Er zijn 3 miljoen kip recepten op het internet. Wij zijn hier om je de goede te laten zien. Win, win.
Vandaag: Jarenlang hebben we te horen gekregen dat dijen het beste deel van de kip zijn. Nu zijn we het er roerend mee eens.
Net nu u bang was dat uw grill het daglicht nooit meer zou zien, is hier een goede reden om hem uit te breken, schoon te maken en op te warmen. In het geval dat uw grill is begraven onder een sneeuwjacht, geen nood – dit recept werkt net zo goed op een grillpan.
De uitgebeende, skin-on kippendijen worden eerst overgoten met een kruidenmengsel dat knoflook en uipoeder, oregano, en chilipoeder en paprika bevat voor een extra kick, en dan langzaam gegrild op laag vuur. Het resultaat is zeer smaakvolle, krokante kippendijen. Dus meng wat kruidenmengsel, high-five voor alles wat je van tevoren kunt maken, en steek de grill aan – eh, grillpan. Het maakt niet uit wat voor weer het is, het is tijd om deze kippendijen te verwerken in uw plannen voor een doordeweeks diner.
Meer: Kun je niet genoeg dijen krijgen? Hier zijn nog tien manieren om het donkere vlees te bereiden.
Aromatic Grilled Chicken Thighs by Primal Palate
Serves 4
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel tumeric
1/4 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel paprikapoeder
8 beenderenin, skin-on kippendijen
Zie het volledige recept (en sla het op en print het) hier.
Foto door Mark Weinberg
Is er een onontdekt Food52 kiprecept waar je dol op bent? Stuur ons een alinea of twee waarom je het zo lekker vindt, en misschien is het volgende week wel de Winner, Winner, Chicken Dinner.