Witvis uit het Superior-meer

De witvis is een zoetwatervis uit de onderfamilie Coregoninae en Ciscoes. Coregoninae bevat witvissen uit zowel zoet als zout water. De witvis is ook een van de drie onderfamilies in de zalmfamilie Salmonidae. Deze vissoorten komen vooral voor in kille wateren en zijn zeer goed van smaak. Zij leven op of dicht bij de zeebodem en bevatten alleen olie in hun levers in plaats van in hun ingewanden. Ze hebben koel en goed zuurstofrijk water nodig in het zomerseizoen om te groeien.

Meer Superior is een van de grootste zoetwatermeren ter wereld en heeft meer oppervlakte dan enig ander zoetwatermeer ter wereld. De vissen die in Lake Superior voorkomen zijn rijk aan omega 3 omdat het meer zeer koud en diep is. Er zijn ongeveer 88 verschillende soorten vis te vinden in Lake Superior en ze zijn allemaal erg lekker van smaak.

De witvissen van het meer worden soms de ‘Humpback’ genoemd omdat hun kop kleiner is dan de lengte van hun lichaam. Hun staarten zijn diep gevorkt en hebben donkere randen. Ze zijn zilverwit tot wit van kleur en hebben een olijf- tot lichtgroenbruine rug.

De witvissen eten dingen van de bodem van het meer omdat ze dichter bij de zeebodem leven. Volwassen witvissen zijn gewend om kleine vissen, slakken, garnalen en amfipoden te eten. Jonge witvissen daarentegen eten microscopisch kleine diertjes en larven omdat ze klein zijn en niet in staat zijn te eten wat hun volwassenen eten.

De witvis legt zijn eieren van oktober tot december. In deze maanden daalt de ondiepe watertemperatuur van Lake Superior onder de 7⁰C. De witvis begint ’s nachts eieren te leggen boven kleine rotsen aan de oevers van het meer. Hij komt naar het wateroppervlak en laat eitjes en sperma los. De witvis legt ongeveer 10.000 eieren, die in het vroege voorjaar uitkomen. Het aantal geproduceerde eieren hangt af van de grootte van het vrouwtje. Grote vrouwtjeswitvissen kunnen in een jaar ongeveer 130.000 eieren leggen.

De belangrijkste roofdieren van de jonge witvis zijn de kwabaal, de zalm, de meerforel en de noordelijke snoek. Deze vissen eten graag de jonge witvis omdat ze klein van stuk zijn en relatief gemakkelijk te vangen. De volwassen witvissen proberen hen te redden van de mensen, die hun grootste roofdieren zijn. Naast de mens, is de zeeprik een andere nemesis van de volwassen witvis.

Dus, nu je gewapend bent met deze kennis, zou het gemakkelijker voor je zijn om witvis te vangen en te genieten van hun heerlijke smaak.