Bitter voor de Spijsvertering heeft traditionele wortels als medicinale remedies bereid uit bittere planten. Typisch gebruikt om spijsverteringskwalen zoals gas, opgeblazen gevoel en krampen te behandelen, spijsverteringsbitters helpen de algemene gezondheid van de spijsvertering te bevorderen.
In dit bericht zullen we alles behandelen wat je moet weten over de natuurlijke hulp bij de spijsvertering bekend als bitters, inclusief:
- Waarom je spijsverteringsbitter nodig hebt
- De oude en traditionele toepassingen van spijsverteringsbitter
- Hoe spijsverteringsbitter verschilt van cocktailbitter
- De inhoud van spijsverteringsbitter
- Hoe & wanneer je spijsverteringsbitter moet nemen
Kijk eens naar Hildegard’s Original Bitters Tabletten. Voor details en onderzoek over hoe en waarom digestive bitters werken en waarom bittere smaken zijn zo belangrijk voor de spijsvertering – en de algehele gezondheid en welzijn, zie onze post getiteld: Spijsvertering en bitters.
De noodzaak van spijsverteringsbitters
Voordat bittere smaken werden vervangen door zoetigheden en bewerkte voedingsmiddelen, was bitterheid een veel voorkomende smaak in de meeste maaltijden. Duizenden jaren lang – en tot zo’n 50-75 jaar geleden – aten mensen regelmatig bitter voedsel.
Uit een oogpunt van aanpassing hebben wij ons zeer recent losgemaakt van onze langdurige relatie met bittere smaken en voedingsmiddelen. Dit recente afzien van bitterheid en de daaropvolgende (en massale) verschuiving naar een dieet met veel suiker is in veel opzichten significant – het verlies van de natuurlijke spijsverteringshulp die bitters ooit boden.
Bittere smaak vervangen door suiker
Misschien wel het belangrijkste is dat we door het vermijden van bitterheid de voordelen mislopen van de dieetdiversiteit en de essentiële voedingsstoffen die in medicinale bittere kruiden en planten worden gevonden. Maar wat erger is, is dat we tegelijkertijd ons lichaam belasten met suiker.
Door ons lichaam de voordelen van geneeskrachtige bittere voedingsstoffen te ontzeggen en nooit eerder geziene hoeveelheden suiker te consumeren, stellen we ons lichaam bloot aan enorme hoeveelheden stress. De resulterende stress veroorzaakt een cascade van negatieve gevolgen voor de gezondheid.
Het moderne dieet vergeleken met onze oorsprong
Het moderne dieet is een omkering van de schaarste/overvloed verhouding die onze natuurlijke aanpassing aan de omgeving van alle tijden heeft geïnstrueerd.
Het elimineren van bitters (en gezonde vetten) en het overspoelen van de leegte met suiker is in directe tegenstelling tot hoe we zijn geëvolueerd samen met onze omgeving.
Wij geloven dat het veranderen van ons dieet op een manier die direct tegengesteld is aan onze natuurlijke aanleg de wortel is van de meeste levensstijlziekten die de westerse bevolking teisteren. Onderzoek naar biologische en natuurlijke bitters voor de spijsvertering begint dit uit te wijzen.
Verder uit balans geraakt
Simpel gezegd, we hebben ons afgekeerd van de overvloed aan bittere smaken in onze natuurlijke voeding en overvloedige zoetheid omarmd in onze gefabriceerde voeding. Het resultaat maakt ons ziek.
Natuurlijke spijsvertering aids zoals bitters helpen herstellen spijsvertering balans en dus een deel van de gezondheid en wellness verloren kunnen hebben verloren aan de moderniteit.
Het natuurlijke belang van Bitter
Bitterheid lang hield zijn plaats tussen de andere primaire smaken van zout, zoet, zuur, en hartig (umami) voor een goede reden: we zijn van nature afgestemd op bitters ervaren.
We zeggen ervaring omdat onze relatie met bitterstoffen veel groter is dan alleen als smaak. Ongetwijfeld is geen ander smaakprofiel zo verweven met ons lichaam als dat van bitterheid.
Bitterreceptoren door het hele lichaam
We hebben een uitgebreid scala aan zintuiglijke receptoren die zeer geschikt zijn om de fijne kneepjes van bittere smaken te doorgronden. In feite hebben we overal in ons lichaam receptoren voor bittere stoffen.
Deze receptoren hebben meer dan alleen een spijsverteringsfunctie. Bitterreceptoren zijn verbonden met de ademhaling, de bloedsomloop, de hormoonsignalering en de neurologische functie.
Bitterheid is dus meer dan alleen een smaak. Het is een belangrijk onderdeel van onze natuurlijke band met de natuur. Deze band tussen bitterheid en hoe ons lichaam reageert is een essentieel onderdeel van het handhaven van de grens tussen ons lichaam en onze omgeving.
Bittere smaken binden aan ons evenwicht met de natuur
Het is belangrijk om in gedachten te houden dat ons spijsverteringskanaal (spijsvertering 101) eigenlijk buiten het lichaam ligt. Net als onze huid en longen, moet ons spijsverteringskanaal in delicaat – maar frequent – contact komen met de omgeving om ons te laten overleven.
Dus wat zou er kunnen gebeuren als we ons lichaam deze belangrijke band ontzeggen? Wat zou er dan kunnen gebeuren als we ons lichaam overspoelen met iets dat schaars zou moeten zijn, zoals suiker?
Het verstoren van onze band met de natuurlijke omgeving is een groot deel van de reden waarom we een obesitascrisis en stijgende kosten voor de gezondheidszorg hebben, ondanks de enorme vooruitgang in de gezondheidszorg, technologie en menselijke veiligheid.
Boodschap in een Bitter
Het proces van eten levert ons lichaam belangrijke voedingsstoffen op (hopelijk!). Daarnaast dient de oefening van het eten om signalen van onze omgeving af te geven.
Bitterheid vormt een essentieel onderdeel van dit natuurlijke signaalapparaat dat ons bindt aan de dingen die ons ondersteunen en ons beschermt tegen de dingen die ons schade kunnen toebrengen.
Ons lichaam heeft zich aangepast om de complexiteit en subtiliteit van bitterheid waar te nemen. We zijn in staat om de “slechte” bitterheid van giftige stoffen te onderscheiden van de “goede” bitterheid van planten die vitale voedingsstoffen bevatten – en we kunnen deze smaken zelfs synthetiseren in kruidenbitters voor de spijsvertering, zoals Hildegard’s Original Bitters Tablets. Dit impliceert dat onze band met bitterheid zich niet alleen ontwikkelde als een middel om te overleven, maar ook als een middel om te gedijen.
Digestive bitters helpen onze band met de natuurlijke omgeving te herstellen, om te helpen de balans terug te brengen in dit elegante systeem van berichten, zodat we ons lichaam kunnen laten doen waarvoor het bedoeld is.
The Ancient Wisdom of Digestive Bitters
Eeuwenlang berustte genezing op intuïtie en zorgvuldige observatie. Maar meer nog, de genezende kracht van planten was gewoon een natuurlijk aspect van onze relatie met onze omgeving. Voedsel als medicijn was de norm.
Het historische gebruik van medicinale bitters als natuurlijke spijsverteringsbevorderaars is over de hele wereld gangbaar in de geneeskunst. In feite maken veel culturen nog steeds regelmatig gebruik van spijsverteringsbitter en bitters als medicijn voor de spijsvertering en de algehele gezondheid.
Historisch gebruik van spijsverteringsbitter
Historisch werden medicinale spijsverteringsbitters gebruikt om:
- Voorkomen van spijsverteringsproblemen als gevolg van te veel eten of het eten van rijk voedsel
- Verminderen van kleine spijsverteringsproblemen zoals gas, opgeblazen gevoel, en krampen
- Een evenwichtige eetlust bevorderen door de spijsvertering voor te bereiden op het ontvangen van voedsel
Moderne toepassingen van spijsverteringsbitters
Onlangs suggereerde onderzoek naar sommige bittere planten dat natuurlijke bitters ook kunnen helpen bij het bevorderen van een gezonde spijsvertering, evenals:
- Honger naar suiker verminderen
- Eetlust onder controle houden voor gewichtsverlies of tijdens vasten
- Gezonde darmflora stimuleren
De wijsheid van oude genezers zoals Hildegard, en zelfs die voor haar, erkenden de kracht van bittere stoffen, ook al kenden ze de wetenschap er niet achter.
Gezondheid van de spijsvertering als fundament van de gezondheid
De gezondheid van de spijsvertering was het centrale punt van alle gezondheid. Dus was het behoud van een gezond spijsverteringsevenwicht de sleutel tot algeheel evenwicht. Wat de sleutel was tot algeheel welzijn. Wij zijn het van ganser harte eens met deze premisse.
Volgens deze hypothese was de gezondheid van de spijsvertering het centrale punt van alle gezondheid. Dus was het behoud van een gezond spijsverteringsevenwicht de sleutel tot algeheel evenwicht. Wat de sleutel was tot algeheel welzijn. Wij zijn het van harte eens met deze premisse.
Digestive Bitters for Balance
Het begrip balans is niet zomaar een cliché. Evenwicht is een andere manier om onze band met de natuurlijke omgeving te meten.
Hoe we de verschillende cycli die inherent zijn aan ons dagelijks leven benaderen, is rechtstreeks van invloed op hoe we ons voelen en of we gedijen of lijden. En spijsverteringsevenwicht is waar we onze basis onderhouden, onze gezonde relatie met de omgeving die ons onderhoudt. Natuurlijke spijsverteringshulpmiddelen kunnen worden gebruikt om dit evenwicht te vergemakkelijken en te reguleren – waardoor biologische bitters een uitstekende aanwinst zijn voor elk dieet.
Hildegard begreep dat de spijsvertering het fundament was. De spijsvertering was het voornaamste terrein waarop de oude traditie van de humane geneeskunde trachtte de vier lichaamssappen in evenwicht te brengen.
Bitterheid wijst op de genezende kracht van planten
Daartoe werd in veel oude geneeswijzen regelmatig gebruik gemaakt van bittere kruiden als middel om de spijsvertering gezond te houden en om veel verschillende kwalen te behandelen. Het is geen toeval dat deze oude genezers bitters gebruikten. Bittere smaken in planten zijn vaak indicatief voor actieve, medicinale eigenschappen.
Zoals giftige stoffen vaak bitter zijn, zo zijn ook veel andere natuurlijke plantaardige verbindingen met genezende eigenschappen. Ons lichaam is geëvolueerd om de verschillende bittere stoffen uit te sorteren. Onmiskenbaar bewijs dat onze overleving het resultaat is van een lange relatie met bittere stoffen – zowel goede als slechte.
Bitter zet het lichaam aan tot zelfwerkzaamheid
Het is ook belangrijk om in gedachten te houden dat deze bittere verbindingen vaak niet zozeer direct “genezen” als wel een natuurlijke reactie in uw lichaam op gang brengen die uw lichaam in staat stelt zichzelf te genezen.
Het aanmoedigen van het lichaam om te doen wat het van nature doet, of het verwijderen van de belemmeringen die uw lichaam verhinderen normaal te functioneren, is de kern van holistische genezing.
Cocktail Bitters vs Digestive Bitters
Wanneer u aan bitters denkt, denkt u waarschijnlijk aan die prikkelende, kruidige oplossingen die worden gebruikt om cocktails op smaak te brengen; degenen in kleine, chique flessen, vaak met etiketten vol grillige symbolen en onleesbare lettertypen.
Maar wat u misschien niet weet, is dat lang voordat bitters een essentieel ingrediënt werden in uw Old Fashioned, ze een veelgebruikt natuurlijk kruidenmiddel en natuurgeneeskundig middel waren dat werd gebruikt voor een verscheidenheid aan kwalen.
De oorsprong van cocktailbitters
Vele merken cocktailbitters zijn ontstaan als medicinale tonics en holistische wellness tools, hoewel de heropleving van waardering voor klassieke cocktails een groeiende markt voor nieuwe cocktailbitters merken heeft geïnspireerd.
Deze sterk geconcentreerde bitters worden uitsluitend gebruikt om cocktails op smaak te brengen, hoewel sommige mensen ze ook gebruiken voor koken en bakken.
Cocktail bitters zijn bedoeld om te worden gebruikt een paar druppels per keer. De meeste merken, Campari uitgezonderd, zijn niet te worden geconsumeerd op hun eigen. Een beetje bitterheid gaat een lange weg, dus cocktail recepten vragen om slechts een paar druppels per drankje.
De geboorte van een cocktail bitter merk
Cocktail bitters bevatten verschillende combinaties van bittere kruiden, vruchten, specerijen, en wortels die zijn gedistilleerd in een alcohol oplossing. Een van de meest voorkomende merken cocktailbitters is Angostura.
De Duitse arts, Johann Siegert toen hij op reis was in Argentinië, creëerde Angostura in 1924. Hij had gehoopt om zijn mengsels van bittere planten en kruiden te gebruiken om een verscheidenheid van ziekten te genezen. In plaats daarvan werd zijn formule het favoriete merk om cocktails op smaak te brengen.
Cocktail bitters worden gebruikt voor hun smaak, in tegenstelling tot een van de potentiële medicinale voordelen van hun bittere ingrediënten. Maar er zijn enkele soorten cocktailbitters en bittere kruidenalcoholen die van oudsher ook voor de spijsvertering worden gebruikt.
Aperitief en digestief
Je bent misschien bekend met de traditie van een aperitief en een digestief. Deze traditionele dranken op basis van alcohol worden voor (aperitief) of na (digestief) de maaltijd geserveerd om de eetlust op te wekken of de spijsvertering te bevorderen.
De traditie van een bitter aperitief voor de maaltijd vindt zijn oorsprong in de Romeinse gewoonte om wijn met bittere kruiden te drinken om het voedsel zo efficiënt mogelijk te verwerken en de effecten van overeten tegen te gaan.
Digestieven omvatten verschillende kruidensoorten die mengsels van traditionele bittere kruiden bevatten die al lang in verband worden gebracht met volksremedies voor spijsverteringskwalen.
Amaro, chartreuse, en andere kruidenlikeuren bevatten bittere kruiden zoals rabarber, kardemom, venkel, anijs, en kamille die een lange geschiedenis van medicinaal gebruik hebben.
Helaas bevatten zowel aperitieven als digestieven veel alcohol. Alcohol en suiker worden niet geassocieerd met een goede spijsvertering (en algemene gezondheid), dus de voordelen van de bittere kruiden worden sterk verminderd.
Wij raden aan om in plaats daarvan biologische bitters of andere natuurlijke spijsverteringsbevorderende middelen te nemen.
Digestive Bitters
Digestive bitters voor de gezondheid verschillen van cocktail bitters in drie belangrijke manieren.
Ten eerste, digestive bitters worden direct genomen, niet als smaakstof in andere dranken. Digestive Bitters moeten worden genomen op hun eigen.
Tweede, in tegenstelling tot de geconcentreerde vloeibare vorm van cocktail bitters, digestive bitters zijn vaak in niet-vloeibare vormen, zoals capsules, pillen, zuigtabletten, en poeders.
En ten derde, net als cocktail bitters, digestieve natuurlijke bitters bevatten ook een breed scala van bittere kruiden, vruchten, wortels, en andere stoffen die bittere smaken hebben. Maar de ingrediënten van digestieve bitters zijn geselecteerd voor meer dan alleen hun bittere smaken.
Vele ingrediënten in digestive bitters zijn ook bekend om hun traditionele medicinale toepassingen, met name hun rol in de spijsvertering gezondheid. Enkele veel voorkomende ingrediënten in bitters voor de spijsvertering zijn:
- Gentiaanwortel
- Angelica
- Bittere sinaasappel
- Gladderige olm
- Artisjokblad
- Cardamomzaad
- Melkdistel
- Kaneel
- Gemberwortel
- Galangalwortel
- Dandelion
- Burdock
Het belang van het ervaren van bitterheid
Medicinale digestieve bitters kunnen vele vormen aannemen, maar de meest effectieve zijn die, waarbij je de bittere smaak daadwerkelijk ervaart. Het proeven van de bittere smaken en het innemen van de bittere stoffen is de beste manier om er zeker van te zijn dat u er het meeste baat bij hebt.
Het traditionele medicinale gebruik van bitterstoffen roept ook op tot het innemen van bittere tincturen of thee – of het kauwen van bittere kruiden zoals kardemom, venkel, of karwijzaad, op elk gewenst moment om spijsverteringsproblemen zoals indigestie, brandend maagzuur, winderigheid en een opgeblazen gevoel te helpen voorkomen of verminderen.
Omdat je overal in je spijsverteringskanaal bittere receptoren hebt, kun je bittere kruidenmengsels in capsules of pillen nemen en krijg je nog steeds veel van de voordelen van spijsverteringsbitters. Maar je zult vele andere voordelen mislopen die samenhangen met hoe je lichaam van nature reageert op bittere smaken die je proeft.
Voor alles over hoe en waarom je lichaam positief reageert op bittere smaken en de verbazingwekkende voordelen van bitters voor de spijsvertering, zie onze post over Bitters Voor Spijsvertering.
Hoe & Wanneer spijsverteringsbitter
Onze aanbeveling voor wanneer spijsverteringsbitter te nemen is eenvoudig: voor, tijdens en na de maaltijd – en op elk moment dat u spijsverteringsproblemen ervaart.
Het nemen van medicinale bitters voor de maaltijd kan helpen bij het voorbereiden van uw spijsverteringsstelsel om voedsel te ontvangen, wat kan helpen bij het voorkomen van veel voorkomende spijsverteringsproblemen zoals gas en een opgeblazen gevoel.
U kunt ook spijsverteringsbitter tijdens uw maaltijd nemen en veel van dezelfde voordelen ontvangen. Het nemen van een digestive bitters supplement tijdens een maaltijd kan ook helpen bij het vervangen van de natuurlijke bittere voedingsmiddelen die kunnen ontbreken.
Als u op reis bent, uit eten gaat, of anderszins geen bittere voedingsmiddelen voor uw maaltijden kunt vinden, zijn digestive bitters een geweldige manier om die ontbrekende bittere smaken te vervangen.
Door het nemen van digestief bitterbitter na de maaltijd kunt u de traditie van een kruiden digestief, maar zonder de suiker en alcohol. Het nemen van digestive bitters na de maaltijd is vooral nuttig om spijsverteringsproblemen als gevolg van over-eten of het eten van rijke voedingsmiddelen te voorkomen.
Digestive bitters zijn natuurlijk en plantaardig, dus je kunt digestive bitters op elk gewenst moment gebruiken om spijsverteringsproblemen zoals kramp, gas, opgeblazen gevoel, en algemene indigestie te verlichten zonder je zorgen te maken over schadelijke bijwerkingen.
Het belangrijkste om te onthouden over digestieve bitters is dat de timing echt minder belangrijk is dan de regelmaat.
De grootste voordelen van digestive bitters, zoals gebruikelijk is bij veel geneeskrachtige kruiden, worden gerealiseerd wanneer ze op regelmatige basis gedurende een langere periode worden geconsumeerd.
Vind je eigen balans met medicinale bitters
De timing, ten opzichte van maaltijden, kan voor sommige mensen van belang zijn, maar niet voor anderen. Het belangrijkste deel is gewoon ervoor zorgen dat u uw bitters krijgt. In het algemeen tonen studies aan dat het consumeren van bitters 30 minuten voor een maaltijd helpt de totale consumptie te verminderen.
Als je begint met het nemen van digestieve bitters zul je erachter te komen wat het beste werkt. Zoals de meeste kruidenremedies, zijn digestieve bitters vaak zeer individualistisch. Er is veel natuurlijke variatie onder de bevolking in termen van hoe we proeven en reageren op bittere smaken. Leeftijd en andere gezondheidstoestanden beïnvloeden ook hoe we op bitters reageren.
Sommige bitters beter dan geen bitters
Het verhogen van de hoeveelheid en frequentie van bittere smaken in uw dieet zal een betere spijsvertering bevorderen. En een gezonde spijsvertering is de sleutel tot algeheel welzijn.
Bij Gezond Hildegard we houden van de positieve natuurlijke effecten die bitters hebben op ons lichaam – en we raden u aan om ze te proberen, al was het maar als een natuurlijke hulp bij de spijsvertering.