Onze oorspronkelijke Main Street Café werd opgericht in 1991, en begon zijn activiteiten als een kleine delicatessenzaak in het oude Capitol Theatre gebouw aan Main Street in Willimantic, CT. Bezetten zowel de lobby en de concessie gebied van het theater, was zitplaatsen beperkt tot 50 mensen. Na 3 jaar barstten we uit onze voegen en verhuisden we naar 877 Main Street, een ander historisch gebouw. Daar breidden we uit tot een full service restaurant met ambachtelijk gebrouwen Amerikaanse bieren en een uitgebreid menu.
Nog één verhuizing zat er voor ons in, en we maakten weer een tocht door Main Street naar ons onderkomen in het huidige granieten en kalkstenen U.S. Post Office Building uit 1909. Dit gebouw werd in 1967 door de federale regering verlaten en stond bijna 30 jaar leeg. Toen het nog als postkantoor werd gebruikt, was onze eetzaal de werkkamer van het postkantoor, onze pub de lobby voor de klanten en de privé-eetzaal het kantoor van de postmeester. Hoewel het gebouw grondig werd gerenoveerd, wilden we de architectuur van het begin van de 20e eeuw behouden en een aangename sfeer creëren om te dineren. Overblijfselen van memorabilia uit het postkantoor zijn bewaard gebleven om de smaak van het restaurant te versterken. In onze eetzaal is een muurschildering van 12 bij 17 meter aangebracht, gemaakt door Gordan MacDonald, die een tafereel uit de Main Street uit 1920 voorstelt. Een 60′ mahoniehouten bar, gemaakt door Peter Huckins, is het middelpunt van het cafégedeelte.
Het is in dit gebouw dat de Willimantic Brewing Company werd geboren. Vanuit onze eetzaal gezien, produceert onze 7 vaten brouwerij onze vers gemaakte handgemaakte bieren. Voel je vrij om onze hoofdverdieping te verkennen en ontdek al onze verborgen schatten. Namens ons voltallige personeel heten wij u van harte welkom en hopen dat u deelt in ons enthousiasme voor ons levende landmark restaurant en pub brouwerij.
David Wollner, Eigenaar