The Best Paleo Zucchini Brownies

Het delen van inhoud is een van de beste manieren om deze blog te steunen!

131shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Print

Sudgy en rijk, deze paleo courgette brownies zijn de beste die je ooit op het internet zult vinden!

Deze brownies gebruiken ghee, kokossuiker, amandelmeel en kokosmeel voor een dichte traktatie in het midden van overschot zomer courgette. Voeg een handvol gehakte walnoten toe voor nog meer complexiteit in smaak!

Pinterestafbeelding voor paleo courgette brownies

Hoe maak je fudgy courgette brownies

De brownie niche bevat nogal een scala aan texturen. Je kunt cakeachtige brownies, fudgy brownies of chewy brownies maken – en eerlijk gezegd is er niet één “juiste” textuur voor brownies.

Dat gezegd hebbende, geef ik absoluut de voorkeur aan fudgy brownies. Dicht, rijk, en zoet. MAAR om fudgy brownies te maken, is de techniek niet zo eenvoudig als alles in een kom gooien en het mengen.

De eerste stap is de meest opmerkelijke. In een dubbele ketel, smelt de ghee. Voeg vervolgens de kokossuiker en cacaopoeder toe en roer tot de suiker enigszins is opgelost.

Op dat moment kunt u de bloem toevoegen en vervolgens de courgette en chocoladechips erdoor roeren.

Heerlijk gezegd is het nog steeds super eenvoudig – maar voor die fudgy, rijke textuur, wilt u die gesmolten basis!

Closeup van paleo courgette brownies, besprenkeld met chocolade
Stack of fudgy zucchini brownies

Moet ik de courgette laten uitlekken?

Voor deze brownies, ja!

Brownies zijn al ongelooflijk vochtig, dus als we al het extra vocht van de courgette toevoegen, zouden we eindigen met brij.

Niet. Wil. Dat.

Dus zorg ervoor dat je zoveel mogelijk water uit de courgette knijpt voordat je het aan het beslag toevoegt!

Elk recept dat courgette gebruikt in gebakken goederen moet vermelden of je het moet uitknijpen van overtollig vocht of niet. Als dat niet zo is, zoek dan een recept dat dat wel doet.

Voor de makkelijkste manier om vocht uit courgette te persen, pak je een notenmelkzakje. Serieus, een notenmelkzak maakt het hele proces ZO snel en gemakkelijk!

Hoe courgette brownies te bewaren

Bewaar deze fudgy paleo brownies in een afgesloten bakje in de koelkast tot een week.

Om eerlijk te zijn, ik denk dat ze de volgende dag misschien nog wel lekkerder zijn!

Zucchini brownies besprenkeld met chocolade
Overzicht van gesneden glutenvrije brownies besprenkeld met chocolade

Hoe smaken zucchini brownies?

Net als vochtige, chocoladeachtige hemel.

Deze brownies zijn vettig en rijk. De meeste mensen worden bang dat ze courgette proeven in gebakken producten, maar dat is echt niet het geval.

Zucchini is relatief mild, en er zit genoeg chocolade en kokossuiker in deze brownies om elke smaak die door zou kunnen komen te compenseren.

Zucchini is eigenlijk een geweldig vulmiddel! Ik voeg het soms ook toe aan smoothies, om dingen op te voeren zonder vreemde smaken toe te voegen.

Meer chocolade recepten om uw zoetekauw te bevredigen

  • Glutenvrij Chocolade Zucchini Brood
  • Zoete Aardappel Brownies met zonneboter
  • Flourless Plantain Skillet Brownie
  • Creamy Coffee Chocolate Custard (No Bake)
  • Chocolate Tahini Spread
Stack of brownies besprenkeld met chocolade

Print

klok klok icoonbestek bestek icoonvlag vlag icoon map icooninstagram instagram icoonpinterest pinterest icoonfacebook icoonprint print iconen vierkantjes icoon hart icoon hart solide hart solide icoon

Beschrijving

Dit is DE beste methode voor fudgy, rijke, dichte brownies. En deze paleo courgette brownies helpen je ook nog eens je zomerse overschot aan courgette op te gebruiken!

Ingredienten

Schaal1x2x3x

  • 1/2 kop ghee of kokosolie
  • 1 kop kokossuiker
  • 2 grote eieren, kamertemperatuur
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 1 kop amandelmeel
  • 2 eetlepels kokosmeel
  • 1/2 kop cacao- of cacaopoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 kopjes geraspte courgette, ontdaan van overtollig vocht
  • 1 kop zuivelvrije chocoladestukjes

Instructies

  1. Verplaats een rooster naar het midden van de oven en verwarm voor op 350 graden F. Bekleed een bakvorm van 9×9 met bakpapier of smeer de zijkanten en de bodem in met olie.
  2. Voeg de ghee toe aan de bovenkant van een dubbele kookpan en smelt op middelhoog vuur. Zodra het gesmolten is, van het vuur halen. Klop er onmiddellijk de kokossuiker, het cacaopoeder en het zout door tot de kokossuiker gesmolten is en het mengsel glad is.
  3. Controleer of het beslag warm is, niet heet. Klop, als het warm is, de eieren en het vanille-extract erdoor tot het gemengd is. Gebruik een spatel om het amandelmeel en kokosmeel erdoor te vouwen tot een glad beslag ontstaat.
  4. Voeg de geraspte courgette en chocoladestukjes toe en roer tot het mengsel bedekt is. Giet in de voorbereide bakvorm en bak 35 tot 45 minuten, tot een tandenstoker in het midden gestoken er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen alvorens in plakken te snijden. Tot 5 dagen houdbaar in de koelkast.

Noten

Voeg 1/2 kopje gehakte walnoten of pecannoten toe voor een beetje knapperigheid!

Keywords: paleo, glutenvrij, brownies, courgette, courgette brownies

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.