Steelpan vs Koekenpan – Wat is het verschil?

Tenzij u een professionele chef-kok bent of kookt voor de kost, hebt u misschien niet alle pannen nodig die u op de markt vindt.

Een gebied waar mensen echter veel verwarring over hebben, is het maken van onderscheid tussen twee zeer vergelijkbare pannen. Het grootste voorbeeld hiervan is de steelpan en de koekenpan.

Op het eerste gezicht kunnen beide pannen erg op elkaar lijken. Als u echter beter kijkt, zult u zien dat er verschillen zijn tussen de twee.

Daarnaast worden ze, ondanks hun visuele overeenkomsten, beide gebruikt voor het koken van verschillende dingen.

Dus, als je op een budget zit en erover denkt om een van de twee te kopen, moet je dit aspect ook overwegen.

Om deze reden gaan we een diepgaande, vergelijkende blik werpen op de steelpan en de koekenpan.

Steelpan vs Koekenpan – Eigenschappen

Wanneer u een steelpan of een koekenpan afzonderlijk bekijkt, kan het vrij moeilijk zijn om de een van de ander te onderscheiden.

Dit wordt nog een grotere uitdaging wanneer u de eigenschappen van elke pan niet kent. Bovendien is elke pan verkrijgbaar in verschillende maten, materialen, kleuren, en meer.

Daarom gaan we de fysieke kenmerken van elke pan identificeren om mee te beginnen.

Eigenschappen van een steelpan

Een steelpan wordt beschouwd als een diep kookvat met opstaande zijkanten. Sauspannen zijn dieper in verhouding tot de totale breedte van de pan.

Ze zijn meestal verkrijgbaar in verschillende maten, variërend van kleine met een omtrek van 15 cm en een hoogte van 10 cm tot grotere pannen die dieper zijn, een hoogte van 30 cm hebben en wel 3 tot 4 liter vloeistof kunnen bevatten.

De hoogte van een steelpan is een van de unieke verkoopargumenten. Bovendien ziet een steelpan er niet altijd traditioneel uit als een koekenpan.

Sommige kunnen wat meer gedrongen zijn en zelfs lijken op een voorraadpan. Naarmate de maat groter wordt, neemt de hoogte van de pan wel aanzienlijk toe.

Als algemene regel geldt dat steelpannen altijd met een deksel worden geleverd, maar ze zijn ook zonder deksel te koop. Sauspannen hebben wel handgrepen, maar die zijn meestal niet zo lang als die op koekenpannen.

Sommige kunnen zelfs een extra handgreep hebben om de persoon meer houvast te bieden.

Eigenschappen van een koekenpan

Een koekenpan is veel ondieper dan een steelpan. Een van de meest kenmerkende eigenschappen van koekenpannen is dat ze schuine zijden hebben.

Deze zijn ontworpen om te helpen met de kookmethode die wordt gebruikt wanneer u ermee kookt.

Braadpannen staan erom bekend dat ze kleiner zijn dan steelpannen en zelfs de grootste maat ziet er klein uit in vergelijking met een steelpan.

Braadpannen zijn over het algemeen breder, vanaf 30 cm, maar de hoogte van de zijkanten is veel lager, namelijk slechts 2 tot 4 cm hoog.

Ze hebben een langere steel dan steelpannen en worden (in de meeste gevallen) niet geleverd met een deksel. U kunt er echter een deksel op doen als dat nodig is.

U kunt ook een aantal koekenpannen vinden die worden verkocht met een deksel als een combo.

Zoals u kunt zien, zijn beide pannen heel verschillend als u hun kenmerken nader bekijkt.

Door zich bewust te zijn van hen, zelfs als je gewoon een van beide pannen afzonderlijk ziet, zul je in staat zijn om goed onderscheid te maken tussen de twee zonder problemen.

Kookdoel van steelpan en koekenpan

Afgezien van de fysieke verschillen, zijn er ook grote verschillen in wat je in elke pan kunt koken.

Saucepannen zijn ontworpen voor een andere kookstijl en koekenpannen zijn ook ontworpen voor een andere kookstijl.

Weten wat deze factor is, is ook belangrijk omdat u een kookpan moet kiezen die past bij uw kookgewoonten en bij het gerecht dat u wilt bereiden.

Koken met sauspannen

Zoals de naam al doet vermoeden, zijn sauspannen uiterst handig voor het maken van – u raadt het al – sauzen. Deze pan kan worden gebruikt voor het koken van bijna alles wat vloeibaar is.

Daarom wordt hij gebruikt voor stoven of sudderen en is hij een favoriete pan voor het maken van soepen en pastasauzen.

Hij kan ook worden gebruikt voor het bereiden van kleine porties pasta, risotto, linzen, en voor het koken van elk ander graan. Ze kunnen echter slechts beperkte hoeveelheden van 2 tot 3 quarts bevatten.

Daarom, als u voor meer mensen kookt, is een voorraadpan een beter alternatief.

Aan de andere kant, als u kookt voor slechts twee tot drie mensen, kan de steelpan de beste optie voor u zijn. Sommige ovenveilige versies kunnen ook in de oven worden gebruikt om te smoren.

Koken met koekenpannen

Wanneer het gaat om koekenpannen, kunt u ook vertrouwen op de naam om u een idee te geven van welke dingen u erin kunt koken.

Koekenpannen zijn perfect voor het snel bakken van kleine dingen en zijn geweldig voor het maken van ontbijtvoedsel, zoals eieren of spek of zelfs het maken van pannenkoeken. De ondiepe pan is ook beter geschikt voor het roerbakken van groenten.

Het ondiepe karakter van de koekenpan betekent dat het niet kan worden gebruikt om te koken of sauzen te maken zoals de steelpan dat kan.

Dit komt omdat het een breder oppervlak heeft en de verdamping sneller zal plaatsvinden. Je hebt meer kans om de groenten te verbranden in plaats van ze te kunnen koken.

Zoals je kunt zien, hebben beide verschillende kookdoeleinden en op sommige momenten kun je ze vaak door elkaar gebruiken. De steelpan kan de koekenpan soms volledig vervangen.

Echter, er zijn bepaalde items, zoals pannenkoeken, die alleen goed uitpakken wanneer ze in de koekenpan worden bereid.

Voor- en nadelen van elke pan

Nu voordat u de definitieve beslissing neemt over welke pan u moet krijgen, is het een goed idee om ook de voordelen en de nadelen te overwegen die aan steelpan en koekenpan zijn verbonden.

Dus gaan we ook op dit gebied een gedetailleerde maar korte blik werpen.

Voordelen van een steelpan

Als het op voordelen aankomt, springt de steelpan er echt uit omdat er gewoon zo veel van zijn, zoals de onderstaande:

• Flexibiliteit – De steelpan is uiterst veelzijdig in gebruik en kan dubbel worden gebruikt voor verschillende pannen. Met een deksel erop en in de oven kan hij bijna als een mini-Dutch oven fungeren. Bovendien kan het ook worden gebruikt in plaats van een koekenpan.
• Betere warmteverdeling – De hogere wanden van de steelpan maken de warmteverdeling in de pan gelijkmatiger. Dit maakt het mogelijk om verschillende voedingsmiddelen zonder problemen te koken.
• Kan worden gebruikt om alles te koken – Sauspannen worden niet uitsluitend gebruikt voor het koken van sauzen. Ze zijn ook zeer geschikt voor het koken met soepen, pasta, stoofschotels, en andere vloeibare op basis van voedsel items.
• Verkrijgbaar in verschillende maten – De verschillende maten maken het mogelijk voor u om te kiezen en de portie maten zeer gemakkelijk. Bovendien kunt u gemakkelijk een set van drie steelpannen, die goedkoop zal zijn en bespaart u money.

Al deze zijn enkele belangrijke voordelen die je krijgt om te ervaren wanneer u gebruik maakt van steelpannen.

Nadelen van een steelpan

Ondanks de bijna-perfecte aard van steelpannen, ze hebben een aantal nadelen ook. Hieronder volgen enkele van de grootste nadelen die u ermee kunt ondervinden:

• Beperkt volume: Zelfs de grootste maat van een steelpan beperkt het volume van vloeistof of voedsel dat u erin kunt maken. Het is perfect voor wanneer u kookt voor een kleine groep, maar voor alles wat groter is, moet u misschien kiezen voor een voorraadpan.
• Hoger risico op verbranding: Gezien hoe gelijkmatig het warmte verdeelt, is er een groter risico dan je voedsel kunt verbranden. U moet in de gaten houden wat u kookt door voortdurend te roeren.
• Schoonmaken kan lastig zijn: De vorm van steelpannen maakt het moeilijk om te reinigen in een vaatwasser en je zult het met de hand moeten doen. U zult het met de hand moeten doen. U moet ervoor zorgen dat u de pan grondig reinigt zonder hem te beschadigen.
• Moeilijk te verplaatsen: Tenzij u nieuwere versies van de pan hebt gekocht met een handgreep aan de voorkant, kan het moeilijk zijn om de steelpan op te pakken als de maaltijd klaar is. De pan kan zwaar zijn en er is een grotere kans om het te laten vallen.

Met deze, kunt u zien dat ondanks de voordelen, er zijn bepaalde nadelen ook.

Hoewel deze zijn niet deal breakers, moet u nog steeds aandacht besteden aan hen.

Voordelen van een koekenpan

Braadpannen hebben veel voordelen verbonden aan hen.

Ze kunnen een geweldig type pan zijn om in uw keuken te hebben. De volgende zijn enkele van de grootste voordelen van koekenpannen:

• Betere smaak – Het is algemeen geloofd dat de ondiepe maar open koekenpan geeft meer smaakvolle gerechten. Dit komt omdat de ingrediënten kunnen ademen tijdens het koken, waardoor ze niet samengepakt raken in de pan.
• Hogere kooksnelheid – Koekenpannen koken over het algemeen sneller dan andere pannen. Dit is zelfs sneller dan een steelpan. De warmte verdeelt zich ook gelijkmatiger in koekenpannen. Bovendien betekent de warmteverdeling dat het voedsel gemakkelijk en zonder zorgen op laag vuur kan worden gekookt.
• Veelzijdigheid bij het koken – Als het op koken aankomt, is de koekenpan zeer veelzijdig en kan hij worden gebruikt om alles in olie te koken. Van eieren en spek tot roerbakgroenten of rijst, deze pan kan uw kookvaardigheden verbeteren en u helpen veel verschillende gerechten met gemak te maken.
• Groter formaat dan steelpannen – Koekenpannen hebben over het algemeen een groter formaat dan steelpannen en hebben een bredere basis. Hierdoor is het mogelijk grotere hoeveelheden voedsel te bereiden dan in steelpannen. De kleinste maat voor koekenpannen begint bij 30 cm breed.

Deze voordelen zijn enkele van de grootste die komen met het koken op een koekenpan die u kunt ervaren.

Voordelen van een koekenpan

Er zijn ook een aantal bijzondere nadelen verbonden aan koekenpannen.

Bij koekenpannen moet u op het volgende letten:

• Hogere kans op aanbranden van voedsel – Bij koekenpannen geeft zelfs koken op laag vuur een gelijkmatige warmteverdeling. Dit betekent dat u het voedsel dat u erop bakt voortdurend in de gaten moet houden. Door de ondiepe pan is aanbranden van voedsel ook een mogelijkheid
• Olie is noodzakelijk – Tenzij u een koekenpan met antiaanbaklaag gebruikt, moet u ervoor zorgen dat u altijd olie toevoegt wanneer u met een koekenpan kookt. Zonder olie blijft het voedsel aan de pan kleven, ongeacht de hitte waarop het wordt gekookt.
• Schoonmaken is moeilijk – Omdat je altijd met olie kookt, moet je ervoor zorgen dat je de pan grondig schoonmaakt. Voordat je hem in de vaatwasser stopt, moet je hem misschien met de hand wassen om de olie er helemaal af te krijgen.
• Niet erg veelzijdig – Gezien de ondiepe aard van koekenpannen, zijn ze niet geschikt voor het bereiden van veel sauzen of ander voedsel. Ze zijn hooguit goed voor snel koken en het bruinen van voedsel items.

Door het houden van deze nadelen in het achterhoofd, kunt u ervoor zorgen dat u in staat bent om de juiste beslissing te nemen over het kopen van een koekenpan of niet.

Saucepan of koekenpan – Welke moet je krijgen?

Wanneer u kiest tussen welke beter is, moet u niet alleen de voor- en nadelen in gedachten houden, maar ook overwegen welke optie beter voor u is op basis van uw kookstijl.

Het is een goed idee om ervoor te zorgen dat u steelpannen in verschillende maten en ten minste één koekenpan in uw keuken hebt.

Dit zorgt ervoor dat zelfs als u een steelpan hebt, u altijd pannenkoeken kunt bakken als u daar zin in hebt.

Andere artikelen over pannen die u misschien leuk vindt:

• Saucier Pan vs. Saucepan
• Roestvrijstalen pannen vs. Nonstick pannen
• Keramische vs. Teflon koekenpannen
• Wanneer en hoe uw koekenpannen te recyclen?
• Skillet vs. Koekenpan – Zijn ze hetzelfde of verschillend?