Het brood dat gebruikt wordt in de katholieke communie moet een spoor van gluten bevatten, volgens een richtlijn van het Vaticaan.
De circulaire (of een brief die verspreid wordt onder een groep mensen zoals de clerus), die op 15 juni werd vrijgegeven, is geen nieuw beleid: Het bevestigt eerdere richtlijnen van de kerk met betrekking tot de hostie, die ook toevoegingen als fruit of honing afwijzen. Volgens de brief mogen kerkgangers die het tarwe-eiwit gluten niet kunnen consumeren vanwege coeliakie, een allergie of een andere ernstige reden, brood gebruiken dat glutenarm is – wat, verwarrend genoeg, in de Verenigde Staten en Europa vaak als glutenvrij op de markt wordt gebracht. Maar brood gemaakt van rijst, tapioca of niet-wit granen is niet aanvaardbaar.
Dus waarom is de kerk bezorgd over de aanwezigheid van een bepaald tarwe-eiwit in brood?
Bepaling van brood
De reden heeft te maken met de definitie van brood. Communie is een ritueel dat teruggaat tot de vroege katholieke kerk. In de Eerste Brief van Paulus aan de Korinthiërs (in het Nieuwe Testament van de Bijbel), die rond 53 of 54 na Christus werd geschreven, zet Paulus de communie uiteen. 53 of 54, zet Paulus het ritueel uiteen en de wortels ervan in het Laatste Avondmaal, de laatste maaltijd van Jezus Christus voor de kruisiging:
“Want ik heb van de Heer ontvangen, wat ik u ook heb overgeleverd: dat de Heer Jezus, in dezelfde nacht waarin Hij verraden werd, pauze nam,” leest de King James vertaling van de passage, “en toen Hij gedankt had, brak Hij het en zeide: Neemt, eet; dit is Mijn lichaam, dat voor u gebroken wordt; doet dit tot gedachtenis aan Mij.”
Volgens de katholieke leer transsubstantiëren het geconsacreerde brood en de geconsacreerde wijn, of worden zij het letterlijke lichaam en bloed van Christus. Daarom is de zuiverheid van het brood en de wijn belangrijk, zegt ds. Andrew Menke, de uitvoerend directeur van het Secretariaat van de Goddelijke Aanbidding van de Amerikaanse Conferentie van Katholieke Bisschoppen.
“Jezus gebruikte gewoon wijn, en Jezus gebruikte gewoon brood, en de basisdefinitie van brood is tarwemeel en water,” vertelde Menke aan Live Science, verwijzend naar het ongezuurde brood dat Jezus en zijn disciplines zouden hebben gegeten. “Dus we hebben het gevoel dat als we daar dingen aan gaan toevoegen, honing enzovoort om het beter te laten smaken, we het gevoel hebben dat we op de een of andere manier de integriteit compromitteren.”
De nieuwe circulaire is slechts een herinnering aan de bisschoppen over hoe het brood en de wijn die voor de Eucharistie zijn gekozen, moeten worden beheerd, zei Menke. De Congregatie voor de Goddelijke Aanbidding en de Discipline van de Sacramenten stelt de te gebruiken normen vast; in 2004 bracht die Congregatie een rapport uit, Redemptionis Sacramentum genaamd, dat de vereisten voor het brood uiteenzette:
“Het brood dat gebruikt wordt in de viering van het Allerheiligste Eucharistische Offer moet ongezuurd zijn, zuiver van tarwe, en recent gemaakt, zodat er geen gevaar van ontbinding is. Hieruit volgt dat brood dat van een andere substantie is gemaakt, zelfs als het graan is, of als het zodanig met een andere substantie dan tarwe is vermengd dat het gewoonlijk niet als tarwebrood zou worden beschouwd, geen geldige stof vormt voor de toebereiding van het Offer en het Eucharistisch Sacrament. Het is een ernstig misbruik om andere substanties, zoals fruit of suiker of honing, in het brood voor de Eucharistie te brengen. Vanzelfsprekend moeten hosties worden gemaakt door hen die niet alleen uitblinken door hun integriteit, maar die ook bedreven zijn in het maken ervan en die zijn voorzien van geschikte gereedschappen.”
Het maken van aanpassingen
Ooit waren religieuze gemeenschappen van monniken en nonnen belast met het maken van de wijn en het brood die werden gebruikt bij de communie-rituelen, aldus Menke. Tegenwoordig zijn de hosties online verkrijgbaar en staan de flessen wijn in de schappen van slijterijen en supermarkten. Menke speculeerde dat de recente circulaire misschien meer is ontstaan uit bezorgdheid over de zuiverheid van wijn dan over brood.
“De Heilige Stoel realiseert zich dat mensen waarschijnlijk wijn kopen die niet specifiek voor de mis is gemaakt,” zei hij. “Het betekent niet dat het verkeerd is of dat het niet kan werken voor de mis, maar ze willen gewoon de bisschoppen eraan herinneren dat het belangrijk is om aandacht te besteden aan hoe dingen worden gemaakt.”
Er worden wel voorzieningen getroffen voor mensen met aandoeningen die het consumeren van alcohol of gluten onmogelijk maken. Priesters kunnen kiezen voor “glutenvrij” tarwebrood, dat volgens een circulaire uit 2003 bijna volledig is ontdaan van het schadelijke eiwit; er mogen sporen achterblijven (niet meer dan 20 delen per miljoen, volgens de voedselautoriteiten), wat de kerk aanvaardbaar acht. Glutenvrije producten die niet van tarwe zijn gemaakt, worden geacht te ver af te staan van de oorspronkelijke bedoeling van de eucharistie om mee te tellen.
Voor degenen die zelfs een spoor van gluten niet zonder medische gevolgen kunnen verwerken, staat de katholieke kerk het ontvangen van de communie met alleen wijn toe. Evenzo kunnen degenen die geen wijn kunnen consumeren mustum gebruiken, dat is druivensap dat slechts licht is gefermenteerd volgens specifieke richtlijnen, zodat het een verwaarloosbaar alcoholgehalte heeft.
Oorspronkelijk artikel op Live Science.
Recent nieuws