Chestnut Street 1902
FIRST AUTOMAT OPENED
In 1902 opende het bedrijf zijn eerste AUTOMAT in Chestnut Street in Philadelphia. De Automat was gebaseerd op een Europees “oberloos restaurant” maar sterk aangepast voor de Verenigde Staten.
“Ondanks al het goede eten was het echte geheime wapen van de Automat de koffie. Horn & Hardart populariseerde verse druppel-gezette koffie. Vóór de Febo was de koffie vaak hard en bitter, gekookt en geklaard met eierschalen. Het zachte aromatische brouwsel van de automaat stroomde vorstelijk uit sierlijke koperen tuiten in de vorm van dolfijnkoppen. In hun hoogtijdagen verkochten de Automats meer dan 90 miljoen kopjes van hun vers gebrouwen koffie per jaar. En ze waren vastbesloten om het vers te houden. Wanneer een werknemer van Automat koffie zette, vulde hij een tijdkaart in. Na twintig minuten gooiden ze de overgebleven koffie weg en zetten een nieuwe pot. Als er enige twijfel bestond over Horn & Hardart’s toewijding aan java, nam de Automat zelfs Irving Berlin’s “Let’s Have Another Cup Of Coffee” aan als hun onofficiële themalied.” SMITHSONIAN MAGAZINE