In 2003 verkocht Davis een script aan CBS Television dat uiteindelijk de hitserie Criminal Minds werd. Hij was co-uitvoerend producent tijdens het eerste seizoen van de serie.
In 2011 begon Davis gesprekken met MTV over een reboot van de Michael J. Fox-komedie Teen Wolf uit de jaren ’80. Hij zegt dat hij sprong op het project te wijten aan zijn liefde voor het horrorgenre. Hij noemt onder zijn invloeden schrijvers Stephen King en Thomas Harris. Davis heeft ook verklaard dat hij een fan is van The X-Files, Cheers, en Moonlighting. Als uitvoerend producent, hoofdschrijver en bedenker van de show is Jeff Davis de creatieve kracht achter MTV’s Teen Wolf.
Voordat Teen Wolf officieel in Los Angeles zou worden opgenomen na afloop van het tweede seizoen, verdeelde Davis zijn tijd tussen Los Angeles en Atlanta, Georgia, waar hij de show opnam. Davis verkocht een seriebewerking van de Zweedse horrorfilm Let the Right One In, voor de Amerikaanse televisiezender A&E. Het script werd vervolgens besteld voor een pilot bij TNT. De pilot werd opgenomen in Vancouver, maar uiteindelijk besloot TNT niet door te gaan met een serie.