Apart from the refreshing flavor and its gorgeous blueish-purple hue though, this super berry has a whole slew of nutritional benefits to braggg about. Aby dowiedzieć się, w jaki sposób owoce te zdobyły status superżywności, poprosiłem Bonnie Taub-Dix, RDN, twórczynię Better Than Dieting i autorkę Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table , aby omówić wszystkie bogate w składniki odżywcze deety-plus, jak upewnić się, że Twoja miska nie zamieni się w bombę cukrową.
Keep reading for the 411 on this nutrient-packed, candy like gift from nature.
Jakie są korzyści z acai?
Acai zwalcza stany zapalne #likeaboss
Tak jak wiele jagód, Taub-Dix mówi, że odmiana acai pakuje imponujący przeciwutleniający cios w bardzo mało miejsca na Twoim talerzu. W rzeczywistości, zgodnie z bazą danych USDA dla zdolności absorpcji rodników tlenowych (ORAC), przewyższają one owoce takie jak żurawina i borówka amerykańska w tym dziale. W dobie świadomości jelitowej ważne jest również to, że zarówno sok, jak i miąższ jagód mają bardzo wysoki współczynnik absorpcji przeciwutleniaczy. Znaczenie, więcej bang dla Twojego odżywczego buck.
Jeden przeciwutleniacz, w szczególności, że znajduje się w acai jest antocyjan, który prawie ma zbyt wiele korzyści, aby policzyć: Znaleziono go, aby zmniejszyć stan zapalny, poprawić funkcję pamięci, zapobiec inwazji komórek nowotworowych, zmniejszyć stres oksydacyjny z wolnych rodników, i więcej, zgodnie z Medical News Today. Przeciwutleniacz jest w rzeczywistości pigmentem roślinnym, który jest odpowiedzialny za syreni odcień owoców po zmieszaniu.
Acai może zwalczać choroby takie jak astma i cukrzyca
Znaleziono również przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki – niestabilne atomy, które mogą uszkadzać inne komórki, jeśli pozostawi się je samym sobie – które są znane jako przyczyny chorób takich jak astma i cukrzyca. Wczesne badania sugerują nawet, że mogą one powstrzymać wzrost raka przełyku. Jednakże, według Memorial Sloan Kettering Cancer Center, należy zauważyć, że działanie przeciwnowotworowe nie zostało jeszcze udowodnione u ludzi.
Jedzenie acai sprawi, że Twoja skóra będzie promienieć
Do tej pory wiesz już, że piękno zaczyna się od wewnątrz. A dzięki wspomnianym wcześniej antyoksydantom, możesz *w zasadzie* uznać acai za swój codzienny fundament. Dzieje się tak, ponieważ (jak już wcześniej wspomniano) superbohaterowie acai zwalczają wolne rodniki, które mogą również siać spustoszenie w Twojej skórze, kiedy nieuczciwe atomy przyczepią się do zdrowych komórek. Pozostawione bez walki, mogą wyrządzić poważne szkody i przyspieszyć proces starzenia się skóry. Wystarczy dodać sporą dawkę przeciwutleniaczy, a Twój wewnętrzny blask będzie lśnił na wylot.
Acai nie podniesie poziomu cukru we krwi (ale nadal smakuje jak deser)
Jeśli kiedykolwiek zamówiłaś miskę z lokalnego złącza, mogłaś zrobić podwójne podejście po pierwszym super słodkim kęsie. To dlatego, że według Taub-Dix, jest to aż nazbyt powszechna praktyka łączenia tego superfood ze sztucznymi syropami i cukrem (negując w ten sposób całą „zdrową” rzecz „zdrowego” śniadania). „Musisz być ostrożny podczas jedzenia ich pod względem smaku, który naprawdę dostajesz, ponieważ często cukier jest dodawany, aby uczynić je słodszymi”, wyjaśnia. „Jeśli to jest twoje śniadanie, możesz dostać o wiele więcej cukru, niż myślisz, do czasu, gdy godzina 11 toczy się wokół”.
W swoim stanie OG, acai ma prawie czekoladopodobny smak jagody, i zawiera tylko około 2-3 gramów cukru na 100-gramową porcję. (Dla porównania, owoce takie jak banany, winogrona, mango i ananasy zawierają odpowiednio 18, 15, 23 i 16 gramów). Więc naprawdę nie ma potrzeby dodawać słodzika. Jeśli chcesz zwalczyć lekko cierpki smak jagód, Taub-Dix zaleca mieszanie acai z naturalnie słodkimi owocami, takimi jak daktyle lub morele, aby Twoja miseczka śniadaniowa smakowała jak deser bez *właściwie* bycia deserem.
Lekcja? Jeśli planujesz zamówić ten przysmak, zamiast samodzielnie przygotować dobrze wyglądającą miseczkę w swoim blenderze, nie bój się zapytać kasjera o zawartość cukru. W przeciwnym razie, możesz skończyć jedząc 60-80 gramów w godzinach porannych. Jest jednak srebrna podszewka. Jak zauważa Taub-Dix, podzielenie się sacharozową miską z całą dziewczyną jest dla Ciebie lepsze niż wyjście na miasto i, powiedzmy, zamówienie pojedynczych lodów. Zapomnij więc o imprezach z lodami – imprezy z owocami acai to nowa, modna rzecz.
Jagody acai zalewają Twoje ciało dobrymi dla Ciebie składnikami odżywczymi
Choć przeciwutleniacze w acai są bez wątpienia największym roszczeniem superfood do żywieniowej sławy, to zawierają one również dziesiątki śladowych minerałów, które mogą pomóc zarówno Twojemu metabolizmowi, jak i funkcjonowaniu mózgu działać prawidłowo (zwłaszcza latem).
Na początek, jagody zawierają zdrowe tłuszcze, takie jak omega-3, omega-6, i omega-9, które pomagają zasilić twój mózg, stabilizują poziom cukru we krwi i utrzymują cię pełniejszym, dłużej. A składników odżywczych wciąż przybywa: Ten buzzed-over berry zawiera również błonnik (który jest niezbędny dla Twojego układu trawiennego), wraz z witaminami z grupy B i elektrolitami, takimi jak wapń, żelazo, miedź i cynk.
W skrócie, acai pakuje dużo wsparcia żywieniowego w każdy kęs wielkości jagody. Podobnie jak brzoskwinie, które można umieścić na hamburgerze, aby podnieść profil smakowy BBQ, jagody acai mają wszechstronność, która podnosi poziom słodkiego lub pikantnego dania. „Lubię łączyć je z warzywami” – mówi Taub-Dix. „Na przykład, jeśli robię brokuły rabe lub szpinak lub rukolę, lubię włożyć jakiś rodzaj suszonych jagód lub suszonych owoców i trochę orzechów, tylko po to, aby go zrównoważyć i zaokrąglić”. Prawdopodobnie dałeś czadu z tym warzywno-owocowym combo już wcześniej, posypując swoją sałatkę żurawiną. Ale hej, dlaczego nie wymieszać rzeczy i nie pójść na opcję acai zamiast tego?
Albo, w te dni, kiedy masz ochotę na ciepłe śniadanie, spróbuj dodać garść suszonych owoców lub skropić je sokiem do swojej owsianki. Taub-Dix sugeruje również posypywanie jagodami zimnych płatków śniadaniowych lub dodanie garści do następnej porcji mieszanki do muffinek. A jeśli posypiesz nimi ten chleb sodowy z kombuchy, otrzymasz zarówno przeciwutleniacze, jak i probiotyki. Pamiętaj tylko, że jagody mają w sobie coś z kąsków, więc Taub-Dix radzi, abyś zrobił z nich imprezę tri-jagodową i dodał trochę żurawiny do innej ulubionej odmiany.
Czy są jakieś efekty uboczne, których należy być świadomym jedząc acai?
Konsumowanie acai ma minimalne ryzyko zdrowotne lub efekty uboczne, ale jeśli masz alergie na pyłki lub jesteś uczulony na podobne jagody (takie jak borówki lub maliny) to może to nie być owoc dla Ciebie. Jeśli nigdy wcześniej ich nie jadłeś, zacznij od małej porcji, aby zobaczyć, jak zareaguje twoje ciało – tak dla bezpieczeństwa.
Więc, następnym razem, gdy będziesz przeszukiwał menu (lub internet) w poszukiwaniu dobrej dla ciebie opcji na śniadanie lub popołudniową przekąskę, rozważ miskę tego zmiksowanego owocu. Pamiętaj tylko, aby pominąć dodatkowy cukier-oh, i aby pstryknąć zdjęcie dla swojej paszy, zanim się wkopiesz.
Oryginalnie opublikowane 17 lipca 2018; zaktualizowane 25 września 2020.
Oh hi! Wyglądasz jak ktoś, kto uwielbia darmowe treningi, zniżki na kultowe marki wellness i ekskluzywne treści Well+Good. Zapisz się do Well+, naszej internetowej społeczności osób znających się na zdrowiu, a natychmiast odblokujesz swoje nagrody.