Mate: The National Drink of Argentina

Ga met me mee naar Argentinië als ik mate ontdek – de nationale drank van Argentinië. Argentinië is de grootste consument en producent van deze traditionele drank met cafeïne, en je kunt nergens heen zonder mensen een kopje te zien delen. Je kunt deze video ook bekijken en delen op Facebook en YouTube.

Toen ik voor het eerst in Argentinië aankwam, zag ik mensen mate drinken op straat, in bussen, in parken, op het strand – letterlijk overal waar ik keek! Ik had geen idee wat het was, en ik was eerlijk gezegd een beetje geïntimideerd om erachter te komen. Iedereen had van die speciale apparaatjes bij zich om het maatje te maken en te nuttigen die ik nog nooit eerder had gezien. Later leerde ik dat het proces helemaal niet zo moeilijk is.

Mate wordt gemaakt met een aftreksel van gedroogde bladeren van de yerba mate plant en vaak gemengd met andere kruiden en specerijen. Sommige mensen voegen suiker toe, andere mensen maken het met gearomatiseerd water, en soms zelfs met melk. Je kunt het warm of koud drinken – maar de meeste mensen die ik ontmoette dronken het met warm water dat ze de hele dag bij zich hadden in een grote thermoskan.

Mate wordt geserveerd in een holle beker die een kalebas kalebas wordt genoemd, met een speciaal metalen rietje dat een bombilla wordt genoemd. (Dit zijn de speciale apparaten waar ik het eerder over had die me intimideerden, maar eigenlijk is het gewoon een beker met een ingebouwd rietje!) Plastic voor eenmalig gebruik is niet nodig voor dit drankje.

Het belangrijkste om te weten over mate is dat het een sociale drank is. Argentijnen drinken het traditioneel samen in groepen. Ik heb natuurlijk mensen gezien die het alleen dronken, maar over het algemeen zie je groepen vrienden die samen de ervaring delen. Meestal maakt één persoon de mate klaar, vult de kalebas met heet water, en geeft het door aan iemand anders. Als stoners high zouden worden van hete drankjes in plaats van van roken, zou het proces veel op dit proces lijken.

Argentijnen kunnen niet genoeg krijgen van mate, en na mijn eerste slokje was ik ook verslaafd! Ik hou van warme dranken in het algemeen. Ik ben een grote koffie- en theedrinker, en ik voeg zelden suiker of melk toe aan beide. Ik geniet van de rauwe natuurlijke smaken van warme dranken, dus ik had het geluk dat ik mate voor het eerst kon proberen zonder toegevoegde suiker of gearomatiseerd water.

Wat uniek is aan het drinken van mate ten opzichte van veel andere theesoorten, is dat de bladeren van de yerba mate plant rond de drank zweven. Ik dacht aanvankelijk dat ik daardoor bladdeeltjes zou opzuigen, maar het speciale kopje met de bijgevoegde trekker trekt aan de bodem en filtert de vaste deeltjes eruit.

Het andere vreemde aspect van mate drinken is dat je HEEL VEEL plant in de drank doet! Terwijl een kop thee een verhouding van 90/10 heet water en theebladeren heeft, is mate een verhouding van 90/10 blad en water. Dat betekent dat het kopje tot de rand gevuld is met de mate bladeren, kruiden en specerijen, en dan voeg je het water toe dat zich er omheen vult. Je weet dat de mate nog goed is (dat wil zeggen: nog niet al zijn smaken heeft opgebruikt) zolang je belletjes aan de oppervlakte ziet komen. Als er geen belletjes meer zijn, vervang je de mate-mix door een verse partij.

De hele ervaring is leuk, sociaal en heerlijk – en ik werd meteen een fan van mate. Mijn advies voor de volgende keer dat je naar Argentinië reist, is als je mensen mate ziet drinken, gewoon vragen: “Wat is dat?” En ik weet zeker dat ze het je graag zullen uitleggen en waarschijnlijk een kopje met je zullen delen.

Is mate gezond om te drinken?

Dit was een van de eerste vragen die ik had nadat ik verslaafd was geraakt aan mate. Is mate gezond? Is mate beter voor je dan koffie? Met een beetje Google-onderzoek, leerde ik van Healthyline dat mate rijk is aan antioxidanten zoals xanthines (die de stimulerende stoffen zijn), caffeoylderivaten (die de gezonde antioxidanten zijn), saponinen (die ontstekingsremmende en cholesterolverlagende eigenschappen bieden), en polyfenolen (waarvan bekend is dat ze het risico op veel ziekten verminderen). Mate bevat ook zeven van de negen essentiële aminozuren en bijna alle vitaminen en mineralen die je lichaam nodig heeft. Dus ja, ik zou zeggen dat het behoorlijk gezond is.

Ik heb ook geleerd dat mate infecties kan helpen voorkomen van bacteriën, parasieten en schimmels. Het drinken van mate kan helpen bij het verminderen van een schilferige huid, roos, en bepaalde huiduitslag die wordt veroorzaakt door schimmels.

Ten slotte ontdekte ik dat mate je kan helpen gewicht te verliezen omdat het je eetlust vermindert en je metabolisme stimuleert terwijl het tegelijkertijd het totale aantal vetcellen en de hoeveelheid vet die ze vasthouden vermindert. Er zijn studies gedaan waarbij mensen met overgewicht elke dag mate poeder kregen en gewicht en buikvet verloren. Is dat waarom Argentijnen zo aantrekkelijk zijn? Heb ik zojuist hun fontein van schoonheid ontdekt?

Kan ik mate drinken buiten Argentinië?

Nee! De enige plek waar je legaal mate kunt drinken is binnen de geografische grenzen van Argentinië. Dus je zult een keer op bezoek moeten komen!

Ik maak natuurlijk een grapje (ik wil gewoon dat je meer gaat reizen). Mate is eigenlijk heel populair in veel landen buiten Argentinië, waaronder Paraguay, Uruguay, Chili, en Brazilië. Ik ben alleen nog niet in die landen geweest, dus ik heb ervoor gekozen om deze video te richten op de Argentijnse liefde voor de traditionele drank en omdat ik heb geleerd dat zij de grootste producenten en consumenten van mate zijn.

Er zijn zelfs een handvol verkopers op Amazon die je op weg kunnen helpen met een kalebas kalebas en bombilla en een mate mix die je bij je thuis kunt bereiden. Je zult waarschijnlijk een grote thermosfles willen kopen zoals ze in Argentinië doen, zodat je je nieuwe opstelling mee naar het park kunt nemen en buiten met je vrienden van mate kunt genieten.

Geloof me, ik zal mate in de toekomst aan vrienden over de hele wereld introduceren, want mate is een Argentijnse traditie waarvan ik hoop dat ze zich verspreidt!

Dank voor het kijken! Terwijl je hier bent, bekijk de rest van mijn reisvideo’s.

Als je het leuk vindt, moet je er een pin op hebben gezet!

Vind je deze post leuk en wil je hem delen op je favoriete reis-, eet- of drankborden? Gebruik mijn speciale Pinterest-vriendelijke afbeeldingen hieronder.

+Comments