5 quick & simple sous vide recipes with five ingredients or less

Cooking with Anova, no matter how futuristic and advanced that it may seem is super-simple to use, and produces far superior results than other methods in your kitchen. Przynieś najwyższą precyzję do swojej kuchni, i nigdy nie martwić się o over lub undercooking ponownie. Zacznij od sous vide dzięki pięciu niezwykle przyjaznym dla użytkownika przepisom, z których każdy składa się z pięciu składników lub mniej, które są doskonałe zarówno dla nowicjuszy, jak i mistrzów sous vide.

No More Dinner Drama

To odwieczny problem. Co jest na kolację? To całkiem możliwe, że najtrudniejsze i najbardziej unikane pytanie dnia. To jest tak dużo łatwiej zamówić na wynos po powrocie do domu, prawda? Już nie. Dzięki Anova możesz przynieść na swój stół posiłki o jakości restauracyjnej, bez żadnych warunków wstępnych. Nie potrzeba żadnych specjalnych umiejętności, nie jest wymagany żaden poziom wyszkolenia. Możesz to zrobić w trzech prostych krokach.Planowanie kolacji z wyprzedzeniem może być trudnym zadaniem, zwłaszcza jeśli nie masz zapasów w lodówce. Te 5 superprostych przepisów sprawia, że przygotowanie i planowanie to pestka i pomoże Ci wykorzystać to, co najważniejsze: czas! Każdy przepis wykorzystuje pięć lub mniej składników (nie licząc zszywek ze spiżarni, takich jak sól, pieprz, masło czy olej) powszechnie dostępnych w każdym sklepie spożywczym dla ostatecznej prostoty i zajmie mniej niż godzinę od czasu powrotu do domu do posiadania jedzenia na stole, a tylko ułamek tej godziny to aktywne gotowanie. Każdy posiłek jest pyszny, doskonale przygotowany, i czy służysz sobie lub całej załodze głodnych ust, na pewno zadowoli. Każdy przepis jest na cztery porcje, a przepisy są wszystkie do skali. Karmisz 8 osób? Podwój to wszystko. Tylko siebie? Nie krępuj się ugotować jednej porcji.

Sous Vide Kotlety Wieprzowe z Sałatką z Kukurydzy i Czerwonej Papryki

Czego będziesz potrzebować:

• 4 kotleciki wieprzowe
• 1 mała czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 mała żółta cebula, pokrojona w kostkę
• 3 uszy kukurydzy, usunięte jądra LUB 2 filiżanki mrożonych jąder kukurydzy
• 1/4 filiżanki kolendry
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny lub rzepakowy do przeszukiwania

Przykłady:

1. Ustaw Anova Sous Vide Precision Cooker na 140°F / 60°C.
2. Sposól kotlety wieprzowe solą.
3. Umieść w zamykanych workach na zamek błyskawiczny lub w worku próżniowym i uszczelnij. Umieść w kąpieli wodnej i gotuj przez 1 godzinę.

Do wykończenia:

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę, kukurydzę i czerwoną paprykę na patelnię i smaż aż zmiękną i ledwo się zrumienią. Dodaj sól i pieprz do smaku.
3. Wykończ mieszankę kukurydzianą posiekaną kolendrą i odstaw na bok.
4. Usuń patelnię z ognia, kiedy ostygnie wytrzyj ją i ustaw z powrotem na średnim ogniu.
5. Po 1 godzinie, wyjmij kotlety wieprzowe z torby i osusz.
6. Dodaj olej na patelnię i poczekaj aż będzie gorący. Obsmażaj kotlety wieprzowe przez 1 minutę z każdej strony, aż będą złociste.
7. Podawaj kotlety wieprzowe z sałatką i ciesz się!

Odwiedź stronę z przepisami, aby zobaczyć zdjęcia krok po kroku dla kotletów wieprzowych Sous Vide z sałatką z kukurydzy i czerwonej papryki

Sous Vide stek z polędwicy wieprzowej z tłuczonymi ziemniakami Yukon Gold

Czego będziesz potrzebować:

• 4 steki z polędwicy
• 2 funty ziemniaków baby yukon, lub zwykłych, pokrojonych w kostkę na ćwiartki
• ¼ szklanki ulubionej przyprawy do steków, lub sól i pieprz.
• Sól i pieprz do smaku
• 4 łyżki stołowe masła
• Olej rzepakowy lub roślinny do smażenia

Directions:

1. Set Anova Sous Vide Precision Cooker to 129°F / 53.9°C
2. Seaks with preferred seasoning or salt and pepper.
3. Seaks in resealable ziplock bag or vacuum bag. Umieścić w kąpieli wodnej i gotować przez 1 godzinę

Kroki wykańczające:

1. Ziemniaki umieścić we wrzącej wodzie i gotować do miękkości, około 15 minut.
2. Odcedzić ziemniaki i dodać do dużej miski do mieszania. Dodać masło i używając tłuczka lub tylnej części drewnianej łyżki, rozbić ziemniaki i wymieszać do połączenia, ale na kawałki. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
3. Wyjmować steki z torebek i osuszyć. Ponownie dopraw, jeśli to konieczne.
4. Podgrzej patelnię o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu, dodaj olej i smaż steki przez 1 minutę z każdej strony.
5. Podawaj z tłuczonymi ziemniakami obok steków i ciesz się!

Odwiedź stronę z przepisami, aby zobaczyć zdjęcia krok po kroku dla Sous Vide Sirloin Steak with Smashed Yukon Gold Potatoes

Sous Vide Salmon with Wilted Spinach and Dijon Cream Sauce

What you’ll need:

• 4 filety z łososia, bez skóry
• 1 duży pęczek szpinaku
• ½ filiżanki musztardy dijon
• 1 filiżanka ciężkiej śmietany
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Sposoby przygotowania:

1. Ustaw kuchenkę Anova Sous Vide Precision Cooker na 115°F / 46.1°C
2. Posolić łososia
3. Umieścić w zamykanej torbie na zamek błyskawiczny. Umieść w kąpieli wodnej i gotuj przez 45 minut.

Kroki końcowe:

1. Podgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj szpinak. Gotuj aż zwiędnie i zmięknie. Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Trzymaj na bardzo małym ogniu do czasu podania.
2. Postaw rondel na średnim ogniu i dodaj śmietanę oraz musztardę dijon. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i ubić do połączenia. Dodaj sól i pieprz do smaku.
3. Wyjmij łososia z torebek i osusz.
4. Podawaj na szpinaku i polej łososia sosem dijon, aby się nim delektować!

Odwiedź stronę z przepisami, aby zobaczyć zdjęcia krok po kroku dla Sous Vide Salmon with Wilted Spinach and Dijon Cream Sauce

Sous Vide Pulled Pork Tacos

Czego będziesz potrzebować:

• 2-3 funty łopatki wieprzowej bez kości
• 8-12 tortilli kukurydzianych
• 1 pęczek kolendry
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1/2 filiżanki przyprawy do taco lub fajita
• Sól i pieprz do smaku

Sposoby przygotowania:

1. Ustaw kuchenkę Anova Sous Vide Precision Cooker na 165°F / 73.9°C
2. Przyprawić łopatkę wieprzową połową przyprawy do taco.
3. Umieścić łopatkę wieprzową w worku próżniowym lub w zamrażarce. Umieścić w kąpieli wodnej i gotować przez 18 godzin.

Kroki wykańczające:

1. Wyjmij łopatkę wieprzową z worka i dobrze wysusz. Doprawić pozostałą przyprawą do taco.
2. Włożyć do rozgrzanego do 350°F piekarnika na 30-45 minut, aż powstanie chrupiąca skórka.
3. Wyjąć z piekarnika i ostrożnie (jest gorąca!) rozdrobnić wieprzowinę.
4. Umieścić wieprzowinę na tortillach, doprawić solą i pieprzem, posypać cebulą i kolendrą i delektować się!

Porada: Dla tego przepisu, wrzuć łopatkę wieprzową na noc przed, pozwól jej gotować się 18 godzin i jest gotowa na kolację następnego wieczoru!Odwiedź stronę z przepisami, aby zobaczyć zdjęcia krok po kroku dla Sous Vide Pulled Pork Tacos

Sous Vide Panko Crusted Chicken with Mushrooms

Co będziesz potrzebować:

• 4 piersi z kurczaka bez skóry
• 1 filiżanka bułki tartej panko
• 1 funt pieczarek, pokrojonych w plasterki
• Mały pęczek tymianku
• 2 jajka
• Sól i pieprz do smaku
• Olej rzepakowy lub roślinny do płytkiego smażenia

Porady:

1. Ustaw Anova Sous Vide Precision Cooker na 150°F / 65.6°C.
2. Sposól kurczaka solą i umieść jedną gałązkę tymianku na każdej piersi.
3. Umieść kurczaka i tymianek w zamykanej torbie na zamek błyskawiczny lub torbie próżniowej. Umieść w kąpieli wodnej i gotuj przez 1 godzinę.

Kroki końcowe:

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj grzyby i gotuj, aż woda odparuje, a grzyby zbrązowieją.
2. Dodaj liście z 3-4 gałązek tymianku do grzybów i wymieszaj, aby się połączyły. Dopraw solą i pieprzem. Trzymać na małym ogniu do czasu podania.
3. Wyjąć kurczaka z torebki, osuszyć.
4. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu, dodać ¼ cala oleju rzepakowego lub roślinnego.
5. Rozbić jajka do płytkiego pojemnika i wymieszać. Zanurz kurczaka w jajku aż do pokrycia.
6. Wsyp bułkę tartą Panko do dużego płytkiego pojemnika i dopraw solą i pieprzem. Dodaj kurczaka do bułki tartej i panieruj, aż będzie pokryty.
7. Gdy olej jest gorący, płytko usmaż kurczaka, aż będzie złoty i chrupiący, 1-2 minuty na stronę.
8. Podawaj kurczaka z grzybami i ciesz się!

Wejdź na stronę z przepisami, aby zobaczyć zdjęcia krok po kroku dla Sous Vide Panko Crusted Chicken with MushroomsDołącz do rewolucji food nerd i zmień czas kolacji w coś, na co każdy przy stole będzie czekał z niecierpliwością! Te i inne przepisy można znaleźć na naszej stronie z przepisami, a także w aplikacji Anova Culinary App.