Dit gemakkelijke Heilbot Vis en Chips recept maakt perfect knapperige, vlokkige vis. Het is een geweldige gezinsvriendelijke maaltijd om elke avond van de week te maken.
![heilbot fish and chips in een wit blik met perkamentpapier](https://i2.wp.com/barbarabakes.com/wp-content/uploads/2020/09/Halibut-And-Fries-Basket-Barbara-Bakes.jpg)
We hebben fish and chips met heilbot voor het eerst geprobeerd tijdens een visreis naar Alaska. Het gerecht is licht gepaneerd met panko paneermeel en snel gefrituurd voor een gouden korstje op malse vis. Als bijgerecht mag u de zelfgemaakte “frieten” niet vergeten, oftewel dik gesneden frieten.
Ik ben altijd dol geweest op de fish and chips bij Market Street Grill, het favoriete lokale visrestaurant van mijn familie. En ik realiseerde me dat dat voor een groot deel te maken had met hun heerlijke tartaarsaus. Dus zorg ervoor dat u uw eigen zelfgemaakte tartaarsaus maakt om de vis en frietjes in te dompelen.
Update: We hebben dit bericht bijgewerkt met tips om fish and chips in een air fryer te maken voor een gezondere draai aan dit klassieke recept. Proost!
Ik kwam terug van mijn reis naar Alaska met 30 pond heilbot! We hadden plezier met het vangen, maar het was misschien nog leuker toen we terugkwamen bij mijn broer thuis en hij het voor ons bakte. Mijn broer wentelt hem in Panko Broodkruimels, zodat de vis extra knapperig en heerlijk is.
![Halibutvissen in Seward, Alaska](https://i2.wp.com/barbarabakes.com/wp-content/upLoads/2011/06/Halibut-fishing-Seward.jpg)
Toen we thuiskwamen uit Alaska, heb ik nog een partij gebakken met wat frietjes en die geserveerd met mijn favoriete zelfgemaakte tartaarsaus van Market Street Grill. Soms denk ik dat ik naar Market Street ga voor de heilbot, zodat ik de tartaarsaus kan eten. (Het is ook best lekker als dip voor de frietjes!)
![pinterestknop voor heilbot vis en friet met tartaarsaus](https://i2.wp.com/barbarabakes.com/wp-content/uploads/2020/09/Making-Halibut-Fish-And-Chips-Pin-2-Barbara-Bakes.jpg)
Hoe maak je heilbot vis en friet
Het belangrijkste van dit makkelijke vis en friet recept is het kiezen van verse heilbot. Kijk voor vis die helder wit, stevig en heeft geen geur. Vanaf dat punt is dit een eenvoudig dinerrecept dat perfect is voor een midweek traktatie.
![frites bakken in een pan met hete olie](https://i2.wp.com/barbarabakes.com/wp-content/uploads/2020/09/Making-French-fries-Barbara-Bakes.jpg)
De frietjes maken
Zorg eerst voor de aardappels voor je frietjes. Een van de geheimen voor echt knapperige frieten is om de gesneden aardappelen eerst te weken. Dit zorgt er niet alleen voor dat de aardappelen niet verkleuren in de open lucht, maar het helpt ook een deel van het zetmeel weg te spoelen. Door dit weg te spoelen, zullen de randen van uw frieten knapperig en goudkleurig worden tijdens het koken.
Ten tweede, zorg ervoor dat uw olie 325°F voor de eerste frituur en 375°F voor de tweede frituur bereikt. Als het kouder is, zullen de aardappelen olie absorberen in plaats van koken. U moet aanhoudend geknetter horen de hele tijd dat de aardappelen ondergedompeld zijn in de olie.
Ten slotte, dubbel frituren van uw chips is de sleutel. Het zorgt ervoor dat de aardappelpartjes helemaal gaar zijn en dat ze een stevige korst aan de buitenkant hebben. De tweede bakbeurt is heter en sneller dan de eerste.
![Heilbotfilets in bloem, eieren en panko paneermeel wentelen en in een koekenpan met olie bakken](https://i2.wp.com/barbarabakes.com/wp-content/uploads/2020/09/halibut-breading-frying-Barbara-Bakes.jpg)
Bageren & Heilbot bakken
De volgende stap in dit recept is natuurlijk de vis zelf. Voordat u begint met koken, wentelt u de heilbot in gekruide bloem, eieren en panko paneermeel. Je hebt slechts een lichte coating nodig om super knapperige, goudkleurige gebakken heilbot te maken.
Opnieuw, zorg ervoor dat de olie heet genoeg is (maar niet te heet!) voordat u begint met het bakken van de vis. Draai de vis halverwege voorzichtig om als de filets niet helemaal ondergedompeld zijn in de olie. Leg elk stuk op een met keukenpapier beklede bakplaat en houd ze warm in de oven terwijl u verder bakt.
![inhoud van koken van heilbot fish and chips](https://i2.wp.com/barbarabakes.com/wp-content/uploads/2020/09/Making-Halibut-and-French-fries-Barbara-Bakes.jpg)
Hoe maak je vis en frieten in de airfryer
Je kunt dit recept gemakkelijk aanpassen aan de airfryer. Verwarm daarvoor uw friteuse voor op 360°F. Paneer de vis en spray elke filet lichtjes in met plantaardige olie. Bak de vis ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde airfryer, of tot hij lichtbruin is. De vis moet een inwendige temperatuur van 145°F hebben.
Je kunt de frietjes ook in je air fryer maken. Gebruik mijn recept voor heerlijke knoflook-parmezaanfrietjes in de airfryer – ik denk dat je er dol op zult zijn!
![wit blik met heilbot fish and chips en citroen en tartaarsaus](https://i2.wp.com/barbarabakes.com/wp-content/uploads/2020/09/Halibut-And-Fries-Vertical-Barbara-Bakes.jpg)
Meer makkelijke doordeweekse dinerrecepten
Hier zijn nog enkele van mijn populairste doordeweekse maaltijden om als volgende te proberen:
- Air Fryer Pizza Pockets is nog een fantastische toepassing voor uw air fryer, dit keer om cheesy minipizza’s te maken.
- Thaise Kip Burritos is een licht pittig, eiwitrijk en gemakkelijk te vervoeren diner recept.
- Thai-Style Pressure Cooker Fish van Pressure Cooking Today is een andere gezonde en lichte manier om thuis vis te koken.
- Krokante Gebakken Zalm van Taste and Tell Blog is een ander knapperig en smaakvol visrecept om te proberen.
Ingrediënten
CHIPS
FRIED HALIBUT
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 3 grote eieren, geklopt
- 2 kopjes Panko broodkruim
- 3 pond heilbot, in blokjes gesneden
- Huisgemaakte Tartaarsaus, om te serveren
Instructies
CHIPS
- Pel de aardappelen en snijd ze in 1/4 bij 1/4-inch dikke frieten. Leg ze in een grote kom met koud water.
- Verwarm 2 centimeter olie in een grote, rechte pan of frituurpan tot 325ºF. Laat de frietjes per portie uitlekken op keukenpapier.
- Frituur elke portie 3 tot 4 minuten tot ze lichtblond zijn en leg ze op een met keukenpapier beklede bakplaat.
- Voor het opdienen verhoogt u het vuur van de olie tot 375ºF en frituurt u de aardappelen nogmaals, per portie, tot ze goudbruin zijn. Leg ze op een met keukenpapier beklede bakplaat en breng op smaak met kosjer zout.
GERIJDE HALIBUT
- Verwarm de oven voor op 200°F.
- Verwarm minstens 2 inches olie tot 360ºF in een grote braadpan.
- In een ondiepe schaal of taartvorm, klop de bloem, 1 theelepel zout, en 1/2 theelepel peper. Bestrooi elk stuk heilbot met bloem, schud het overtollige bloem af, doop het in de eieren en bestrijk het ten slotte gelijkmatig met panko.
- Braad de vis in porties aan beide kanten goudbruin. Leg ze met een schuimspaan op een met keukenpapier bekleed bord. Breng over naar een bakplaat en houd warm in de oven.
- Serveer met chips en zelfgemaakte tartaarsaus.
Aanbevolen producten
Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
-
Lodge Cast Iron Skillet
-
Pyrex Easy Grab Glass Pie Plate (9.5-Inch, 2-Pack)
-
Ninja Foodi 1400-Watt Multi Pressure Cooker, Steamer & Air Fryer w/TenderCrisp Technology Pressure & Crisping Lid, 6.5 quart, Black/Gray
Voedingsinformatie:
Opbrengst:
6
Serveringsgrootte:
1
Aantal per portie:Calorieën: 795Totaal vet: 11gVerzadigd vet: 2gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 7gCholesterol: 229mgNatrium: 660mgKoolhydraten: 101gVezel: 7gSuiker: 5gEiwit: 69g
De voedingsinformatie is berekend door Nutritionix en is mogelijk niet altijd accuraat.