Mijn moeder is gediagnosticeerd met glucose-intolerantie en ze zeggen dat ze diabeet zal worden als ze haar dieet niet verandert.
Ze lijdt aan hoge bloeddruk, hoog cholesterol en ze heeft een paar jaar geleden een lichte hartaanval gehad.
Ze heeft haar inname van vetten, zetmeel en suiker en in haar dieet al beperkt vanwege het cholesterol etc. Ze eet elke dag salade (soms twee keer per dag), meestal vis en kip en veel groenten. Twee keer per week eet ze rood vlees, een keer per week ei en ze drinkt veel water. Suiker alleen over haar pap ’s morgens, zoetstoffen in haar thee en koffie en misschien twee keer per maand een klein chocolaatje. Elke avond voor het slapen gaan zuigt ze een snoepje, en ze eet ook veel fruit.
Sinds haar is verteld dat ze haar eetgewoonten moet veranderen en ze een apparaat heeft gekregen om haar bloedsuiker te meten (een week geleden) elke ochtend en elke avond gedurende twee weken voordat ze het alleen nog maar om de derde dag of zo kan doen, krijgt ze haar bloedsuiker niveau niet onder de 6.
Ze moet nu drie keer per dag fruit eten, haar broodinname (die al minimaal was en uit volkorenbrood bestond) moet minder; ze moet om de drie uur een kleine hoeveelheid eten en haar is verteld dat ze moet beginnen met lichaamsbeweging.
Wat en hoeveel moet ze eten?
En wat voor soort lichaamsbeweging moet ze doen?