De nederige “talbos ng kamote” of “zoete aardappel bladeren” is een soort plant (wetenschappelijk genaamd Ipomoea Batatas) die we altijd zien groeien op braakliggende terreinen en langs de kant van de weg overal waar we komen in de Filippijnen. Hij groeit het hele jaar door en heeft niet veel onderhoud nodig omdat hij meestal in het wild groeit.
Volgens een studie van het Louisiana State Agricultural Center leveren zoete aardappelbladeren of “talbos ng kamote” ascorbinezuur (vitamine C) en vitamine B aan het lichaam. Maar het biedt ook andere vitale voedingsstoffen zoals vitamine A, vitamine K, B-Caroteen, B6, Thiamine, Niacine, Zink, Riboflavine, IJzer, Foliumzuur, Calcium, en Eiwit.
Het is een groente voor alle seizoenen die nog veel meer te bieden heeft. Hier zijn enkele van de gezondheidsvoordelen van zoete aardappelbladeren:
* Anti-Diabetes
Ze zeiden dat voedingsmiddelen zoals zoete aardappelbladeren gewenst zijn vanwege de anti-diabetes eigenschappen en voor dieettherapie. Verschillende studies hebben reeds bewezen dat deze plant anti-diabetes bestanddelen heeft die het bloedglucosegehalte verlagen. Dit is voordelig om te weten gezien het feit dat de Filippijnen nu een diabetes hotspot zouden zijn met 6 miljoen Filippino’s die diabetes hebben in het land vandaag.
* Helpt in hartgezondheid
Zoete aardappelbladeren hebben veel vitamine K die helpt bij het ontkalken van slagaders van harde en schadelijke plaque afzettingen, een belangrijke oorzaak van hartaanvallen. Vitamine K in zoete aardappelbladeren helpt ook bij het verminderen van ontsteking van de cellen die de bloedvaten langs uw aderen en slagaders bekleden. Het opnemen van zoete aardappelbladeren in uw dagelijkse voeding helpt u een gezonde bloeddruk te behouden en vermindert het risico op het krijgen van hartaanvallen.
* Anti-mutageen en antioxidant
Nu, dit is de meest interessante kwaliteit van zoete aardappelbladeren: ze hebben antioxidanten en antimutagene verbindingen of stoffen die de snelheid van mutatie van kankercellen verminderen. Een onderzoek naar de effecten van 82 soorten groenten en plantaardige verbindingen op de mutatie en replicatie van kankercellen wees uit dat zoete aardappelbladeren de hoogste mate van kankercontrole hebben.
* Antistollingsmiddel
De vitamine K-component van zoete aardappelbladeren vergemakkelijkt het stollingsvermogen van ons bloed. Van zoete aardappelbladeren is bekend dat ze deze bijzondere eigenschap bezitten, waardoor het lichaam wordt geholpen snel te herstellen van snijwonden, kneuzingen en bloedstollingsproblemen.
* Verbetert de ooggezondheid
Het is bewezen dat zoete aardappelbladeren rijk zijn aan luteïne en zeaxanthine (xanthofylen), waarvan wordt verondersteld dat het bijdraagt aan de preventie van cataract en leeftijdsgebonden maculadegeneratie (AMD). Luteïne is ook een antioxidant, wat betekent dat het oxidatieve schade aan de ooglensspieren voorkomt die bijdraagt aan cataract als gevolg van ouderdom.
* Anti-bacterieel
Een extract van het gelyofiliseerde poeder van het zoete aardappelblad van een variëteit van zoete aardappel leverde antibacteriële eigenschappen op. Bovendien remde het uit de zoete aardappelbladeren geëxtraheerde water de verdere groei van voedselvergiftigende bacteriën zoals de ziekteverwekkende E. coli, Staphylococcus aureus, en Bacillus cereus.
* Helpt in de gezondheid van de botten
De vitamine K in zoete aardappel helpt bij het behoud van het calcium in onze botten, waardoor het risico op het ontwikkelen van osteoporose (botverlies) vermindert en de incidentie van botbreuken bij postmenopauzale vrouwen verlaagt.