Heilbot Vis en Chips

Dit gemakkelijke Heilbot Vis en Chips recept maakt perfect knapperige, vlokkige vis. Het is een geweldige gezinsvriendelijke maaltijd om elke avond van de week te maken.

We hebben fish and chips met heilbot voor het eerst geprobeerd tijdens een visreis naar Alaska. Het gerecht is licht gepaneerd met panko paneermeel en snel gefrituurd voor een gouden korstje op malse vis. Als bijgerecht mag u de zelfgemaakte “frieten” niet vergeten, oftewel dik gesneden frieten.

Ik ben altijd dol geweest op de fish and chips bij Market Street Grill, het favoriete lokale visrestaurant van mijn familie. En ik realiseerde me dat dat voor een groot deel te maken had met hun heerlijke tartaarsaus. Dus zorg ervoor dat u uw eigen zelfgemaakte tartaarsaus maakt om de vis en frietjes in te dompelen.

Update: We hebben dit bericht bijgewerkt met tips om fish and chips in een air fryer te maken voor een gezondere draai aan dit klassieke recept. Proost!

Ik kwam terug van mijn reis naar Alaska met 30 pond heilbot! We hadden plezier met het vangen, maar het was misschien nog leuker toen we terugkwamen bij mijn broer thuis en hij het voor ons bakte. Mijn broer wentelt hem in Panko Broodkruimels, zodat de vis extra knapperig en heerlijk is.

Toen we thuiskwamen uit Alaska, heb ik nog een partij gebakken met wat frietjes en die geserveerd met mijn favoriete zelfgemaakte tartaarsaus van Market Street Grill. Soms denk ik dat ik naar Market Street ga voor de heilbot, zodat ik de tartaarsaus kan eten. (Het is ook best lekker als dip voor de frietjes!)

Hoe maak je heilbot vis en friet

Het belangrijkste van dit makkelijke vis en friet recept is het kiezen van verse heilbot. Kijk voor vis die helder wit, stevig en heeft geen geur. Vanaf dat punt is dit een eenvoudig dinerrecept dat perfect is voor een midweek traktatie.

De frietjes maken

Zorg eerst voor de aardappels voor je frietjes. Een van de geheimen voor echt knapperige frieten is om de gesneden aardappelen eerst te weken. Dit zorgt er niet alleen voor dat de aardappelen niet verkleuren in de open lucht, maar het helpt ook een deel van het zetmeel weg te spoelen. Door dit weg te spoelen, zullen de randen van uw frieten knapperig en goudkleurig worden tijdens het koken.

Ten tweede, zorg ervoor dat uw olie 325°F voor de eerste frituur en 375°F voor de tweede frituur bereikt. Als het kouder is, zullen de aardappelen olie absorberen in plaats van koken. U moet aanhoudend geknetter horen de hele tijd dat de aardappelen ondergedompeld zijn in de olie.

Ten slotte, dubbel frituren van uw chips is de sleutel. Het zorgt ervoor dat de aardappelpartjes helemaal gaar zijn en dat ze een stevige korst aan de buitenkant hebben. De tweede bakbeurt is heter en sneller dan de eerste.

Bageren & Heilbot bakken

De volgende stap in dit recept is natuurlijk de vis zelf. Voordat u begint met koken, wentelt u de heilbot in gekruide bloem, eieren en panko paneermeel. Je hebt slechts een lichte coating nodig om super knapperige, goudkleurige gebakken heilbot te maken.

Opnieuw, zorg ervoor dat de olie heet genoeg is (maar niet te heet!) voordat u begint met het bakken van de vis. Draai de vis halverwege voorzichtig om als de filets niet helemaal ondergedompeld zijn in de olie. Leg elk stuk op een met keukenpapier beklede bakplaat en houd ze warm in de oven terwijl u verder bakt.

Hoe maak je vis en frieten in de airfryer

Je kunt dit recept gemakkelijk aanpassen aan de airfryer. Verwarm daarvoor uw friteuse voor op 360°F. Paneer de vis en spray elke filet lichtjes in met plantaardige olie. Bak de vis ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde airfryer, of tot hij lichtbruin is. De vis moet een inwendige temperatuur van 145°F hebben.

Je kunt de frietjes ook in je air fryer maken. Gebruik mijn recept voor heerlijke knoflook-parmezaanfrietjes in de airfryer – ik denk dat je er dol op zult zijn!

Meer makkelijke doordeweekse dinerrecepten

Hier zijn nog enkele van mijn populairste doordeweekse maaltijden om als volgende te proberen:

• Air Fryer Pizza Pockets is nog een fantastische toepassing voor uw air fryer, dit keer om cheesy minipizza’s te maken.
• Thaise Kip Burritos is een licht pittig, eiwitrijk en gemakkelijk te vervoeren diner recept.
• Thai-Style Pressure Cooker Fish van Pressure Cooking Today is een andere gezonde en lichte manier om thuis vis te koken.
• Krokante Gebakken Zalm van Taste and Tell Blog is een ander knapperig en smaakvol visrecept om te proberen.