Veganistisch zijn tijdens een belangrijke feestdag kan moeilijk zijn, en Pasen is geen uitzondering. Als je naar het huis van iemand anders gaat voor een maaltijd zoals een brunch, is de kans groot dat de gastheren geen rekening houden met je dieet – of, als ze dat doen, zullen ze een gerecht maken dat gewoon oké is. Het is als, A voor inspanning en dat allemaal, maar iedereen verdient het om iets lekkers te eten, vooral tijdens de brunch! Daarom is je beste gok het maken van je eigen veganistische paasbrunchschotel. Niet alleen wordt het beschouwd als beleefd (je draagt bij!), maar het is ook voor je eigen bestwil, omdat je weet dat je ten minste één geweldig ding hebt dat je kunt eten.
Of misschien organiseer je dit jaar een paasbrunch, en sommige van je gasten zijn niet veganistisch. Je zult een aantal recepten nodig hebben die zullen bewijzen dat het schuwen van vlees en zuivelproducten niet gelijk is aan de ene saaie maaltijd na de andere – in principe heb je een aantal crowd-pleasing ideeën nodig die iedereen alles over eieren zal doen vergeten. Gelukkig zijn er tonnen veganistische brunchrecepten op het internet te vinden die indruk zullen maken op alle gasten, of je nu gastheer bent of niet. Deze veganistische brunchideeën zijn perfect voor Pasen en het lenteweer, met gebruik van enkele van de beste smaken van het seizoen. Ze zouden zomaar een van je nieuwe favorieten kunnen worden!
Vegan Aebelskivers
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar als ik aan brunch denk, denk ik: pannenkoeken. Of, beter gezegd, uitgebreide pannenkoeken in plaats van je gewone oude opties die je elke dag kunt maken. Aebelskivers zijn een perfecte optie voor een menigte, omdat ze klein genoeg zijn dat ze de rest van de maaltijd niet zullen overweldigen. Dit veganistische recept van Veganosity is gevuld met lekker fruit of chocolade, uw keuze.
Grain-Free Tomato, Eggplant, And Roasted Garlic Tart
Deze glutenvrije falafel korsttaart van Pure Ella is perfect als een hartige optie voor een brunch. Aubergine en tomaat zijn altijd publiekslievelingen, en geroosterde knoflook evenals andere verwarmende specerijen maken dit een bevredigende optie voor iedereen.
Vegan Cinnamon Rolls
Een andere publiekslieveling? Kaneelbroodjes, natuurlijk. My Darling Vegan heeft een recept voor veganistische kaneelbroodjes die er niet van deze wereld uitzien. Vegan boter en sojamelk zorgen voor een zoete smaak die niemand zal kunnen stoppen met eten.
Blauwbessen Ontbijt Casserole
Casseroles zijn een geweldige brunch optie omdat ze kunnen worden samengesteld de avond ervoor. In de ochtend, gewoon plak ze in de oven en je bent vrij veel goed om te gaan. Deze veganistische bosbessen ontbijt ovenschotel van Veggie Primer is gevuld met bosbessen, bananen, en andere zoete smaken.
Cashew Sugared Donut Holes
Het beste ding over brunch is dat je weg kunt komen met in principe het eten van dessert in de ochtend. Donut gaten zijn een perfecte optie, en deze veganistische versie van Vegan In The Freezer is een geweldige om te proberen voor een speciale gelegenheid zoals Pasen. Cashew suiker geeft een unieke, zoete smaak.
Potato Leek Vegan Quiche
Beladen met aardappelen, prei, en tofu, zal deze vegan quiche recept van Connoisseurus Veg niemand teleurstellen. Vol van smaak en lekkere kruiden, niemand zal de kaas of eieren missen! Om het jezelf gemakkelijker te maken, kun je altijd een veganistische taartbodem kopen in plaats van hem te maken.
Matcha Chia Pudding
Er zijn twee geweldige dingen over chia pudding: één, het ziet er altijd esthetisch uit, vooral als het wordt gegarneerd met kleurrijk lentefruit. En twee, het kan de avond van tevoren worden bereid, waardoor je een (meestal) stressvrije ochtend hebt. Deze chia pudding van May I Have That Recipe heeft matcha en fruit naar keuze voor een eenvoudig brunchgerecht.
Asparagus Cashew Cream Tart
Een aspergetaart lijkt gewoon op Pasen, weet je? Dit recept van My Darling Vegan is gemaakt met heerlijke cashew room, verse asperges, en veganistisch bladerdeeg, en is een stuk eenvoudiger dan het lijkt. Het ziet er ook echt indrukwekkend uit.
Strawberry Nutella Bruschetta
Wie wil er nou geen Nutella als ontbijt? Deze “bruschetta” van Simple Vegan Blog maakt gebruik van verse aardbeien, noten, en natuurlijk, veel lekkere Nutella voor een eenvoudig samen te stellen recept dat zeker een menigte pleaser zal zijn. Koop een verscheidenheid aan brood, zodat mensen dit kunnen smeren op wat ze maar willen.
Tropische Mango Kokos Granola
Als je niet te gek wilt doen, is deze mango kokos granola van Veganosity een geweldige optie. Het is makkelijk in elkaar te zetten, het zit vol met smaken waar iedereen van zal houden, en het is echt veelzijdig. Serveer het met een verscheidenheid aan yoghurt of havermout, of laat mensen het eten met hun keuze van melk. Of laat het gewoon zoals het is – het is zo zoet en heerlijk dat mensen het gewoon uit de pot zullen willen pakken.
Smashed Chickpea Salad
Niemand zal eiersalade missen als je deze kikkererwtensalade van May I Have That Recipe serveert. Geladen met groenten en kruiden, is het ook gemengd met een pittige mosterd dressing. Je kunt dit serveren met toast als een sandwich, of gewoon op zijn eigen.
Chia Wafels
Deze veganistische wafels van Pure Ella zijn zeker iets waar iedereen van zal houden. Gemaakt met chia zaden, ze zijn super vullend, en de opgeklopte kokos topping is zoet en perfect met lente verse bessen. Plus, het biedt een prachtige presentatie!
Vegan Breakfast Burritos
Tofu is een geweldige vervanger voor eieren in deze veganistische ontbijt burritos van Simple Vegan Blog. Voeg avocado’s, veel salsa, en wat voedingsgist als kaas – plus alle andere toppings die je denkt dat zou kunnen werken.
Banaan Macadamia Noten Muffins
Muffins zijn niet voor niets een geweldige brunch nietje – iedereen houdt van ze, en ze zijn super veelzijdig. Ze zijn geweldig om mee te nemen als je ergens heen gaat. Deze banaan macadamia noten muffins van Vegan In The Freezer hebben geen eieren nodig en ze komen nog steeds geweldig uit. Je kunt niet fout gaan met deze mix van smaken!
Nacho Avocado Toast
Avocado toast is een brunch favoriet, en als je iets anders wilt doen, probeer dan deze draai aan hen van Veggie Primer. Zwarte bonen, maïs, en veganistische nacho “kaas” saus zal deze helemaal onweerstaanbaar maken. Alles wat je hoeft te doen is alles bij elkaar te krijgen, en dan kunnen mensen hun eigen stukken maken!
Vegan Meyer Lemon Bars
Lemon bars zal iedereen eraan herinneren dat de zomer (bijna) om de hoek is. En als je nog nooit Meyer citroenen hebt gehad, mis je wat. Ze zijn superzoet en perfect voor desserts zoals deze van May I Have That Recipe.
Loaded Avocado Quesadillas
Skip de traditionele paasbrunch-ideeën en doe iets leukers, zoals deze avocado quesadillas van Connoisseurus Veg. Ze zijn gevuld met groenten en kruiden en worden zeker de grootste hit tijdens de brunch.
Vegan Glutenvrije crêpes
Deze glutenvrije, olievrije, vegan crêpes van Simple Vegan Blog klinken misschien niet super spannend, maar ze zijn zeker heerlijk van smaak. Top ze met veel bessen en fruit – de warme vulling is de ster.
Loaded Potato Breakfast Bowl
Is het echt brunch als het geen aardappelen bevat? Deze kom van Veggie Primer bestaat uit een heerlijke aardappel hash, veel groenten, en een romige champignonsaus. Wat is er niet om van te houden?
Sappige Mediterrane Havermout
Wanneer de meeste mensen aan havermout denken, denken ze aan iets zoets en suikerrijks. Hartige havermout, zoals deze van Veganosity, is net zo lekker en is perfect voor een brunch vanwege de mix van smaken. De olijven en tomaten mengen zo goed met de romige havermout.