Hey there friends – Ik heb een compilatie gemaakt van alle dingen die ik tijdens mijn eerste trimester heb gegeten, en nu kan ik ze eindelijk met jullie delen! Dus waarschuwing, er is een heleboel na de cut. Ik ga niet liegen – veel van wat ik at staat hier niet op omdat het veel te saai en gewoon niet interessant was (plus ik vergat steeds foto’s te nemen – liever gezegd, had er de energie of de drang niet voor!) Ik had een paar zware weken (7-9 waren ughhh) en ik at een heleboel koolhydraten. Denk: brood, droge granen, pasta met boter, crackers, aardappelen, bevroren wafels, enz. Maar tussendoor en tegen het einde, heb ik wel wat lekkere dingen gegeten en dat vind je hieronder. Plus… zo veel sinaasappels. Alles wat ik wil is sinaasappelsap en sinaasappels. Het is wild. xx
Oh, en zoals altijd, volg mee op Instagram voor plantaardige voedselinspiratie!
gekookte aardappelbui.er zit zoete aardappel onder al dat lekkers – geladen met spinazie, walnoten, en wat gouden quinoa aan de zijkant. Ik probeer al die zwangerschaps-superfoods binnen te krijgen (spinazie voor foliumzuur, walnoten voor omega-3, quinoa voor eiwitten, en zoete aardappel voor vitamine a + c!)op gezellige en besneeuwde dagen heb je gewoon toast nodig. koolhydraten. volkoren engels met dun laagje kokosolie + wat himalaya zeezout. kokosolie is veel beter dan boter, en het krijgt dezelfde klus te klaren. Het levert rijke hoeveelheden verzadigd vet met hoge hoeveelheden laurinezuur (geweldig om voor te bereiden op borstvoeding!)Dit was toen ik linzen kon eten zonder het weer op te willen gooien. Mijn maag raakt er vroeg in de zwangerschap niet van overstuur, en dit gerecht alleen al heeft maar liefst 26 gram eiwit.knoflook en boerenkool met een beetje olijfolie. Dit was 3-4 kopjes rauwe boerenkool die op hoog vuur snel gaar waren… en ik at de hele schaal in één keer op. blij dat ik nog steeds van groente geniet!deze prachtige lavendel smoothie was banaan, bosbes, kokosyoghurt, lijnzaadolie, pindakaas proteïnepoeder, en sojamelk. geladen met al het goede spul! geen maaltijd, maar blij met mijn super groene + regenboog koelkast. yay voor gezonde zwangerschappen! avocado, mango, en maïs. dit is mijn nieuwe favoriet! avocado voor calcium, foliumzuur, vitaminen, en gezonde vetten.beladen proteïne smoothie – veel spinazie, pindakaas, yoghurt, sojamelk, dadels… je weet wel.Opnieuw – voordat linzen me ziek maakten. Ik heb er tenminste een beetje van kunnen genieten! snijbiet, spinazie en bonen.grote schaal ananas.meer Engelse muffins met kokosolie… Ik heb gelezen dat kokosolie kan helpen om maagzuur te neutraliseren en de bloedsuikerspiegel in balans te houden om te helpen bij misselijkheid. Ik ga ermee aan de slag.Eet hier ongeveer 4 hapjes van en werd toen misselijk. het bleef niet liggen. zo glam. zag er wel goed uit! het ware leven.liefde.Reeds heel veel fruit gegeten – blij dat dat er net zo goed in gaat als voorheen!de ontbijtaardappelen van het werkcafé hebben mijn leven gemaakt. plus, ze zijn maar 75 cent.choc kersen proteïne smoothie (chocolade sojamelk heeft 8 gram eiwit alleen!) Ik heb er ook wat pindakaas bij gedaan voor nog eens 8 gram.Baby moet hier echt blij mee zijn geweest! Aardappelhaasje met tempeh, avocado, zwarte rijst en salsa. En droog Engels bijgerecht. Deze Boca Chik’n pasteitjes zijn heerlijk voor de lunch – ze bevatten 12 gram eiwit, dus dat is in ieder geval goed! Het verlangen naar sinaasappel is echt. De luchtigste en lekkerste vegan donuts die ik tot nu toe heb gegeten! donuts + zwangerschap… oof.een aardbeienpop voor poplab voor mijeeee! deze plek had veel veganistische opties.ik ben stereotiep – maar ik heb deze hele partij binnen een paar uur opgegeten.fresh veggie and dip platter in delray – I was sooo craving this. it was very refreshing and felt good eating raw food (way too many carbs lately).citrus en sterfruit – YUM.veganistische cupcakes!! mijn vader heeft ze voor me uitgezocht. hij is de beste. die met aardbeienmelk was. om. voor te. sterven.verfrissende arnold palmer – ik ben er dol op geweest deze te gebruiken in plaats van water.op het dieptepunt van mijn misselijkheid – wat een mandje (zeker niet mijn gewoonlijke!!)groentesandwich – komkommers, sla, tomaten, augurken.citroenyoghurt van cashewgurt hoog opgestapeld met granola, banaan, en bosbessen. Mijn eetlust komt terug! Zo’n rijpe mango voor februari! We gingen naar buiten op een prachtige dag van 55 graden in februari en genoten van een veganistisch borstfast festijn. hartige knoop, citroen maanzaad brood, kokos yoghurt parfait, en koffie voor joe.couscous met cannellini bonen + erwten. eiwit! Geef mij alle kleurrijke aardappelen, de hele tijd.vanille-yoghurt met granola, banaan en pindakaas.groene soep met heel veel spinazie en broccoli voor foliumzuur.zonneschijn in een potje. (Ik geloof dat dit banaan, perzik, sinaasappel en mango was.)eenvoudig en een van mijn favoriete lunches! Zacht brood hoog opgestapeld met geroosterde rode paprika’s (gegooid met olijfolie, balsamico en veel knoflook!) yummm. zo blij dat ik tegen het einde van dit trimester meer groenten eet.Zoveel mango. Ik kan niet genoeg fruit krijgen!!
