Na het debuut in de foodtruck is PureCircle van plan om de ijsproducten te koop aan te bieden aan restaurants, ijssalons, hotels en andere foodservice outlets. Daarnaast zal het bedrijf aanbieden om op stevia gebaseerde ingrediëntmengsels te verkopen aan producenten van ijs dat in de detailhandel en in de foodservice wordt verkocht. Het nieuwe PureCircle-ijsaanbod (verkrijgbaar in chocolade, vanille, koffie en zeezoutkaramel) zal bij de lancering verkrijgbaar zijn in bekers en pints van 5,3ounce met de bedrijfsnaam op het logo.
“We willen de verbazingwekkende mogelijkheden van onze volgende generatie stevia-bladingrediënten laten zien, waaronder smaakprestaties en veelzijdigheid om in een breed scala aan toepassingen te werken,” vertelde PureCircle CEO Maga Malsagov aan FoodNavigator-USA. “Ons nieuwe ijs is het resultaat van onze formuleringsexpertise en onze geweldig smakende volgende generatie stevia-zoetstoffen.”
PureCircle heeft de productie en levering van zijn beter smakende maar minder overvloedige Reb D- en Reb M-steviolglycosiden opgevoerd om te voldoen aan de groeiende vraag naar de nul-calorie zoetstof. Malsagov merkte op dat zijn nieuwe generatie zoetstoffen, waaronder Reb M, “buitengewoon goed” zijn ontvangen door de voedingsmiddelen- en drankenindustrie en zijn gebruikt door grote CPG-bedrijven in hun producten.
Malsagov voegde eraan toe dat zijn nieuwe generatie zoetstoffen een “schone, suikerachtige smaak hebben en goed werken in meerdere consumentenproductcategorieën.”
Continerende trend naar light-ijs
Vorig jaar groeide het aantal nieuwe producten dat wereldwijd werd gelanceerd met behulp van stevia met +31% (ruwweg drie keer het groeipercentage in 2017), volgens Mintel. In de afgelopen tien jaar is stevia gebruikt in meer dan 20.000 drank- en voedselintroducties.