De meeste mensen weten niet wat het betekent als ze te horen krijgen dat ze een vloeibaar dieet moeten volgen na een operatie aan hun mond of na een ingreep aan hun spijsverteringsstelsel. DietDoc legt uit hoe dit type dieet werkt:
Richtlijnen voor een vloeibaar dieet
Als uw dierbare niet in een ziekenhuis is opgenomen, waar het juiste vloeibare dieet intraveneus of via een slangetje moet worden toegediend, moet met de volgende factoren rekening worden gehouden:
- Nood aan extra energie na de operatie om het verzwakte individu op te bouwen
- Nood aan extra proteïne na de operatie om in extra behoeften te voorzien
- Het gewicht van de persoon, d.e. overgewicht, ondergewicht of normaal gewicht
- Behoefte aan extra beschermende voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen
- Activiteitenniveau – bedlegerig of ambulant
Eerste-fase-voeding
Tijdens de eerste paar dagen na ontslag, wanneer uw naaste nog zwak is, herstellende van het trauma van de operatie en de nawerkingen van de operatie en de narcose, en wanneer hij/zij niet in staat is om veel te bewegen, is de eerste prioriteit om hem/haar weer aan het eten te krijgen. Hij kan last hebben van misselijkheid en/of gebrek aan eetlust.
In dat geval is het belangrijk om favoriete voedingsmiddelen in vloeibare vorm aan te bieden, zoals gelei, ijs, vla, milkshakes, vruchtensap of vloeibaar fruit.
Tips voor de bereiding
- Zachte gelei bereiden door meer water dan normaal toe te voegen (ongeveer ½ kopje extra vloeistof)
- Afgekoeld ijs zacht laten worden en met melk opkloppen als de persoon moeite heeft met slikken
- Gebruik vloeibare vla om het doorslikken te vergemakkelijken
- Milkshakes maken
- Gebruik 1 kopje koude, volle melk, ½ kopje gepureerd fruit uit blik of vers fruit (zonder pitten of schillen) en 1 eetlepel honing of suiker en maak dit vloeibaar in een blender (koud serveren)
- Geprakte banaan, peren uit blik, perziken, appelmoes en avocadopuree maken heerlijke en energierijke milkshakes
- Toevoeging van maximaal 3 eetlepels vetvrij melkpoeder aan de milkshake om het eiwitgehalte van de drank te verhogen
- Gebruik vetarme of vetvrije melk als de persoon zijn energie-inname moet beperken
- Minder zure vruchtensappen serveren, zoals appel- of druivensap
- Gebruik Yogi-sip of gearomatiseerde melkdranken of verdun gearomatiseerde yoghurt met extra melk (als de yoghurt stukjes fruit of pitten bevat, kan het zijn dat het voor het serveren moet worden gezeefd)
- Serveer milkshakes, vla, gelei en vruchtensappen goed gekoeld, want misselijke mensen zullen gekoeld voedsel minder snel afwijzen
- Gebruik energiedranken zoals Energade om de persoon met een hoge energiebehoefte een oppepper te geven
- Gebruik een vloeibare maaltijdvervanger zoals Ensure of Nutren 1.0, of Peptamen of Lifegain, die allemaal bij de drogist verkrijgbaar zouden moeten zijn
- Soep maken door Marmite, Bovril of bouillonblokjes in kokend water op te lossen (laten afkoelen zodat de persoon zich niet aan de mond brandt)
- Zorg ervoor dat de persoon voldoende water drinkt om aan zijn behoeften te voldoen (ook gekoeld serveren als de persoon misselijk is)
Het volgende moet worden vermeden:
- Koude bruisende dranken
- Te veel thee of koffie (serveren met melk)
- Elk fruit dat pitten bevat, zoals guaves of bessen
- Zure vruchten, zoals ananas of sinaasappel
Voedingsmiddelen uit de tweede fase
Zodra de persoon begint te herstellen en de misselijkheid en het gebrek aan eetlust en voedselaversie na de operatie heeft overwonnen, kunnen de hierboven vermelde voedingsmiddelen en dranken worden uitgebreid met het volgende:
- Zelfgemaakte soepen – maak aardappel-, butternut- of groentesoep en zeef of maak het vloeibaar. Voeg meer vloeistof toe als de persoon moeite heeft de soep door te slikken. Voeg 2-3 eetlepels vetvrij melkpoeder toe als de persoon extra eiwitten nodig heeft.
- Kook mager runder- of lamsgehakt (snij al het zichtbare vet eraf) met een bouillonblokje, en maak het vloeibaar.
- Kook groenten zoals aardappel, butternut, pompoen, pompoen of wortelen vloeibaar, en meng met het vloeibare vlees. Aanlengen met melk of bouillon om het doorslikken te vergemakkelijken.
- Zachte pap maken (haver, Maltabella, Creemy-Meal, maïsmeel), suiker of honing toevoegen en aanlengen met melk om het doorslikken te vergemakkelijken.
- Gebruik zuivere babyvoeding (groenten, fruit en yoghurt) wanneer u de persoon moet voeden en geen tijd hebt om vloeibare gerechten te bereiden.
Andere overwegingen
Het gebruik van een vloeibaar dieet kan constipatie veroorzaken, aangezien dergelijke diëten gewoonlijk weinig voedingsvezels bevatten. Bespreek dit probleem met de chirurg vóór de operatie om ervoor te zorgen dat uw dierbare het spijsverteringskanaal niet beschadigt door het gebruik van het verkeerde type laxeermiddel.
Nutren Fibre is een maaltijdvervanger die prebiotische vezels bevat om een normale darmfunctie te bevorderen bij patiënten op vloeibare diëten.
Multivitamine- en mineralensupplementen kunnen ook nodig zijn als de persoon gedurende langere tijd een vloeibaar dieet moet gebruiken. Een vloeibaar vitamine- en mineralensupplement is meestal aan te bevelen, zoals Vi-Daylin, Clusivol, Vi-Daylin met Mineralen of Viteral.
Door de bovengenoemde richtlijnen toe te passen, kunt u ervoor zorgen dat u of een lid van uw gezin dat een vloeibaar dieet nodig heeft, geen tekorten ontwikkelt tijdens het herstel van zijn of haar operatie.