De tomatenplant, Solanum lycopersicum, komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, waar hij voor het eerst werd gekweekt door de Azteken, die de sappige rode vrucht in de keuken gebruikten. Het gebruik ervan heeft zich sindsdien over de hele wereld verspreid, met zo’n 7500 variëteiten die nu worden geteeld met namen als Early Girl, Better Boy, Roma, Sungold en Brandywine. Er zijn een heleboel tomatenvariëteiten, van rode tomaten tot gele tomaten, van ronde tomaten tot langwerpige tomaten, van grote tomaten tot kleine tomaten. Controleer uw locatie om te zien welke tomatensoort het beste zal groeien.
Tomatenplanten vallen gewoonlijk in een van de twee categorieën: determinate (struik) tomaten en indeterminate (tros) tomaten. Tomaten die onbepaald zijn, bereiken gewoonlijk een bepaalde hoogte en stoppen met groeien, op dat moment bloeien ze en dragen ze vruchten. Onbestemde tomaten daarentegen produceren overvloedig blad en vruchten en stoppen meestal pas met groeien en produceren wanneer het vriest. Veel tuinders telen een combinatie van beide soorten om van de voordelen van beide te profiteren.
Hier vindt u meer informatie over bepalende en onbepaalde tomaten, zodat u kunt beslissen welke het beste is voor uw tuin.
Determinate Tomatoes (Bush)
Determinate tomaten hebben verschillende hoogtes, afhankelijk van de soort. Dwergvariëteiten kunnen slechts 2 tot 3 meter hoog worden, terwijl andere variëteiten tot 5 meter hoog kunnen worden. Door hun voorspelbare grootte en beperkte groei zijn ze een goede keuze voor containertuinen, omdat je ze gemakkelijk op een veranda of patio kunt kweken. In feite gedijen struiktomaten in dergelijke omstandigheden, omdat ze over het algemeen meer ruimte tussen de planten nodig hebben en een eigen pot ideaal is. Voor uitzonderlijk kleine ruimtes zijn dwergvariëteiten bijzonder goed, omdat ze zich niet zo wijd verspreiden als andere soorten. Grotere variëteiten kunnen echter ondersteuning nodig hebben met stokken.
Nauw verbonden met de plantgrootte is de oogst. Determinate tomatenplanten produceren hun vruchten doorgaans in één keer, meestal binnen een maand na het bereiken van hun volle omvang. De bloemen vormen zich aan de uiteinden van de takken en vormen dan vruchten. Tomaten aan een enkele tak rijpen meestal binnen enkele dagen na elkaar en de hele plant kan binnen ongeveer een maand worden geoogst.
Telers die een massale hoeveelheid tomaten in één keer willen oogsten, kiezen meestal voor een determinate variëteit, net als huis-tuinders die tomaten willen inblikken of grote partijen tomatensaus of salsa willen maken. Door de planttijd te spreiden en variëteiten met verschillende rijpheidsdata te kiezen, kan het hele seizoen door worden geoogst.
Indeterminate Tomatoes (Vine)
Vining, of onbepaalde, variëteiten van tomaten, bieden een heel andere ervaring voor thuis en commercieel gebruik. Zo stoppen deze planten nooit met groeien en produceren ze het hele seizoen door en kunnen ze tot 1,5 meter hoog worden. Uiteraard is enige zorg vereist om al deze robuuste groei te ondersteunen in de vorm van een latwerk of een andere verticale steun. Met de steun kunnen ze echter ook in vrij kleine ruimten en in de nabijheid van andere planten worden geteeld, vooral met dwergvariëteiten, die zich niet zo sterk verspreiden als sommige andere.
Trostomaten worden gewoonlijk met een heel ander doel geteeld dan struiktomaten. De bloemen verschijnen voortdurend op verschillende plaatsen langs de wijnstok en de tomaten kunnen met een paar tegelijk worden geoogst zodra de rijping begint. Meestal worden onbepaalde tomaten gekozen voor moestuinen, zodat de chef-kok een paar tomaten tegelijk kan plukken voor gebruik in een salade of sandwich. De langzamere oogst is prettiger voor de thuis-tuinier zonder veel tijd – of de wens om met tientallen tomaten tegelijk om te gaan.
Toevallig zijn er enkele variëteiten die krachtige determinaten of semi-determinaten worden genoemd, dat zijn determinaten die één oogst produceren, opnieuw bloeien, en dan een tweede oogst produceren.
Op zoek om tomatenplanten of tomatenzaden online te kopen? Wij bevelen de Tasteful Tomato aan.