Diëten met veel koolhydraten verminderen het lichaamsgewicht en het lichaamsvet en verbeteren de insulinefunctie bij personen met overgewicht, volgens een nieuwe studie gepubliceerd in Nutrients.
In de 16 weken durende gerandomiseerde klinische studie plaatsten onderzoekers van de Physicians Committee for Responsible Medicine deelnemers in een plantaardige, koolhydraatrijke, vetarme dieetgroep of vroegen hen om hun huidige dieet te handhaven. De groep die een plantaardig dieet volgde, vermeed alle dierlijke producten en toegevoegde oliën en beperkte de vetinname tot 20-30 gram per dag. Er werden geen beperkingen gesteld aan de inname van calorieën of koolhydraten. De controlegroep handhaafde zijn huidige dieet, dat vlees en zuivelproducten bevatte. De totale inname van koolhydraten veranderde niet in de controlegroep, maar nam aanzienlijk toe in de plantaardige dieetgroep, zowel in absolute inname als in percentage van de totale calorieën. Deelnemers richtten zich op hele, complexe koolhydraten uit fruit, groenten, volle granen en peulvruchten.
Aan het einde van de proef waren de body mass index, het lichaamsgewicht, de vetmassa, het visceraal vetvolume en de insulineresistentie significant afgenomen in de plantaardige dieetgroep. Er waren geen significante veranderingen in de controlegroep.
“Fad diëten leiden er vaak toe dat mensen bang zijn voor koolhydraten. Maar het onderzoek blijft aantonen dat gezonde koolhydraten – uit fruit, groenten, bonen en volle granen – de gezondste brandstof voor ons lichaam zijn,” zegt hoofdauteur van de studie Hana Kahleova, M.D., Ph.D., directeur klinisch onderzoek voor de Physicians Committee for Responsible Medicine.
De resultaten van de studie ondersteunen eerder onderzoek waaruit blijkt dat een plantaardig, koolhydraatrijk dieet kan helpen bij gewichtsregulering en lichaamssamenstelling en het risico op type 2 diabetes kan verminderen. Uit een andere recente studie, gepubliceerd in The Lancet, bleek dat mensen die een dierlijk, koolhydraatarm dieet consumeren een kortere levensverwachting hebben, vergeleken met degenen die meer koolhydraten en/of meer plantaardige eiwit- of vetbronnen consumeren.
Complexe koolhydraten zijn van nature rijk aan vezels – een voedingsstof die voorkomt in plantaardig voedsel dat bulk toevoegt aan het dieet zonder extra calorieën toe te voegen. Eerdere studies hebben aangetoond dat vezelrijke diëten effectief zijn voor gewichtsverlies en kunnen helpen het risico op diabetes type 2, hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker te verminderen.
De studie heeft belangrijke implicaties, omdat meer dan 7 op de 10 Amerikaanse volwassenen als overgewicht of obesitas worden beschouwd. Ongeveer 30 miljoen Amerikanen hebben diabetes, terwijl prediabetes 84 miljoen meer treft.
Voor een kopie van de studie of een interview met de auteurs van de studie, kunt u contact opnemen met Laura Anderson op 202-527-7396 of [email protected].