De klassieke tonijnmelt is al jaren een begrip in de keuken. Het is een van die eenvoudige recepten met slechts een paar componenten, maar alles bij elkaar gebeurt er iets magisch. Knapperig brood, romige tonijnsalade, tomaten en gesmolten kaas – ik krijg honger als ik er alleen al aan denk.
Nou de sleutel tot elke goede tonijnsmelt is de tonijnsalade zelf. Dit recept gebruikt dit eenvoudige Gezonde Tonijnsalade recept om dingen te beginnen. Het is gemaakt met een combinatie van Griekse yoghurt en mayonaise en bezaaid met selderij, omdat elke goede tonijnsmelt wat crunch nodig heeft. Het is perfect romig en vol van smaak. Normaal gesproken maak ik een partij tonijn voor een makkelijke lunch door de week en onvermijdelijk eindigen we met minstens een keer tonijn melts. Ze zijn een favoriet.
Als je eenmaal de tonijnsalade hebt, zijn er een paar cruciale beslissingen te nemen. Eerst komt het brood. Elk brood zal werken, maar het moet ofwel worden geroosterd of gegrild voor een goede crunch. Om het licht en gezond te houden, maak ik graag een tonijnsmelt met een open gezicht. Normaal gesproken gebruik ik volkorenbrood (normaal of met verminderde calorieën) of een Engelse muffin.
Daarna komen de groenten. Sommige mensen voegen tonnen groenten toe aan hun tonijnmelts, maar ik ben meer een purist en hou gewoon van een paar plakjes tomaat. Maar ik ken ook mensen die graag rode uien, rucola, augurken, spinazie en allerlei andere dingen toevoegen. Wees zo creatief als je wilt.
Als laatste de kaas. Een klassieke tonijn smelt zal ofwel cheddar kaas of Zwitserse kaas te gebruiken. Maar alles is goed! Voor de mijne gebruikte ik een combinatie van witte en gele cheddar, omdat dat is wat ik in huis had. Mijn andere favoriete optie is pepper jack om wat pit toe te voegen.
Hoe maak je gezonde tonijnsalade?
Het is onmogelijk om een echt smakelijke tonijnsmelt te maken zonder te beginnen met een echt goede tonijnsalade. Om een eenvoudige en klassieke tonijnsalade te maken, is hier het basisrecept dat ik gebruik. Het is lichter gemaakt met wat Griekse yoghurt en heeft geen toeters en bellen. Gewoon rechttoe rechtaan, heerlijke tonijn.
- 15 oz ingeblikte tonijn
- 1/4 kop selderij, gehakt
- 1/4 kop vetvrije Griekse yoghurt
- 3 eetlepels magere mayonaise
- 1/2 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/4 theelepel selderijzaad
- Wegaanwijzing: Meng de Griekse yoghurt, mayonaise, citroensap, zout, peper en selderijzaad door elkaar. Roer de tonijn en selderij erdoor. Proef en breng op smaak indien nodig. Koel 30 minuten voor het opdienen indien mogelijk.
Wat te serveren met Tuna Melts
Er zijn zo veel opties voor bijgerechten voor tonijn melts – soep, salade, chips, friet, gesneden groenten, en augurken zijn enkele van de klassieke opties die bij je opkomen. Hier zijn enkele van onze favorieten:
- In plaats van te grijpen naar een zak chips, waarom niet deze gemakkelijke Gebakken aardappelchips maken? Ze zijn zo goed en verrassend eenvoudig te maken. Deze magnetron Veggie Chips zijn een andere goede optie.
- Omdat dit me doet denken aan een gegrilde kaas, denk ik altijd aan tomatensoep voor een bijgerecht. Het is echt lekker met deze pittige geroosterde tomaten- en maïssoep.
- Wanneer je dit in een restaurant krijgt, komt het vrijwel altijd met friet. Thuis kun je het licht en gezond houden met deze Crispy Turnip Fries.
- Voeg greens toe met een grote salade zoals deze Gezonde Boerenkool Caesar.
Tips voor het maken van een Gezonde Tonijn Melt
Dit is een van die recepten die kan dienen als een basisblauwdruk en je kunt mixen op elke manier die je wilt. Probeer het uit met verschillende brood, kaas, groenten, en kruiden. Probeer er een ander soort tonijnsalade van te maken, zoals deze met ei of deze met cranberry’s. Wees creatief en experimenteer,
- Voor een gegrilde tonijn smelt, zult u willen om het meer als een gegrilde kaas te maken. Begin met het brood aan een kant te beboteren. Voeg een laag kaas, de tonijn, tomaten, nog een laag kaas, en het tweede stuk beboterd brood. Bak in een hete koekenpan gedurende 3-5 minuten per kant. Draai voorzichtig om als het brood bruin is en de kaas smelt. Je kunt het lichter houden door een open gegrilde tonijnmelt te maken. Gril gewoon een stuk brood in een koekenpan. Voeg de tomaten, tonijn en kaas toe en zet het een paar minuten onder de grill (of in de broodoven) om de kaas te laten smelten.
- Voor een tonijnsmelt zonder mayo, gebruik gewoon alle Griekse yoghurt in het recept voor tonijnsalade. Je kunt de mayo ook vervangen door avocadopuree of hummus.
- Voor een vegetarische tonijnsmelt vervang je de tonijn door wat licht gepureerde kikkererwten of een veganistische tonijn.
- Om een tonijnsmelt op een Engelse muffin te maken, begin je met het roosteren van de Engelse muffinhelften. Voeg uw tomaten, tonijn en kaas toe en plaats onder de broiler of in een broodroosteroven om de kaas te smelten.
- Zorg ervoor dat u het brood te roosteren voordat u de tonijn, omdat het zal snel zompig als dat niet gebeurt.
- Voeg smaak aan uw tonijn smelt door ingrediënten toe te voegen aan uw tonijnsalade. Voeg wat jalapenos toe om het pittig te maken, wat augurken voor een zure smaak, wat wortels of druiven voor zoetheid, of verse kruiden zoals bieslook of dille om dingen op te fleuren.
- Om een low carb tuna melt te maken, gebruikt u de plakjes tomaat als het brood en maakt u hapklare tonijn melts.