Wat is volgens onderzoekers de reden van het verhoogde kankerrisico?
Het is gebleken dat “een grote hoeveelheid cholesterol nodig is voor kwaadaardige (kankerverwekkende) cellen om hun snelle groei te ondersteunen” (4). Dat betekent dat kankercellen cholesterol kunnen gebruiken als brandstof voor hun groei.
Zoals eerder vermeld, bevatten voedingsmiddelen die veel cholesterol bevatten waarschijnlijk grote hoeveelheden verzadigd vet, maar ook choline en eiwitten — van al deze stoffen wordt aangenomen dat ze een rol spelen bij de ontwikkeling en/of groei van kankercellen.
Wat moeten we met deze informatie doen?
Zoals altijd is het doel van Wholesome om onderzoek op een begrijpelijke manier te presenteren, zodat JIJ de beste beslissingen kunt nemen voor jou en je gezin.
Overweeg u te concentreren op het beperken van eieren binnen uw dieet en volg de IOM-aanbeveling om de consumptie van voedingscholesterol zo min mogelijk te beperken.
Daarnaast toont onderzoek aan dat de relatie tussen eierconsumptie en kankerrisico een dosis-responsrelatie is, vooral bij GI-kankers (5). Dat wil zeggen, hoe meer eieren er worden geconsumeerd, hoe hoger het kankerrisico.
Het betekent niet dat je eieren helemaal uit je dieet moet schrappen. Concentreer je gewoon op het beperken van de consumptie om je algehele risico op de ontwikkeling of terugkeer van kanker te verminderen als volledige eliminatie voor jou ontmoedigend is.
Ei vervangende aanbevelingen
Voor velen is koken of bakken zonder eieren heel anders.
Voor ons was het een geleidelijk proces om eieren uit ons huis te bannen. Gelukkig zijn hier een paar eenvoudige vervangers die helpen uw eierconsumptie te verminderen!