One Pot Greek Chicken and Rice

One Pot Greek Chicken and Rice is een snelle doordeweekse maaltijd met knoflook, citroen, en super smaakvolle gekruide rijst pilaf.

Eenpansgerecht Griekse kip en rijst is een gemakkelijk gerecht dat u kunt maken voor een gemakkelijke doordeweekse maaltijd of als er gasten komen eten.

Dit eenpansgerecht met Griekse kip en rijst was het resultaat van een mix van twee recepten waar ik dol op ben.

Ik had zin in dit gerecht en wilde mijn rijstkoker tevoorschijn halen, maar ik had letterlijk geen idee waar mijn man hem had opgeborgen (daar word ik trouwens gek van).

Wil je Griekse kip met wit vlees maken?

Van een lezer, Bryce, die het recept maakte met ontbeende kippenborsten:

Just FYI voor iedereen die zich in de toekomst afvroeg of je dit kunt maken met ontbeende kippenborst-je kunt het absoluut en het is deeeelicious! Ik heb de aanwijzingen voor het aanbraden van de kip opgevolgd, maar nadat ik ze eruit had gehaald, heb ik ze opzij gelegd tot 25 minuten na het koken van het rijstgedeelte in de oven. Na 25 minuten heb ik de kipfilet er bovenop gelegd en nog eens 25 minuten gekookt. Ik maakte het voor mijn buren in nood, maar maakte het ook voor ons. Wij vonden het heerlijk en zij ook!

Dus ik dacht dat ik een hybride van het recept zou maken met mijn Baked Chicken Brown Rice Vegetable Casserole, een beetje zoals mijn Spaanse Olijven Kip en Rijst (Eén Pan!). Dus een snelle reeks aanpassingen en het diner stond in een mum van tijd op tafel. Absoluut LOVED it.

Met zo’n eenvoudige methode, ik van plan op het maken van een paar verschillende smaak variaties van dit recept als we gaan in de herfst seizoen:

• Een pot Italiaanse kip en rijst met tomaat wiggen, knoflook, parmezaan en basilicum.
• Een pot Teriyaki kip en rijst met peultjes en wortelen.
• One Pot Jerk Chicken with Dirty Beans and Rice

Hulpmiddelen die zijn gebruikt bij het maken van dit Eenpans Grieks Kip en Rijst recept:
Better Than Bouillon: Ik koop bijna nooit dozen bouillon, want ik bewaar de rundvlees-, kip- en groenteversie van deze Better Than Bouillon.
Cast Iron Skillet: Dit is mijn meest gebruikte pan in mijn keuken, zwaar, houdt warmte goed vast en geeft de BESTE schroei ooit.
Koksmes: Dit mes is een van de drie meest gebruikte gereedschappen in mijn keuken (tangen en mijn varkensstaart flipper zijn de andere twee). Ik ben er dol op, ik heb het al bijna 10 jaar en het is nog net zo scherp als de dag dat ik het kreeg. (Linker kolom, tweede van boven). Let wel, ik ben er zo dol op, ook al heb ik ook een belachelijk dure messenset.

Recept

Opslaan

One Pot Greek Chicken and Rice

4.77 uit 17 stemmen

• Opbrengst: 4
• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 1 uur
• Totale tijd: 1 uur 10 minuten
• Gerechten: Hoofdgerecht
• Gerechten: Grieks
• Auteur: Sabrina Snyder

One Pot Griekse Kip en Rijst met geroosterde citroenhelften is een snelle weekavondmaaltijd met knoflook, citroen, en super smaakvolle gekruide rijst pilaf.

Ingrediënten

• 4-6 kippendijen, met bot en vel
• Kosher zout en peper, naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 gele ui, in blokjes gesneden
• 1 kop witte rijst , ongekookt
• 1 eetlepel knoflook , fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 2 citroenen , ontdaan van schil en sap
• 2 kopjes kippenbouillon
• peterselie , fijngehakt voor garnering (optioneel)

Instructies

Note: klik op de tijden in de instructies om een keukenwekker te starten tijdens het koken.

1. Verwarm uw oven voor op 350 graden.
2. Verwarm de gietijzeren braadpan op hoog vuur.
3. Kruid uw kip naar smaak met Kosher zout en zwarte peper.

4. Steek de kip met het vel naar beneden in de pan en bak hem in 4-5 minuten bruin.

5. Kantel hem om en bak hem nog eens 3-4 minuten.

6. Doe de kip aan de kant (of op een bord).
7. Voeg de olijfolie toe aan uw gietijzeren braadpan en verhit op middelhoog vuur.

8. Voeg de uien toe en bak ze 3-4 minuten.

9. Als de uien grotendeels gesmolten zijn, voeg dan de citroenschil en de knoflookteentjes toe. Laat al roerend 30 seconden bakken.

10. Voeg de ongekookte rijst toe en kook een minuut.

11. Giet de kippenbouillon en het citroensap erbij, voeg de oregano toe en leg de kip er weer met het vel in.

12. Bak afgedekt met folie gedurende 45-50 minuten.

13. Serveer met extra citroenen aan de zijkant voor het geval mensen meer citroensmaak willen.

Voedingsinformatie

Opbrengst: 4 , Bedrag per portie: 439 calorieën, Calorieën: 439g, Koolhydraten: 50g, Eiwit: 29g, Vet: 14g, Verzadigd vet: 3g, Cholesterol: 111mg, Natrium: 277mg, Kalium: 571mg, Vezels: 3g, Suiker: 5g, Vitamine A: 25g, Vitamine C: 31.5g, Calcium: 59g, IJzer: 2.1g

Alle beelden en tekst © voor Diner, dan Dessert.

Trefwoorden: grieks, mediterraan eten, One Pot Greek Mediterranean Chicken and Rice

Bewaar

Maakte je dit recept?

Show me what you made on Instagram or Facebook and tag me at @DinnerthenDessert or hashtag it at #dinnerthendessert.