Cranberries
- Spiced Cranberry Cider Mix