- Pin
- Share
- Tweet
Inhoudsopgave
Het recept voor de beste versnipperde kip is precies dat! Dit is de beste en meest smaakvolle manier om geraspte kip te maken die voor bijna alles gebruikt kan worden. Maak vandaag nog een partij voor een makkelijk lunch of diner idee.
Dit recept is perfect voor het maken van Buffalo Chicken Enchiladas of Zuidelijke Kip & Biscuits. Niet in de stemming om een hele hoop tijd te besteden aan het maken van een grote ol ‘maaltijd? Gooi wat kipschaafsel op een salade of op een gebakken aardappel voor een snelle gezonde maaltijd! 
Wat is de beste manier om gekookte kip te versnipperen?
Nadat ik de beste manier om kip te versnipperen op Facebook had gezet, besefte ik dat niet veel mensen deze truc kennen! Ik dacht echt niet dat het versnipperen van kip (of welk vlees dan ook) in een staande mixer een geheime tip was, maar ik deel graag hoe je het doet…en mijn geheim voor perfect gegaarde, volle smaak, sappige kipfilets in 20 minuten.
Het heeft me jaren gekost om de perfecte methode voor versnipperde kip te vinden…
Crock Pot: De eerste methode die ik probeerde was in de crockpot, maar ik moest zo veel ingrediënten gebruiken om de kip smaak te geven. Plus, de textuur was niet altijd de beste. Het duurde ook zo lang en ik moest altijd vooruit plannen.
Oven geroosterd: Dit is beter dan in de crockpot, maar het duurt nog steeds een tijdje. Ik deed altijd de perkamentpapiertruc waarbij je het perkamentpapier direct op de kip plakte. Het werkte vrij goed, maar het duurde nog steeds 45 minuten om te braden.
Stove Top: DE BESTE. Zoveel smaak, ongelooflijk snel en de kip blijft zo sappig. Alles wat je nodig hebt is kip, olijfolie, zout, peper en een beetje kippenbouillon/ bouillon. Oh, en 20 minuten (inclusief de tijd voor het versnipperen).
Hoe kook je de beste versnipperde kip
Verwarm een grote koekenpan (met antiaanbaklaag als je die hebt, maar voor de foto’s heb ik een roestvrijstalen pan gebruikt zodat je de stap voor stap beter kon zien) op middelhoog vuur. Voeg een flinke scheut olijfolie toe.
Leg de kipfilet met de bovenkant naar beneden op een reeds gekruide manier (alleen koosjer zout & vers gekraakte peper). Laat 5 minuten koken zonder te bewegen.
Zet het vuur iets lager tot middelhoog en draai de kipfilets om. Voeg 1/3 kopje kippenbouillon of bouillon toe.
Als de kippenbouillon helemaal is ingekookt, voeg dan zo nodig een scheutje toe.
Installeer de thermometer en dek de pan af met een deksel. Laat koken tot de thermometer een temperatuur van 165°F bereikt. Dit duurt ongeveer 6-8 minuten, afhankelijk van de dikte van uw kippenborsten.
note – Ik beschouw de thermometer als een van de belangrijkste stappen. Ik heb geen dure – een goedkope is prima – maar het maakt een wereld van verschil. Perfect gekookte kip elke.dang.keer.
Als de kip een temperatuur van 165°F heeft bereikt, moet de pan van het vuur worden gehaald. Neem de thermometersonde uit de pan en houd het deksel eraf. Laat de kip ongeveer 5 minuten afkoelen.
How To Use Your Stand Mixer To Shred Chicken
Nadat de kip enigszins is afgekoeld, doet u de kipfilet in uw standmixer met het standaardhulstuk voor de garde.
Ik heb een grotere mixer en die kan tot 10 grote kippenborsten tegelijk hakken…met de standaardmixer kun je er waarschijnlijk 5 tegelijk hakken.
Zet je mixer op stand 2 en laat hem draaien tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. KIJK GOED! Het duurt maar een paar seconden om te versnipperen!
Voor mijn smaak duurt het ongeveer 30 tot 45 seconden, afhankelijk van hoeveel kippenborsten ik versnipper.
En zie hier, zo maak ik tonnen heerlijke versnipperde kip in 20 minuten!
P.S. Je kunt deze versnipperde kip gemakkelijk invriezen in diepvrieszakjes met ziplocs, zodat je snel een avondmaaltijd hebt.
Ingrediënten
- 1 pond kipfilet zonder bot, zonder vel
- kosjer zout, naar smaak
- zwarte peper, naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/3 kop kippenbouillon/ bouillon
Instructies
Kruid de kippenborsten met zout en peper.
Verhit een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe.
Deplace chicken breasts top side down. Laat 5 minuten bakken zonder te bewegen.
Zet het vuur iets lager tot middelhoog en draai de kippenborsten om. Voeg 1/3 kop kippenbouillon toe.
Doe de thermometer erin en dek de pan af met deksel. Laat koken tot de thermometer een temperatuur van 165°F bereikt. Dit duurt ongeveer 6-8 minuten, afhankelijk van de dikte van uw kippenborsten. (Als de bouillon helemaal is ingekookt, kunt u naar behoefte nog een beetje bouillon toevoegen.)
Als de kip een temperatuur van 165°F heeft bereikt – haal de pan dan van het vuur. Neem de thermometersonde uit de pan en houd het deksel eraf. Laat de kip ongeveer 5 minuten afkoelen.
Nadat de kip enigszins is afgekoeld, gooi je de kippenborsten in je standmixer met de standaard peddel hulpstuk. Ik heb de grotere maat mixer en die kan tot 10 grote kippenborsten tegelijk aan…dus de standaard maat kan er waarschijnlijk ongeveer 5 tegelijk doen.
Zet je mixer op niveau twee en laat het gaan tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. GOED KIJKEN! Het duurt slechts enkele seconden om te versnipperen en kan gemakkelijk te veel versnipperen als je wegloopt. Naar mijn smaak duurt het ongeveer 30 tot 45 seconden, afhankelijk van hoeveel kippenborsten ik versnipper.
Geniet van je versnipperde kip in tal van recepten of vries het in voor later!
Voedingsinformatie:
Opbrengst:
4
Serveringsgrootte:
1
Aantal per portie:Calorieën: 247Totaal vet: 8gVerzadigd vet: 2gTransvet: 0gOnverzadigd vet: 6gCholesterol: 99mgNatrium: 344mgKoolhydraten: 3gVezel: 0gSuiker: 1gEiwit: 37g
Wilt u dit recept bewaren?
Nu je wat klaar hebt staan, zijn hier een paar van mijn favoriete recepten met versnipperde kip:
Chicken Pho
Salsa Verde Chicken Enchiladas
White Chicken Chili
Spicy Avocado Chicken Enchiladas
Chicken Tortilla Soup
Roasted Poblano, Mais & Kippensoep
- Pin
- Share
- Tweet
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.