Mijn kinderen zijn dol op Franse frietjes, en ik moet toegeven dat ik ook een frietverslaafde ben. Ik koop altijd een zak friet als ik naar de winkel ga en bewaar ze in de vriezer als bijgerecht bij de maaltijd. Vaak bak ik ze gewoon, maar bij een speciale gelegenheid bakken we ze. Ik moet de etiketten goed lezen, want veel diepvriesfriet bevat toegevoegde kruiden en broodbeleg, wat we niet willen of nodig hebben.
Een zak diepvriesfriet van 5 pond kost me op een goede dag al gauw $5 of meer. Ik heb onze frieten in het verleden gemaakt, maar was er nooit zo dol op. TOT NU! Deze Homemade French Fries zijn ongelooflijk eenvoudig te maken, zeer zuinig, en smaken net als de frietjes van In-and-Out Burger. Als je er nog nooit bent geweest, mis je wat!
Ik ben begonnen met een zak russet aardappelen van 5 kilo die ik voor 5 dollar heb gekocht. Ik heb mijn geld al verdubbeld vergeleken met het kopen van diepvriesfrieten.
Ik heb een paar aardappelen uit de aardappel gehaald en toen mijn Progressive International Curly Fry Cutter
*Weken in koud water helpt om extra zetmeel te verwijderen en maakt de aardappelen zachter, zodat ze een betere textuur krijgen en makkelijker te koken zijn.
Nu kun je dit van tevoren doen en de kom in de koelkast zetten tot het avondeten, of ze gewoon laten weken terwijl je olie opwarmt. Ik heb nog niet geprobeerd ze alleen te bakken. Ik heb ze alleen gefrituurd. Ik heb gemerkt dat deze zelfgemaakte frieten niet zo zwaar zijn als typische gefrituurde frieten. Omdat de aardappelen vers zijn, absorberen ze niet zoveel vet van het bakken.
Als de olie is opgewarmd tot 350 graden, dep je de aardappels droog op een keukenpapiertje en laat je ze voorzichtig in de hete olie vallen. Bak ze tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de olie, zout ze en dien ze op.
Veel beter dan dit kan het niet worden!
TIPS
- Je kunt je frieten van tevoren in plakjes snijden, ze laten weken en ze gedurende 1-2 minuten flitsen in de frituur. Haal ze uit de olie om af te koelen en uit te lekken. Doe ze in diepvrieszakjes en behandel ze net zo als bevroren frietjes. Zet ze 15-20 minuten in de oven op 450 en u kunt op elk moment genieten van zelfgemaakte friet.
- Streef naar een stevige aardappel zoals een rus; dit werkt ook met zoete aardappelen.
- Als u liever alleen bakt, dep de frietjes na het weken droog, leg ze op een bakplaat en besprenkel ze met wat olijfolie voordat u ze bakt. Bak ze op 450 gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Homemade French Fries
Homemade French Fries
Ingrediënten
- Russet aardappelen
- Groente olie voor frituren
- zout
Instructies
-
Snijd uw aardappelen in schijfjes met een frietsnijder of een mes. Leg de gesneden aardappelen in een grote kom met zout water om te weken.
-
Verwarm de olie in een grote koekenpan of frituurpan tot 350 graden f.
-
Haal de aardappelen uit het water en dep ze droog. Leg ze in de hete olie en bak ze goudbruin.
-
Haal ze uit de olie, zout ze naar smaak en dien ze op.