Crack in deze heerlijke Avocado Deviled Eggs met uw familie en vrienden tijdens de feestdagen!
Healthy avocado deviled eggs
Happy Tuesday! Ik ben er gisteren niet aan toegekomen om iets te posten, dus hoe was ieders weekend? Druk, dat weet ik zeker. Ik had een vrij ontspannen weekend – ging nergens heen of had iets gepland om te doen in de stad. Mijn broer en zijn vrouw hadden een geïmproviseerde BBQ op zaterdagavond en ik nam deze gezonde gevulde eieren mee… iedereen leek ze erg lekker te vinden dus ik dacht hey, kan ik ze net zo goed op de blog zetten!
Twee-hap hapjes zoals deviled eggs zijn meestal hoog in calorieën, vet en natrium, dus ik vernieuwde mijn deviled eggs recept door het opnemen van de avocado en het weglaten van de mayo. Ik ben persoonlijk geen fan van mayo, dus het klassieke gevulde ei is nooit aantrekkelijk voor mij geweest! Dit is echt een gezond voorgerecht, want het bevat ook gezonde vetten, vitamine A en B-vitamines. YUM!
Ik dacht altijd dat gevulde eieren moeilijk te maken waren. Ik weet niet zeker waarom ik dat dacht, maar ze leken me gewoon “fancy”. In werkelijkheid zijn gevulde eieren ZO makkelijk! Het moeilijkste deel is waarschijnlijk het koken van de eieren en ervoor te zorgen dat wanneer je de schaal verwijdert, het eiwit er nog steeds mooi en mooi uitziet.
Avocado deviled eggs ingrediënten
Om deze deviled eggs zonder mayo te maken, heb je nodig:
- Hard-gekookte eieren
- Avocado
- limoensap
- knoflookzout
- rode ui
- Dijonmosterd
- zout en peper
- paprika
Hoe maak ik avocado deviled eggs
De avocado deviled eggs zijn een makkie om te maken! Halveer de hardgekookte eieren en schep het eigeel in een kom. Pureer de avocado, dooiers, limoensap, mosterd en kruiden samen tot een gladde massa.
Schep het dooiermengsel in de eiwithelften en strooi er paprikapoeder of chilipoeder over voor een mooie kleurschakering.
Hoe lang moet je eieren koken voor spiegeleieren?
Ik heb een artikel geschreven over hoe je elke keer het perfecte hardgekookte ei maakt, dat je misschien kan helpen met dit recept! Ik breng mijn eieren meestal aan de kook, laat ze dan 2 tot 3 minuten koken voordat ik ze van het vuur haal en ze nog eens 12 minuten in het hete water laat zitten.
Als ze klaar zijn, breng ik de hardgekookte eieren onmiddellijk over in een ijsbad om te voorkomen dat ze nog verder koken.
Hoe lang zijn deviled eggs goed voor?
Deze gezonde avocado deviled eggs zijn tot 2 dagen houdbaar in de koelkast. Indien gewenst, kunt u ze de dag voordat u van plan bent om ze te serveren maken, wikkel ze dan in plastic wrap in de tussentijd.
Tips voor het maken van avocado deviled eggs
Voor de beste smaak en textuur, wilt u een rijpe avocado gebruiken in deze gezonde deviled eggs. Als de avocado te hard is, smaakt hij niet goed en is hij moeilijk te pureren met de dooiers.
Ik raad ook aan om vers geperst limoensap te gebruiken in plaats van het voorgebottelde spul. Je zou niet denken dat het een groot verschil zou maken, maar het doet.
Ik gebruik het liefst Dijon mosterd in deze avocado deviled eggs, maar gewone mosterd werkt ook.
Meer makkelijke voorgerechten:
- Easy Crockpot Cranberry Meatballs
- Italian Pizza Bites
- Vegetarian Bean Dip
- Sweet Potato Sliders met zelfgemaakte guacamole
- Sriracha Teriyaki gehaktballetjes van kalkoen
Easy Avocado Deviled Eggs
Print Recept Pin Recept
Ingrediënten
- ▢ 6 gekookte eieren
- ▢ 1 grote avocado
- ▢ Sap van 1/2 limoen
- ▢ 1/2 theelepel knoflookzout
- ▢ 1/2 tl. knoflookzout
- ▢ 2 eetlepels Silver Spring Foods romige mierikswortel
- ▢ 1/4 kop rode ui, in blokjes gesneden
- ▢ 1/2 theelepel dijonmosterd
- ▢ 1/2 theelepel dijonmosterd
- ▢ 1/2 theelepel mierikswortel. dijonmosterd
- ▢ zout en peper naar smaak
- ▢ paprikapoeder of chilipoeder, garneer
Instructies
-
Halveer de gekookte eieren en verwijder de dooiers, doe de dooiers voorzichtig in een kom en leg de eiwitten op een schaal.
-
Voeg de avocado toe aan de kom met het eigeel en prak tot het gemengd is.
-
Meng het limoensap, de ui, de mosterd, de mierikswortel, zout en peper en knoflookzout erdoor. Roer alles goed door elkaar.
-
Schep het mengsel in de helften van de eieren en strooi er chilipoeder of paprikapoeder over voor kleur.
Noten
Voeding
Geen tijd om nu te kijken? Pin dit recept voor later!
Wat ga jij maken deze Pasen? Familietradities? Ik hoor het graag!
Heb je dit recept gemaakt? Tag @krolls_korner op Instagram of stuur me een foto, ik zou het graag zien!
Let’s Connect!
- Op zoek naar makkelijke en gezonde recepten? Ga naar mijn Pinterest pagina om inspiratie op te doen!
- Je kunt me ook vinden op Twitter en Facebook – volg me voor info over voeding en meer recepten.