Kleiner en krachtiger dan de gele variëteit, is de rode banaan een soort exotische vrucht uit Mauritius, waar hij wordt geproduceerd en gegeten. Rijk aan vitaminen en kalium, is de rode banaan perfect om te gebruiken in smoothies en vanwege zijn voedzame eigenschappen, wordt het beschouwd als een superfood.
Maar hoe eet je hem en waar vind je de rode banaan? Wij van Fine Dining Lovers hebben tips verzameld, en een paar manieren om rode banaan te eten.
Rode banaan: Wat is het?
Een minivariant van de bekendere gele bananen, rode bananen onderscheiden zich door hun karakteristieke kleur, die varieert van paars tot bruin, afhankelijk van de mate van rijpheid. De smaak van rode bananen lijkt sterk op die van gele bananen, met een lichte zweem van frambozen. In Centraal-Amerika wordt het sap van rode bananen beschouwd als een belangrijk (en doeltreffend) afrodisiacum, terwijl in India dit type banaan symbool staat voor vruchtbaarheid. De belangrijkste wereldproducenten zijn Thailand (waar hij wordt gebruikt voor de bereiding van groene curry), Ivoorkust, Colombia en Ecuador.
Rode Banaan: Eigenschappen
Net als de gele soort heeft de rode banaan vele eigenschappen: hij is rijk aan kalium, een uitstekend hulpmiddel voor de spieren en nuttig om kramp tegen te gaan, vooral tijdens het sporten. Bovendien helpt deze bananensoort de bloeddruk te reguleren en draagt bij aan een goede spijsvertering.
Rode banaan: How to Eat It
Er is geen geheim: wacht tot de bananenschil donkerder wordt of bevolkt is met bruine vlekken. Dit is het ondubbelzinnige teken dat de banaan de juiste rijpheidsgraad heeft bereikt en klaar is om te worden geconsumeerd. Perfect op zichzelf, kunnen ze in stukken worden gesneden en toegevoegd aan een fruitsalade of als topping op een royale hoeveelheid ijs.
Rode banaan: How to Cook It
Met een zachte en romige textuur, een perfecte manier om rode bananen te koken is om ze te gebruiken in uw desserts of gebakken goederen, zoals dit gemakkelijke bananenbrood. Deze suikerrijke vrucht zorgt voor de juiste hoeveelheid natuurlijke zoetheid en geeft smaak aan uw desserts. Vervang de klassieke gele banaan in uw smoothies of gebruik hem om yoghurt op smaak te brengen: geweldige resultaten gegarandeerd!