Als je van natuurlijke zoetstoffen houdt – en dat zou je moeten doen – is er een nieuwe optie opgedoken in smoothieshops en natuurvoedingswinkels. Het heet yacon (spreek uit als yah-CONE), en de bonusvoordelen voor de gezondheid zullen je misschien verrassen.
Een eeuwenoud gebruik in het Andesgebergte in Zuid-Amerika, yacon is een zoete aardappelachtige wortelgewas dat smaakt als een appel. Het bestaat voornamelijk uit fructooligosacchariden (FOS), een tongdraaiende term voor een natuurlijke suiker die zoet smaakt, maar onverteerbaar is. Dat betekent dat yacon, vaak genoten in siroopvorm, zoetheid kan toevoegen zonder stapeling van calorieën of pieken in de bloedsuikerspiegel.
Het is ook een uitstekende bron van prebiotica die de goede bacteriën voeden die je lichaam nodig heeft voor een gezonde spijsvertering, en het vezelgehalte kan je langer een vol gevoel geven, waardoor het gemakkelijker is om een gezond gewicht te behouden. Onderzoek is in opkomst over zijn potentieel om LDL “slechte” cholesterol te helpen verlagen en de gezondheid van de lever te ondersteunen.
Wil je een smaakje? Voor het zoeten van smoothies en andere dranken, houden we van Sunfood’s organische yaconsiroop ($ 20) of Schinoussa’s ($ 11,79), een amberkleurige vloeistof die qua textuur lijkt op ahornsiroop met een gekarameliseerde zoete aardappelsmaak. We zijn ook enthousiast over de biologische, gedehydrateerde yacon-schijfjes van Navitas Naturals ($ 8) – ze smaken naar gedroogde appels en kunnen worden gesnackt of toegevoegd aan trail mix, granola of salades.
Zijn we voorstander van deze wortel? Zeker weten!