Een berkenboompollenallergie is net als andere pollenallergieën, maar er zit een addertje onder het gras. Normaal gesproken wordt een pollenallergie veroorzaakt door de pollen in de lucht die bomen, grassen en onkruid afgeven om elkaar te bevruchten. Wanneer om het even welk stuifmeel u allergisch bent voor landt op uw ogen of neus, reageert uw immuunsysteem. Je lichaam laat een antilichaam vrij, immunoglobuline E genaamd, en het antilichaam zoekt de allergenen op zodat je mestcellen ze kunnen vernietigen. Daarbij komen chemicaliën vrij, waaronder histamine, dat de allergische symptomen veroorzaakt.
In de meeste gevallen is de allergie voor berkenstuifmeel het ergst als de berkenbomen in het vroege voorjaar in bloei staan. Onderzoekers hebben echter ontdekt dat bepaalde verse producten allergische reacties kunnen veroorzaken bij mensen met berkenboompollenallergie; mensen met een dergelijke aandoening worden gezegd dat ze een pollen-voedselallergiesyndroom of oraal allergiesyndroom hebben. Terwijl het mondelinge allergiesyndroom geen echte voedselallergie is, wordt het vaak als dusdanig bekeken. De eiwitten in de producten lijken genoeg op het stuifmeel van de berk dat ze je immuunsysteem op gang brengen alsof je stuifmeel hebt ingeademd. De voedingsmiddelen die het vaakst allergische reacties uitlokken bij mensen met een allergie voor berkenstuifmeel zijn appels, wortels, selderij, hazelnoten, pinda’s, walnoten, perziken, peren en rauwe aardappelen. Symptomen van een pollen-voedselallergie zijn jeuk en zwelling rond de mond wanneer je deze voedingsmiddelen eet. Het goede nieuws is dat wanneer een van deze voedingsmiddelen wordt gekookt, het veel minder waarschijnlijk is dat ze een pollenallergie veroorzaken.
Advertentie
Wanneer het aankomt op het voorkomen van reacties van de voedingsmiddelen die het orale allergiesyndroom veroorzaken, is de gemakkelijkste methode het vermijden van de lastige voedingsmiddelen. Om de berkenstuifmeel zelf te vermijden, moet u de pollentellingen in de gaten houden die met uw plaatselijke weerbericht worden gepubliceerd. De pollentellingen zijn meestal het hoogst in de vroege ochtend en in de vroege avond wanneer de lucht koeler is.