Niets zegt zomer als graven in een bord gefrituurde clams. Phantom onthult de acht plekken met de beste gouden gefrituurde bestellingen die hij ooit heeft gevonden.
Clam Box
Wollaston Beach, Quincy
De aftrap van de Great 8 is The Clam Box op Wollaston Beach in Quincy. Dit instituut aan het strand serveert al sinds de jaren zestig zeevruchten, zoals overladen kreeftbroodjes en romige New England Clam Chowder met veel van dat schaarse schelpdier. Als het op mosselen aankomt, serveert niemand grotere buiken dan The Clam Box.
“Als je een mossel gaat eten, wil je de grootste buik die er is,” zei een klant, “en The Clam Box heeft altijd de grootste buiken gehad. Ze zijn gewoon watertandend. Het is een grote mossel. Het is veel om op te eten. Maar het heeft me nog niet tegengehouden.”
Belle Isle
Winthrop
Belle Isle serveerde decennia lang zeevruchten vanuit een piepkleine keet in East Boston, maar verhuisde onlangs naar een uitgestrekte ruimte, net over de brug in Winthrop. Eigenaar Jim Costin koopt en verkoopt de meest verse vis die hij kan vinden, waaronder heerlijk goudgeel gebakken mosselen geserveerd met smakelijke tartaar. Of je er nu binnen of buiten van geniet, je kunt dat doen met een prachtig uitzicht op Boston.
“Ons uitzicht begint eigenlijk bij het Bunker Hill Monument in Charlestown, tot aan de Zakim Bridge, recht over de skyline van Boston en ook de luchthaven. En ’s nachts, is alles verlicht. Het is behoorlijk spectaculair.”
The Landing
Marblehead
Een andere Great 8 winnaar is The Landing in Marblehead. Gelegen op de top van Marblehead Harbor, deze oude school seafood stop serveert vis vers uit de Atlantische Oceaan – op de Atlantische Oceaan. Als het op mosselen aankomt, verkopen ze niets anders dan de beste, die net op de weg in Ipswich vandaan komen.
“Ze worden aan onze achterdeur afgeleverd. Ze springen in de frituurpan; ze liggen op het bord en dan liggen ze in je mond. Zo vers als vers maar kan zijn.”
Bob’s Clam Hut
Kittery, Maine
Bob’s Clam Hut in Kittery, Maine, is een bruisende visrestaurant langs de weg met een vrolijk bord dat klanten wenkt om “Eat Clams!”. Outlet shoppers dineren aan met parasols overdekte picknicktafels langs een wit hek, of binnen in hun informele eetzaal. Sinds 1956, hebben ze een aantal van de beste gebakken clams geld kan kopen, met inbegrip van een speciaal recept genaamd “The Lillian” gebakken clam, die is gedoopt in ei-was, zodat het pluiziger en zoeter.
WATCH: Best Fried Clams, Part 2
Red Wing Diner
Walpole
Al meer dan tachtig jaar serveert en vult de Red Wing op Route One in Walpole hongerige klanten met verse, eerlijke, rechttoe rechtaan zeevruchten, knapperige barpizza’s en overheerlijk comfortvoedsel. Gebakken mosselen zijn hier heerlijk op hun eigen, maar nog beter als onderdeel van de Red Wing’s Fisherman’s schotel – overladen met hele mosselen, sint-jakobsschelpen, garnalen, schelvis, frietjes en ultra verslavende uienringen.
Evelyn’s Drive-In
Tiverton, RI
Een andere Great 8 winnaar is Evelyn’s Drive-In. Gelegen aan de oevers van Nanaquaket Pond in Tiverton, Rhode Island, deze kleine rode wegkant clam shack is beroemd voor massale schaal-en schelpdieren, en een lokale delicatesse bekend als kreeft Chow Mein. Er zijn bord-tipping kreeftenbroodjes, gegrilde zeeschelpen, Grape Nut Pudding, en natuurlijk veel gebakken mosselen en clam cakes geserveerd met een prachtig uitzicht op de zonsondergang.
“Soms verwijs ik naar het als een mosselpaleis. Ik denk dat het een paleis is vanwege het uitzicht en hoe spectaculair het eten en de service is.”
Woodman’s
Essex
Woodman’s of Essex is het mekka van de zeevruchtenwereld en beweert de uitvinder van de gefrituurde mossel te zijn. Deze oversized seafood shack heeft een bovenverdieping en een rauwe bar, een cadeauwinkel aan de achterkant en een schilderachtige picknickplaats met uitzicht op een serene zoutmoeras. Woodman’s serveert veel gefrituurde zeevruchten en perfect gepofte uienringen. En hun beroemde gefrituurde mosselen zijn ingekapseld in een licht gouden crunch zodat de zilte mosselsmaak in je mond smelt.
JT Farnham’s
Essex
Afronding van de Great 8 is een andere Essex instelling, JT Farnham’s. Gelegen bij de Essex Salt Marsh, trekt Farnham’s al meer dan 60 jaar fans van gefrituurd eten. Gebakken mosselen zijn de specialiteit van het huis. Deze weelderige, gouden schoonheden zijn heerlijk direct uit de doos, of na een snelle dip in Farnham’s zelfgemaakte tartaarsaus. En omdat de beste mosselen in de buurt groeien, kunt u er zeker van zijn dat elk bord supervers is.
Kijk naar Phantom Gourmet op zaterdag en zondag om 10.30 en 11.00 uur op myTV38.
MORE FROM PHANTOM GOURMET