FAQ

1. Waarom is gist niet toegestaan tijdens het Daniël Vasten?

In de Bijbel is gist vaak een symbool voor zonde, en God eiste vaak van de Israëlieten dat zij gezuurd brood (dat gist bevat) gedurende bepaalde tijden zouden opgeven als een manier om hen te onderscheiden van naburige volkeren. Door geen gist te gebruiken, maken we een statement tegen de zonde en dat is in overeenstemming met de Joodse traditie door te weigeren gezuurd brood te eten terwijl we de Heer zoeken.

2. Hoe zit het met voedingsgist, aangezien het gedeactiveerd is en geen zuurdesem is?

Het al dan niet gebruiken van voedingsgist, wat een inactieve vorm van gist is, is echt een kwestie van persoonlijke overtuiging. Sommige mensen kiezen ervoor om het te hebben, terwijl anderen dat niet doen. Persoonlijk gebruik ik geen enkele vorm van gist in mijn recepten.

Kan ik volkoren producten gebruiken?

Ja, volle granen zijn toegestaan, zolang de andere ingrediënten Daniel Fast-vriendelijk zijn. De moderne Daniël Vasten is gebaseerd op Daniël’s vasten ervaringen, waarbij hij zichzelf bepaalde voedingsmiddelen ontzegde terwijl hij de Heer in gebed zocht. De Schrift geeft ons enig inzicht (zoals in Dan. 10:3) in wat hij wel en niet at; maar we kennen niet alle bijzonderheden. Raadpleeg mijn Daniël Fast Food List voor voedsel dat je wel moet eten en voedsel dat je moet vermijden.

4. Mag ik brood hebben? Hoe zit het met Ezechiëlbrood?

Heel tarwe- en volkorenbrood, maar het brood moet gemaakt zijn zonder gist of suiker (deze zijn beperkt tijdens het vasten; zie #1 onder Voedsel). Met andere woorden, elk brood moet ongezuurd zijn, ook bekend als platbrood. Ezekiel brood is niet toegestaan omdat het gist bevat. U kunt proberen uw eigen platbrood te maken.

Kan ik eiwitpoeder gebruiken tijdens de Daniel Fast?

Ja, zolang het product binnen de Daniel Fast-richtlijnen valt. Zie mijn blogpost “Eiwitpoeder tijdens de Daniel Fast” voor meer informatie.

Is vis toegestaan tijdens de vastenperiode?

Nee. Dierlijke producten maken geen deel uit van de Daniel Fast, inclusief vis en zeevruchten. Sommige mensen kunnen echter om medische of voedingsredenen ervoor kiezen de richtlijnen aan te passen. Of u wel of geen vis eet, is een zaak tussen u en de Heer.

Hoe zit het met veganistische producten, zoals groenten, hamburgers, kaas en mayonaise?

Het hangt er helemaal vanaf hoe strikt u de vastenperiode wilt volgen. Sommige in de winkel gekochte veganistische producten zijn van betere kwaliteit (en voedzamer) dan andere. Ja, je kunt ze hebben, maar ik moedig je aan om degenen te vinden met de minste ingrediënten.

Twee dingen om in gedachten te houden met betrekking tot winkel-gekochte veganistische producten: 1) Zijn alle ingrediënten Daniel Fast-vriendelijk? Controleer het etiket om zeker te zijn. 2) Aangezien een van de doelen van het vasten is om sterk bewerkte voedingsmiddelen te vermijden, is het een gezonde keuze? Er zijn enkele veganistische producten die beter zijn dan andere.

Ook, als je trek hebt in een hamburger, kun je je eigen maken: Chipotle Black Bean Burger, Taco Burger, en Two-Bean Burger.

Kan ik azijn hebben? Hoe zit het met appelciderazijn en balsamicoazijn?

Het proces van het maken van azijn omvat gisting, en de oxidatie van ethanol produceert een alcohol bevattende vloeistof. Eén bepaalde azijn, appelciderazijn, heeft echter vele voedingsvoordelen, zodat sommige mensen ervoor kunnen kiezen deze in hun vastenkuur op te nemen. Het idee van het vasten is om jezelf te ontzeggen als een daad van aanbidding voor de Heer. We willen niet zo legalistisch zijn over elk ding dat we in onze mond stoppen dat we de hele bedoeling van het Daniël Vasten missen, dus ik zou je willen aanmoedigen om de Heer om leiding te vragen. (N.B. Vers citroensap is een goede vervanger voor azijn.) Omdat balsamico-azijn niet met alcohol wordt gemaakt, zoals gewone azijn, maar alleen met druiven, kan het gebruikt worden tijdens de Daniël vasten.

Hoe zit het met honing of agave nectar?

Geen toegevoegde suikers zijn toegestaan op de Daniel Fast, met inbegrip van agave nectar, honing, bruine rijststroop, melasse, ahornsiroop, ruwe suiker, tafelsuiker, en kunstmatige zoetstoffen.

Mag ik stevia of monkfruit?

Is kokossuiker toegestaan?

Kan sojasaus gebruikt worden tijdens het vasten?

Sommige mensen kiezen ervoor om geen sojasaus te gebruiken vanwege het gistingsproces dat erbij komt kijken (er komt alcohol bij kijken, wat niet is toegestaan tijdens het vasten). Anderen hebben er geen probleem mee. Een goede vervanger voor sojasaus is Bragg’s Liquid Aminos of Coconut Aminos (mijn voorkeur). Ik hoop dat deze informatie helpt!

Veel conserven bevatten ascorbinezuur of citroenzuur. Mag ik deze producten hebben?

Bij de Daniel Fast moet je additieven, chemicaliën en conserveringsmiddelen zo veel mogelijk vermijden. Er zijn echter enkele ingrediënten in ingeblikt voedsel die als “natuurlijke” conserveringsmiddelen worden beschouwd. Voorbeelden zijn zout, citroensap en ascorbinezuur, een vorm van vitamine C. Dus, ja, voedingsmiddelen met ascorbinezuur en/of citroenzuur zijn toegestaan. Bedenk echter dat vers altijd het beste is. Bevroren voedsel is de volgende met de meeste voedingsstoffen, en daarna ingeblikt voedsel.

Hoeveel maaltijden moet ik per dag eten? Mag ik tussendoortjes nemen?

Het aantal keren dat u gedurende de dag eet, is een persoonlijke beslissing. Sommige mensen kiezen ervoor om drie maaltijden te eten. Sommigen voegen een tussendoortje of twee toe. Anderen slaan een maaltijd over om te bidden. Er is geen bepaalde formule voor de frequentie van maaltijden. Laat God je leiden over hoe je vasten eruit moet zien.

Hoe zit het met de grootte van de porties?

Soms hoor je mensen zeggen: “Bij een Daniëlvastenkuur kun je zoveel eten als je wilt, want het is allemaal gezond!” Dat is niet waar. Ook al is dit een gedeeltelijke vasten, het is nog steeds een vasten, wat zelfverloochening inhoudt. Ik raad je aan om je op dit gebied te laten leiden door de Heilige Geest. Het idee is om genoeg voedsel te hebben voor levensonderhoud en energie, maar niet zoveel dat u te veel eet.

Zijn zout en peper toegestaan? En kruiden en specerijen?

Ja, u mag zout en peper gebruiken om uw eten op smaak te brengen. Ook kruiden en specerijen zijn toegestaan. U moet er echter wel voor zorgen dat de in de winkel gekochte kruiden Daniel Fast-vriendelijk zijn. Lees de ingrediëntenlijst op het etiket om zeker te zijn. Kijk vooral uit voor toegevoegde suiker.

Mag ik chocolade, cacaopoeder of cacao hebben?

Ik maak me zorgen dat we niet genoeg ijzer binnenkrijgen tijdens het vasten, omdat we geen vlees mogen eten. Wat zijn veganistische bronnen van ijzerrijk voedsel?

“Gedroogde bonen en donkergroene bladgroenten zijn bijzonder goede bronnen van ijzer, zelfs beter op een per calorie basis dan vlees. De ijzeropname wordt aanzienlijk verhoogd door het eten van voedsel dat vitamine C bevat samen met voedsel dat ijzer bevat” (Bron: “Iron in the Vegan Diet”). Hier zijn een paar suggesties: 1) Sojabonen (edamame) – Knoflook-Sesam Edamame, 2) Linzen – Zwartgeblakerde linzen en uien, 3) Spinazie – Zoete Spinaziesalade, en 4) Tofu – Aardbei-Banaan Smoothie. U kunt ook gebruik maken van de zoekbalk in de header (rechtsboven) om andere Daniel Fast recepten met deze ingrediënten te vinden.

Kan ik grutten?

Grits zijn meestal geraffineerd. De schil en de kiem zijn verwijderd, wat betekent dat de grutten ontdaan zijn van de meeste voedingsstoffen. Steengemalen grutten zijn echter wel toegestaan.

Hoe zit het met specerijen als ketchup en mosterd?

Zowel ketchup als mosterd bevatten azijn, die niet in de Daniel Fast is opgenomen. Zie #8 (hierboven) voor een uitleg over azijn.

Waar kan ik maaltijdplannen vinden?

Ik geef wekelijkse maaltijdplannen en boodschappenlijstjes in mijn boek, De Ultieme Gids voor de Daniëlvast.