Het eten van rozijnen of ander gedroogd fruit kan een betere optie zijn dan het eten van koekjes als snack, maar het zal nog steeds je bloedsuiker laten pieken. Waarom? Tijdens het uitdrogingsproces worden de natuurlijke suikers van druiven veel geconcentreerder, wat een ongezonde stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt wanneer het lichaam ze snel consumeert. Dus, je kunt ze beter vermijden als je diabetes hebt.
Het suikergehalte van rozijnen
Raisins zijn zoet vanwege hun hoge concentratie suikers, die ongeveer 30% fructose en 28% glucose in gewicht is. De suikers kunnen bij langdurige bewaring in de vrucht kristalliseren, waardoor de droge rozijnen korrelig worden, maar dat verandert niets aan hun bruikbaarheid. U kunt deze suikerkorrels oplossen door ze in heet water of andere vloeistoffen te weken.
Rozijnen bevatten veel suiker en als u te veel rozijnen eet, zal het uw lichaam veel stress bezorgen om grote hoeveelheden suiker in één keer te verwerken. Daarom moet je geen rozijnen eten die toegevoegde suiker bevatten; controleer altijd het ingrediëntenetiket om zeker te zijn. Want als de natuurlijke suiker van het fruit gecombineerd wordt met extra toegevoegde suiker, zit je nu in de categorie snoepgoed.
Het goede van rozijnen
De grote portie rozijnen kan schadelijk zijn, maar de kleine, geconcentreerde porties rozijnen zijn een deel van de reden dat ze zo populair zijn. Rozijnen zijn handig, compact en lang houdbaar, daarom zijn ze een hoofdbestanddeel in ons reissnackpakket. Ze zijn ook een fantastische en hoogwaardige bron van vezels; een portie rozijnen van 1 oz heeft 1,6 gram vezels, wat gemakkelijker te eten is dan een volle kop druiven.
Lees meer over de gezondheidsvoordelen van rozijnen
Hoeveel rozijnen moet ik per dag eten?
Bel je oma, want rozijnen zijn geweldig, zeggen vier van de vijf voedingsexperts. Maar er is één cruciaal feit om te onthouden: het drogen van druiven krimpt alles over het, inclusief de hoeveelheid van het voedsel dat je jezelf met mate moet laten eten. “Als je het water uit vers fruit verwijdert, verkleint dat de portiegrootte tot ongeveer 75 procent,” zegt Kristi King, een superieure diëtiste in het Texas Children’s Hospital. Die kleinere portiegrootte kan ervoor zorgen dat je je gemakkelijk overeet. Je krijgt een paar rozijnen in een portie: die 1,5 oz verpakkingen op de bodem van uw trick-or-treating zak is een portie. Maar als je verse rozijnen eet, is een portie een heel kopje. Je moet ze dus met mate eten. Vrouwen kunnen dagelijks minstens 1,5 kop rozijnen eten en mannen 2 koppen, volgens chooseMyPlate.gov. Een portie rozijnen van 1,5 oz bevat 90 rozijnen, en vult een half kopje van je dagelijkse fruitbehoefte, en het heeft slechts 129 calorieën en geen vet.
LEARN MORE ABOUT The Side Effects of Eating Too many Raisins
Conclusie
Het consumeren van een snack vol eiwitten voordat je een koolhydraatrijke maaltijd eet, kan helpen een piek in je bloedsuikerspiegel te voorkomen, volgens een studie gepubliceerd in 2016 in “Diabetes Care.” Probeer het consumeren van een handvol amandelen, een kopje eiwitrijke yoghurt, of een ons kaas een paar minuten voor het eten van een portie rozijnen of druiven of gebruik ze als dessert na een gezonde maaltijd. De vezels en eiwitten van je maaltijd zullen het verteringsproces vertragen en grote pieken in je bloedsuikerspiegel voorkomen.
Je kunt meer te weten komen over rozijnen op onze andere blogposts over hoe te koken met rozijnen, de geschiedenis van rozijnen, en verschillende rozijnensoorten.