Vandaag ontdekte ik dat Dr Pepper de oudste frisdrank is die nog steeds wordt geproduceerd in de Verenigde Staten; hij is nu meer dan 125 jaar oud.
In 1885, in het grensstadje Waco Texas (bijgenaamd “six-shooter junction”), werkte een apotheker met de naam Charles Alderton in de “Old Corner Drug Store”, eigendom van Wade Morrison. In deze drogisterij kwamen mensen van alles kopen, waaronder fontein drankjes. Charles Alderton merkte hoe de klanten hielden van de geur van de frisdrankfontein met de verschillende fruitige geuren die zich vermengden, maar moe begonnen te worden van de standaardsmaken die op dat moment verkrijgbaar waren.
Alderton besloot toen een frisdrank te bedenken die niet smaakte naar een standaardsmaak van die tijd; in plaats daarvan wilde hij een drankje maken dat smaakte naar de gemengde fruitige geur van de fonteindrankruimte. Na een tijdje experimenteren met de verschillende siropen voor fruitdranken, vond hij een smaak die hij uniek vond en die goed smaakte. Met wat aanpassingen op basis van feedback van verschillende mensen, kwam hij uiteindelijk uit op de formule voor Dr Pepper en Morrison en begon hij met de verkoop ervan in de drogisterij.
Snel werd de frisdrank erg populair bij de mensen van Waco, Texas. Uiteindelijk begonnen andere winkels de siroop te kopen om bij hun fontein drankjes te verkopen. In die tijd, omdat de smaak van de soda nog geen naam had, zeiden de mensen als ze het wilden hebben: “Geef me een Waco!” of “Geef me Doc Alderton’s drankje”. Morrison, de eigenaar van de apotheek waar Alderton werkte, gaf de frisdrank echter al snel de naam “Dr. Pepper”, waarbij de “periode” in de jaren 1950 werd weggelaten, zodat het nu gewoon “Dr Pepper” is.
Interessant is dat niet precies bekend is waarom Morrison ervoor koos om de drank de naam te geven die hij eraan gaf. Het algemeen aanvaarde verhaal (dat ook op de officiële site van Dr Pepper staat) is echter dat hij het drankje vernoemde naar Dr. Charles Pepper, een vriend van hem uit de tijd dat hij in Virginia woonde. Sommigen beweren dat dit komt omdat Morrison verliefd was op de dochter van Charles Pepper (dit is inderdaad wat het officiële bedrijf van Dr Pepper zegt); dit is echter onwaarschijnlijk omdat zij 8 jaar oud was toen hij Virginia verliet voor Texas en hij haar sindsdien waarschijnlijk niet meer had gezien. Maar om welke reden dan ook, hij leek Charles Pepper te willen eren door Alderton’s drankje naar hem te vernoemen.
Omstreeks 1891 hadden Morrison en Alderton moeite om genoeg siroop te maken om aan de vraag te voldoen. Toen kwam Robert Lazenby, die een ginger ale bedrijf had in Waco. Hij ging een samenwerking aan met Morrison, nadat Alderton had besloten dat hij zich niet met de zakelijke kant van de zaak wilde bemoeien, en zij begonnen de drank te bottelen en in die vorm te verkopen.
Omstreeks diezelfde tijd proefde Sam Houston Prim voor het eerst Dr Pepper en besloot het te gaan verkopen in zijn bottelarij in Dublin, Texas. Je kunt nog steeds Dr Pepper kopen die volgens het originele recept is gemaakt (met suiker, in plaats van maïssiroop) in de Dublin Dr Pepper bottelarij, samen met een verscheidenheid aan Dr Pepper versies zoals Cherry Dr Pepper, Cafeïnevrije Dr Pepper, en in glas gebottelde Dr Pepper die niet algemeen elders verkrijgbaar zijn.
Als je dit artikel leuk vond, zou je ook kunnen genieten van onze nieuwe populaire podcast, The BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Music, Feed), evenals:
- Waarom Coke probeerde over te schakelen op “New Coke”
- Waarom koolzuurhoudende dranken “Frisdranken” worden genoemd”
- Suiker maakt kinderen niet hyper
- Feit of fictie: Mt. Dew Lowers Sperm Counts
- Why Mentos and Diet Coke React
Bonus Facts:
- Dr Pepper is een van de top 3 frisdranken in de Verenigde Staten en de nummer 1 non-cola.
- Ondanks zijn populariteit in Texas in het begin, heeft Dr Pepper niet echt een nationale vlucht genomen tot de 1904 World’s Fair in St. Louis.
- De wereldtentoonstelling van 1904 in St. Louis maakte van Dr Pepper niet alleen een nationale hit, maar zorgde er ook voor dat hamburgers, hotdogbroodjes en ijshoorntjes nationale favorieten werden.
- John Castles was een partner van Morrison rond de tijd dat Dr Pepper werd uitgevonden. Interessant is dat hij in Castles dagboek een recept heeft staan met de naam “D Peppers Pepsin Bitters”. De Dr Pepper Snapple Group houdt echter vol dat dit niet het recept voor Dr Pepper is (wat ze natuurlijk wel moeten doen, of het nu wel of niet zo is, om hun handelsgeheimen te behouden).
- In de jaren 20 en 30 dachten onderzoekers dat de meeste mensen een suikerboost nodig hadden rond 10.30 uur, 14.30 uur en 16.30 uur, omdat de suikerspiegel van mensen op basis van hun onderzoek rond deze tijdstippen op zijn laagst was. Daarom begon Dr Pepper zichzelf op de markt te brengen als een soort “remedie” voor deze lage suikertijden, met de slogan “Drink een hapje om 10, 2, en 4 uur”; dit is de reden waarom je op bepaalde klassieke Dr Pepper logo’s de getallen “10, 2, en 4” zult vinden.