Wat zijn de symptomen van een kaasallergie, is het hetzelfde als lactose-intolerantie en hoe weet je of je allergisch bent?

Voedselallergieën ontstaan doordat het lichaam stoffen uit bepaalde voedingsmiddelen afstoot – en zuivelproducten zoals kaas behoren tot de meest voorkomende boosdoeners.

Allergische reacties worden veroorzaakt wanneer het immuunsysteem de eiwitten in voedsel als een bedreiging ziet – en reacties kunnen fataal zijn. Hier is wat u moet weten.

Wat zijn de symptomen van een kaasallergie?

Als je allergisch bent voor kaas, is het waarschijnlijk dat je allergisch bent voor alle zuivelproducten.

Een aantal symptomen kan optreden als een allergiepatiënt kaas eet of ermee in contact komt.

Het immuunsysteem – de afweer van het lichaam tegen infecties – verwart de eiwitten in de kaas met schadelijke stoffen.

Het laat dan een aantal chemische stoffen vrij die tot een allergische reactie leiden.

De gevaarlijkste reactie is anafylaxie, die zeer plotseling en slopend kan zijn.

Lijders aan een anafylactische shock krijgen last van zware ademhaling, benauwdheid, snelle hartslag, licht gevoel in het hoofd en bewusteloosheid.

Zonder onmiddellijke behandeling kan het levensbedreigend zijn.

In september 2018 hoorde een inquest hoe 13-jarige allergielijder Karanbir Cheema stierf toen hij naar verluidt met kaas werd achtervolgd en het langs zijn T-shirt werd gegooid.

De meest voorkomende voedselgerelateerde allergiesymptomen zijn:

• tintelingen of jeuk in de mond
• een verheven, jeukende rode huiduitslag
• zwelling van het gezicht, mond, keel of andere delen van het lichaam
• moeilijk slikken
• piepen of kortademigheid
• duizelig gevoel en licht gevoel in het hoofd
• misselijk gevoel (nausea) of braken
• buikpijn of diarree
• hooikoortsachtige verschijnselen, zoals niezen of jeukende ogen (allergische bindvliesontsteking)

Is het hetzelfde als lactose-intolerantie?

Lactose-intolerantie is een veel voorkomend spijsverteringsprobleem waarbij het lichaam niet in staat is lactose te verteren – een suiker die voorkomt in zuivel.

In tegenstelling tot een allergie, waarbij het lichaam lactose probeert te bestrijden, is een intolerantie een puur spijsverteringsprobleem.

Het wordt veroorzaakt wanneer het lichaam niet in staat is om voldoende lactase te produceren, het enzym dat lactose afbreekt, zodat het in de bloedbaan kan worden opgenomen.

Symptomen van lactose-intolerantie ontwikkelen zich meestal binnen een paar uur na het consumeren van voedsel of drank die lactose bevat. Ze kunnen zijn:

• flatulentie
• diarree
• opgeblazen maag
• maagkrampen en -pijnen
• gerommel in de maag
• misselijk gevoel

Hoe weet u of u allergisch bent voor kaas?

Allergieën worden meestal al op jonge leeftijd vastgesteld, dus als je allergisch bent voor kaas zou je dat nu wel moeten weten.

Als u denkt dat u of uw kind een voedselallergie heeft, maak dan een afspraak met uw huisarts.

Zij zullen u een aantal vragen stellen over het patroon van de symptomen van uw kind, zoals:

• Hoe lang duurde het voordat de symptomen begonnen na blootstelling aan het voedsel?
• Hoe lang hielden de symptomen aan?
• Hoe ernstig waren de symptomen?
• Is dit de eerste keer dat deze symptomen zich voordoen? Zo niet, hoe vaak zijn ze voorgekomen?
• Om welk voedsel ging het en hoeveel heeft uw kind ervan gegeten?

Ze willen ook weten wat de medische voorgeschiedenis van uw kind is, zoals:

• Heeft het kind andere allergieën of allergische aandoeningen?
• Is er een geschiedenis van allergieën in de familie?
• Werd (of wordt) uw kind borst- of flesvoeding gegeven?

Als uw huisarts een voedselallergie vermoedt, kunt u worden doorverwezen naar een allergiekliniek of -centrum voor testen.