Tartkersen hebben volgens onderzoekers het hoogste ontstekingsremmende gehalte van alle voedingsmiddelen en kunnen personen die lijden aan osteoartritis helpen hun ziekte onder controle te houden.
Aan de studie, die werd uitgevoerd door onderzoekers van de Oregon Health and Science University, namen 20 vrouwen van 40-70 jaar met inflammatoire osteoartritis deel. De studie werd 30 mei gepresenteerd op de American College of Sports Medicine Conference (ACSM) in San Francisco, Californië.
De onderzoekers ontdekten dat het drinken van wijnkersensap twee keer per dag gedurende drie weken resulteerde in aanzienlijke verlagingen van vitale ontstekingsmarkers, vooral voor deelnemers die de hoogste ontstekingsniveaus hadden aan het begin van de studie.
Hoofdonderzoeker van de studie, Kerry Kuehl, M.D., Dr.PH., M.S., Oregon Health & Science University, zei:
“Nu miljoenen Amerikanen op zoek zijn naar manieren om pijn op natuurlijke wijze te beheersen, is het veelbelovend dat zure kersen kunnen helpen, zonder de mogelijke bijwerkingen die vaak gepaard gaan met artritismedicijnen. Ik ben geïntrigeerd door de mogelijkheid dat een echt voedingsmiddel zo’n krachtig ontstekingsremmend voordeel kan bieden – vooral voor actieve volwassenen.”
Artrose is de meest voorkomende vorm van artritis. Volgens de Arthritis Foundation lopen atleten een bijzonder risico op het ontwikkelen van artrose, als gevolg van overmatig gewrichtsgebruik dat een afbraak van kraakbeen kan veroorzaken en tot pijn en blessures kan leiden.
Eerder onderzoek van Kuehl suggereerde dat de ontstekingsvoordelen van zure kersen, verkrijgbaar in gedroogde, bevroren en sapvormen, bijzonder belangrijk zouden kunnen zijn voor atleten. Kuehl ontdekte dat personen die sap van zure kersen dronken tijdens het trainen voor een lange afstandsloop aanzienlijk minder pijn ervoeren na de training dan degenen die dat niet deden.
De antioxidantverbindingen in zure kersen, anthocyanen genaamd, zorgen voor de heldere kleur van de vrucht en zijn in verband gebracht met een hoge antioxidantcapaciteit en verminderde ontsteking, op niveaus vergelijkbaar met sommige populaire pijnmedicijnen.
Een dagelijkse dosis zure kersen (als kersenextract) verminderde de osteoartritispijn met meer dan 20% bij de meeste mensen, volgens de resultaten van een studie uitgevoerd door onderzoekers van het Baylor Research Institute.
Bovendien is ook aangetoond dat de antioxidantverbindingen in kersen spier- en gewrichtspijn verminderen.
Leslie Bonci, MPH, RD, CSSD, LDN, directeur sportvoeding aan het University of Pennsylvania Medical Center for Sports Medicine, zei:
“Waarom zou je geen rode kersen eten als er zoveel wetenschap is die de ontstekingsremmende voordelen van deze supervrucht ondersteunt? En voor atleten wier smaakpapillen de voorkeur geven aan het zoetzure smaakprofiel van zure kersen, is dit het optimale ingrediënt.”