Ready to eat tasty Italian food with a healthy twist? Zanim usiądziesz do posiłku w swojej ulubionej włoskiej restauracji, zastanów się, ile jedzenia i ile kalorii planujesz zjeść.
Zróżnicowany wybór zup, sałatek, chleba, makaronów i być może deserów sprawia, że łatwo jest osiągnąć lub przekroczyć dzienne zalecane spożycie kalorii, tłuszczów nasyconych i sodu przy jednym obiedzie lub kolacji.
Skupiając się tylko na kaloriach, oto kilka sposobów na zmniejszenie ilości kalorii przy następnym włoskim posiłku.
1. Zapomnij o formaggio! Ser smakuje dobrze, ale wszystkie te kalorie szybko się sumują. Ogranicz ilość sera w swoim entrée, jak popularna mozzarella, gorgonzola i fontina. Uważaj także na dodawanie posypki lub dwóch (lub więcej) parmezanu. Jedna łyżka stołowa parmezanu ma około 20 kalorii. A kto używa tylko jednej łyżki stołowej?
2. Pomiń paluszki chlebowe i bułki. Zrezygnuj z koszyka z chlebem, a zaoszczędzisz mnóstwo niechcianych kalorii.
3. Nie smaruj chleba masłem! Jeśli już masz chleb, wybierz olej, a nie masło jako dodatek. Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Cornella na 341 osobach, które spożywały posiłki z oliwą i masłem, osoby używające oliwy z oliwek zjadły o 23% mniej chleba niż osoby używające masła.
4. Zamów włoską zupę zamiast dania głównego. Nadal będziesz mieć główny śródziemnomorski smak bez całego poczucia winy.
5. Unikaj ciężkich, kremowych sosów do sałatek. Dodawaj do sałatek niskokaloryczne i niskotłuszczowe sosy, np. z odrobiną oliwy z oliwek i octu, zamiast ciężkich sosów, takich jak Cezar czy Kremowy Włoski.
6. Powiedz „Ciao” carbonarze. Ten tuczący styl przygotowywania jedzenia polega na gotowaniu makaronu z tłuszczem wieprzowym, serem i jajkami. Wszystkie te kalorie carbonary szybko się sumują.
7. Zastępuj warzywa, kiedy tylko jest to możliwe. Zastąp grube boki makaronu, takie jak penne, świeżymi warzywami, takimi jak brokuły, cukinia lub kabaczek.
8. Trzymaj się z daleka od mięs obiadowych w posiłku. Włoskie wędliny, takie jak prosciutto i mortadela, są naładowane tłuszczem i sodem, a także mają dużo kalorii.
9. Zamów makaron pełnoziarnisty. Makaron pełnoziarnisty może i nie ma mniej kalorii niż rafinowana biała odmiana, ale dodatkowy błonnik wypełni Cię i da więcej satysfakcji przy mniejszej porcji.
10. Zamów fasolę. Napełnij się tradycyjną fasolą we włoskim stylu, taką jak cannellini i fava. Nawet zamówienie makaronu e fagioli (makaronu z fasolą) jest dobrym wyborem, ponieważ napełniasz się makaronem i fasolą, a nie samym makaronem.
11.Powiedz „nie” fettuccine Alfredo. To nie makaron jest tak bogaty w tym przepisie; to ciężki sos Alfredo zrobiony z masła, parmezanu i czasami jajek lub skrobi.
12. Wybierz rybę. Wiele włoskich dań ma dobre dla ciebie, niskokaloryczne owoce morza, takie jak krewetki i małże.
13. Nie zamawiaj dań, które są „frito”, czyli smażone. Usuń dodatkowe kalorie ze swojego talerza, nie zamawiając żadnych potraw typu „frito”.
14. Zamawiaj ostre i pikantne! Zwiększ swój apetyt i metabolizm dzięki włoskim daniom podawanym „fra diavolo”. Termin ten, który po włosku oznacza „diabła”, odnosi się do potraw o ognistym smaku, zazwyczaj pochodzących z ostrej czerwonej papryki. Inny smaczny i pikantny wybór? Potrawy serwowane „arrabbiata”, włoskie słowo oznaczające gniew. Oznacza to, że danie jest dobrze rozgrzane.
15. Trzymaj się z dala od nadziewanych makaronów. Zjedz je, a będziesz napchany dodatkowymi kaloriami i dodatkowym tłuszczem z serów i innych wypełniaczy.
16.Zamów pizzę, ale zrób ją zdrową. Kto powiedział, że nie możesz jeść pizzy i nadal pozostać na dobrej drodze? Wybierz pełnoziarnistą, cienką pizzę i zdecyduj się na warzywa zamiast mięsa jako dodatki. Nie jedz też całej pizzy.
Pozwól, aby dietetyk wykonał pracę za Ciebie! Zamów jedną z naszych ręcznie wybranych przez dietetyka propozycji, gdy następnym razem będziesz miał ochotę na włoską pizzę!