30-Minutowy Przepis: Balsamiczne Kotlety Schabowe

Balsamiczne Kotlety Schabowe są tak pełne smaku i tak niezwykle delikatne, że nie uwierzysz, że mogą znaleźć się na Twoim stole w zaledwie 30 minut!

W dzisiejszym przepisie na kotlety balsamiczne, kotlety wieprzowe oprószone mąką i rozmarynem są najpierw smażone na patelni, aż uzyskają złotobrązową skórkę. Następnie, wieprzowina dusi się w sosie z octu balsamicznego, co skutkuje pysznie wilgotnym i delikatnym kotletem.

Podawaj te kotlety wieprzowe z octem balsamicznym na łóżku z szybko gotującego się długoziarnistego dzikiego ryżu i dodaj stronę gotowanych na parze brokułów lub szparagów i masz siebie smaczną, szybką i łatwą kolację na jeden wieczór!

Balsamiczne kotlety wieprzowe

Nie jest tajemnicą, że jestem wielką fanką octu balsamicznego. W rzeczywistości, znajdziesz wiele przepisów na blogu, które zawierają go na liście składników. Od kurczaka balsamicznego w wolnowarze do szparagów pieczonych w maśle, do sałatki Caprese z espresso, a nawet do antipasti z kantalupy z prosciutto – lista jest długa i długa!

To, co kocham w tych kotletach balsamicznych, to prostota przepisu i składników. Ponieważ zaopatrzyłam się w tradycyjny ocet balsamiczny z lokalnego sklepu z oliwą z oliwek, poza świeżym rozmarynem wszystko jest już w mojej spiżarni.

Nic zbyt wymyślnego nie jest wymagane do tego przepisu! Przy okazji, ciągle powtarzam, że to jest rok, w którym zacznę uprawiać własne zioła…

Jak zrobić kotlety wieprzowe w occie balsamicznym

1. Przygotuj długoziarnisty dziki ryż zgodnie ze wskazówkami z opakowania. Podczas gdy ten będzie się gotował, zacznij przygotowywać kotlety wieprzowe.
2. W płytkim naczyniu dodaj zmielony świeży rozmaryn do mąki, soli i pieprzu. Wymieszaj szybko, a następnie obtocz kotlety z obu stron w mieszance i strząśnij jej nadmiar.
3. Następnie, rozpuść masło z oliwą z oliwek na dużej patelni. Dodać mielony czosnek i smażyć przez minutę, aż czosnek stanie się aromatyczny. Dodaj kotlety wieprzowe na gorącą patelnię i smaż cztery minuty z każdej strony, aż będą ładne i złoto-brązowe. Wyjmij kotlety na talerz i trzymaj w cieple.
4. Ostatnim krokiem jest zrobienie sosu z octu balsamicznego. Dodaj ocet i bulion z kurczaka na patelnię i mieszaj, aby poluzować wszelkie cząstki z dna patelni. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż płyn zredukuje się o połowę. Powinno to zająć około sześciu minut.
5. Dodaj kotlety z powrotem na patelnię i pozwól im gotować się w sosie przez kolejne pięć minut lub do momentu, aż kotlety będą gotowe.

• 

• 

Skąd mam wiedzieć, kiedy moje kotlety wieprzowe są gotowe?

Najbezpieczniejszym sposobem stwierdzenia, że kotlety wieprzowe są gotowe, jest użycie termometru do mięsa. National Pork Board zaleca gotowanie wieprzowiny w temperaturze 145 stopni Fahrenheita.

Muszę powiedzieć, że uwielbiam mój termometr OXO Good Grips Thermocouple Thermometer. Uzyskanie natychmiastowego odczytu temperatury pomaga w zgadywaniu, czy moje mięso jest odpowiednio ugotowane.

Innym sposobem na sprawdzenie gotowości jest nacięcie najgrubszej części kotleta wieprzowego i spojrzenie na kolor. W porządku jest, jeśli mięso jest trochę różowe, upewnij się tylko, że soki są czyste.

Co mogę podać zamiast dzikiego ryżu z Balsamicznymi Kotletami Wieprzowymi?

W naszym domu uwielbiamy ryż każdego rodzaju, ale zdaję sobie sprawę, że niektórzy ludzie wolą ograniczyć skrobię. Dlaczego więc nie podawać Balsamicznych Kotletów Wieprzowych z tłuczonym kalafiorem, quinoa lub pełnoziarnistym makaronem soba? Albo, boczna sałatka i gotowane na parze lub pieczone warzywa są zawsze dobrą i zdrową opcją dla każdego entrée.

Czy powinienem użyć kotletów wieprzowych z kością czy bez kości w tym przepisie?

Niektórzy ludzie uważają, że kotlety wieprzowe z kością są bardziej aromatyczne, ale nie sądzę, aby robiło to wielką różnicę w tym konkretnym przepisie. Jeśli wolisz kotlety z kością, z pewnością sprawdzą się w tym przepisie, pamiętaj tylko, aby dostosować czas gotowania w zależności od grubości kotleta.

As reference, I used 3/4-inch thick boneless pork chops with the cooking times listed in the recipe.

• Chili-.Orange Glazed Pork Tenderloin
• Orange Mustard Glazed Pork Chops
• Easy Magic Rub for Pork Chops
• Pork Medallions in Mushroom Marsala Sauce
• Easy Honey Garlic Baked Pork Chops

Let’s cook!

Podawaj kotlety wieprzowe z sosem balsamicznym na dzikim ryżu i udekoruj gałązką lub dwiema świeżego rozmarynu. Tak proste i tak pyszne!

Please share!

Your shares are how this site grows and I appreciate each one. Czy znasz kogoś, komu spodobałby się ten przepis? Byłoby mi bardzo miło, gdybyś podzielił się nim na Facebooku lub na swojej ulubionej tablicy na Pintereście!